Oxygen tension or partial pressure of oxygen about a food & the OR potential, or reducing & oxidizing power of the food, influence the type of microorganism w/c will grow & hence the changes produced in the food.
ความตึงเครียดออกซิเจนหรือความดันบางส่วนของออกซิเจนเกี่ยวกับอาหารและหรือที่มีศักยภาพหรือการลดการออกซิไดซ์และพลังของอาหารที่มีผลต่อชนิดของจุลินทรีย์ w / c จะเติบโตและด้วยเหตุนี้การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอาหาร
ความเครียดหรือความดันบางส่วนของออกซิเจนออกซิเจนเป็นอาหาร&หรืออาจเกิดขึ้น หรือลด&ออกซิไดซ์พลังงานของอาหารมีอิทธิพลต่อชนิดของจุลินทรีย์ W / C จะเติบโต&ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอาหาร