Understand the finer points of kaff

Understand the finer points of kaffir lime leaves usage in cuisine.Kaffir lime leaves may be used fresh or dried, depending on the recipe or usage. Importantly:
The leaves should be used whole when simmering in soups and curries, and may be shredded for use in fish cakes or similar dishes. The leaf is rarely eaten; the one exception is when it is shredded extremely finely, such as for Tod Mun (fried fish cake).[1]
Fresh, tender young leaves are the preferred choice for salads; do not use dried kaffir leaves in salads.[2]
The midrib and stalk may be bitter in older leaves; if this bitterness bothers you, tear the leaf and remove these parts for cooking, including simmering.[3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เข้าใจจุดปลีกย่อยของมะกรูดใบใช้ในอาหาร ใบมะกรูดใบอาจจะใช้สด หรือ แห้ง ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารหรือการใช้งาน ที่สำคัญคือ:ควรใช้ใบทั้งหมดเมื่อเด่ในซุปและแกง และอาจเตรียมสำหรับใช้ในปลาหรืออาหารที่คล้ายกัน ใบจะไม่ค่อยกิน ข้อยกเว้นเดียวคือเมื่อหั่นละเอียดมาก เช่นมันทอด (ทอดมันปลา) [1]ใบอ่อนสด วิธีการชำระเงินเป็นบริการดีสำหรับสลัด ใช้ใบแห้งใบมะกรูดในสลัด [2]Midrib และก้านอาจขมใบเก่า ถ้าขมนี้รบกวนจิตใจคุณ ฉีกใบ และเอาชิ้นส่วนเหล่านี้สำหรับการปรุงอาหาร แหล่งรวม [3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เข้าใจจุดปลีกย่อยของใบมะกรูดใช้งานใน cuisine.Kaffir ใบมะกรูดอาจจะใช้สดหรือแห้งขึ้นอยู่กับสูตรหรือการใช้งาน ที่สำคัญ:
ใบควรจะใช้ทั้งหมดเมื่อเดือดปุด ๆ ในซุปและแกงและอาจจะหั่นสำหรับใช้ในขนมเค้กปลาหรืออาหารที่คล้ายกัน ใบจะไม่ค่อยกิน ยกเว้นหนึ่งคือเมื่อมันเป็นฝอยละเอียดมากเช่น Tod Mun (เค้กปลาทอด) [1].
สดซื้อใบอ่อนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัด; ไม่ได้ใช้ใบมะกรูดแห้งในสลัด [2].
กะบังลมและก้านอาจจะขมในใบเก่า; ถ้าขมขื่นนี้รบกวนจิตใจคุณฉีกใบและถอดชิ้นส่วนเหล่านี้สำหรับการปรุงอาหารรวมทั้ง simmering. [3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เข้าใจในจุดปลีกย่อยของใบมะกรูด การใช้อาหาร ใบมะกรูดลงไป อาจจะใช้สดหรือแห้ง ขึ้นอยู่กับสูตร หรือการใช้งาน สําคัญ :ใบ ควรใช้ทั้งเมื่อ simmering ในซุปและแกง และอาจเป็นฝอยเพื่อใช้ในเค้ก ปลา หรืออาหารที่คล้ายกัน ใบจะไม่ค่อยกิน ; ข้อยกเว้นหนึ่งคือเมื่อมันเป็นฝอยละเอียดมาก เช่น ทอดมันทอดลูกชิ้นปลา ) [ 1 ]สด นุ่ม ใบอ่อนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัด ไม่ได้ใช้ ใบมะกรูดแห้งในสลัด [ 2 ]และที่เส้นกลางใบ ก้านอาจจะขมในใบเก่า ถ้าความขมขื่นนี้รบกวนคุณ ฉีกใบและเอาชิ้นส่วนเหล่านี้สำหรับการปรุงอาหาร รวมทั้งเดือด [ 2 ]