Simply stated, hot foods must be kept hot and cold foods cold. Keeping cold foods below 40 degrees F and hot foods above 140 degrees F ensures that the food on the buffet is safe, as well as more satisfying to the customer.
ระบุเพียงอาหารร้อนต้องเก็บอาหารร้อนและเย็นเย็น การเก็บรักษาอาหารที่เย็นกว่า 40 องศา F และอาหารร้อนเหนือ 140 องศา F เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารบุฟเฟ่ต์ที่มีความปลอดภัยเช่นเดียวกับความพึงพอใจมากขึ้นให้กับลูกค้า