Effect of AITC treatment on surface

Effect of AITC treatment on surface color and firmness of mulberry
fruit
Most mulberry fruit is bright red in color before full ripeness
and becomes purply-black when fully ripe due to the presence of
copious amounts of anthocyanins compounds, the majority as
identified in the fruit extract being cyanidin-3-glucoside and
cyanidin-3-rutinoside (Butkhup et al., 2011; Jiang et al., 2013). As
shown in Fig. 2A–C, the color parameters (L*, a* and b*) of fruit
decreased rapidly in the control group but gradually decreased in
the AITC treatment groups (5 and 15 mL L
1). The control fruit had
the lowest a* value (11.90) and b* value (4.72) on day 15, namely,
decreases of 51.70% and 62.69% from the initial values of 24.70 and
12.60, respectively. The decrease in a* and b* value of AITC-treated
fruit was not significant during the storage. L* value tended to
decrease during storage (Fig. 2C), and it decreased severely in the
control while the brightness values were well-maintained in AITC
treated groups. Surface color is an important index to evaluate the
quality and ripening process of mulberry fruit (Oz and Ulukanli,
2014). In the present work, significant differences in the color
parameters (a* and b*) were observed between treatments and
control (P < 0.05) after 15 d of storage. The results indicate that
AITC treatment can slow down the ripening process of mulberry
fruit.
Firmness is one of the most common physical parameters used
to assess the quality of fruits (Luo et al., 2009). In the present work,
firmness decreased in the control and all AITC treated fruit during
the storage period. The firmness of control fruit softened rapidly in
the first three days and then decreased gradually to 1.30 N by day
15, namely, about 25.1% of the initial value on day 0 (Fig. 2D).
However, the firmness of fruit treated with AITC at 5 and 15 mL L
1
was 4.07 N and 4.67 N on day 15, respectively. This indicated that

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษา AITC ในสีผิวและความกระชับของหม่อนผลไม้ผลไม้หม่อนส่วนใหญ่เป็นสีแดงสดสีก่อนสุกเต็มและกลายเป็น purply-สีดำเมื่อสุกเต็มที่เนื่องจากตัวสาร anthocyanins ส่วนใหญ่เป็นจำนวนมากมายพบในสารสกัดจากผลไม้ที่ถูก cyanidin-3 glucoside และcyanidin-3-rutinoside (Butkhup et al. 2011 Jiang et al. 2013) เป็นแสดงในรูปที่ 2A – C พารามิเตอร์สี (L * การ * และ b *) ของผลไม้ลดลงอย่างรวดเร็วในกลุ่มควบคุมแต่ค่อย ๆ ลดลงในAITC รักษากลุ่ม (5 และ 15 mL L 1) ผลไม้ที่ควบคุมได้ต่ำสุด * (11.90) และ b * (4.72) ในวันที่ 15 ได้แก่ลดลงร้อยละ 51.70 และ 62.69% จากค่าเริ่มต้นของ 24.70 และ12.60 ตามลำดับ ลดลงเป็น * และค่า b * ของถือ AITCผลไม้ไม่มีนัยสำคัญในระหว่างการจัดเก็บข้อมูล ค่า L * มีแนวโน้มที่จะลดลงระหว่างการเก็บรักษา (รูปที่ 2C), และมันลดลงอย่างรุนแรงในการควบคุมในขณะที่ค่าความสว่างไว้ใน AITCกลุ่มบำบัด สีผิวเป็นดัชนีสำคัญในการประเมินการคุณภาพและกระบวนการของผลไม้หม่อน (ออนซ์และ Ulukanli สุก2014) . ในการทำงานปัจจุบัน ความแตกต่างกันในสีพารามิเตอร์ (การ * และ b *) ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างการรักษา และควบคุม (P < 0.05) หลัง d 15 เก็บของ ผลลัพธ์บ่งชี้ว่ารักษา AITC สามารถชะลอกระบวนการสุกของหม่อนผลไม้ความกระชับเป็นพารามิเตอร์ทางกายภาพทั่วไปที่ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งการประเมินคุณภาพของผลไม้ (Luo et al. 2009) ในการทำงานปัจจุบันผิวกระชับลดลงในการควบคุมและทั้งหมด AITC ผลไม้รักษาระหว่างระยะเวลาการเก็บ ระดับความแข็งของผลไม้ควบคุมลงอย่างรวดเร็วในสามวันแรก และจากนั้น ลดลงเรื่อย ๆ เป็น 1.30 N วัน15 คือ เกี่ยวกับ 25.1% ของค่าเริ่มต้นในวันที่ 0 (รูปที่ 2D)อย่างไรก็ตาม รักษาระดับความแข็งของผลไม้ ด้วย AITC ที่ 5 และ 15 mL L 1เป็น 4.07 N และ 4.67 N ในวันที่ 15 ตามลำดับ ซึ่งระบุว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษา AITC กับสีผิวและความแน่นของหม่อน
ผลไม้
ส่วนใหญ่ผลไม้หม่อนเป็นสีแดงสดใสในสีก่อนที่จะสุกเต็มรูปแบบ
และกลาย purply ดำเมื่อสุกเต็มที่เพราะการปรากฏตัวของ
ปริมาณมากของสาร anthocyanins ส่วนใหญ่เป็น
ที่ระบุไว้ในสารสกัดจากผลไม้ เป็น cyanidin-3-glucoside และ
cyanidin-3-rutinoside (Butkhup et al, 2011;.. เจียง, et al, 2013) ในฐานะที่
แสดงในรูป 2A-C พารามิเตอร์สี (L * a * และ b *) ของผลไม้
ลดลงอย่างรวดเร็วในกลุ่มควบคุม แต่ค่อยๆลดลงใน
กลุ่มการรักษา AITC (5 และ 15 มล L? 1) ผลไม้ที่มีการควบคุม
ต่ำสุดค่า * (11.90) และความคุ้มค่า b * (4.72) ในวันที่ 15 คือ
การลดลงของ 51.70% และ 62.69% จากค่าเริ่มต้นของ 24.70 และ
12.60 ตามลำดับ การลดลงของ a * และ b * ค่าของ AITC รับการรักษา
ผลไม้ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญในช่วงการจัดเก็บข้อมูล ค่า L * มีแนวโน้มที่จะ
ลดลงระหว่างการเก็บรักษา (รูป. 2C) และลดลงอย่างรุนแรงใน
การควบคุมในขณะค่าความสว่างได้บำรุงรักษาอย่างดีใน AITC
รับการรักษากลุ่ม สีผิวเป็นดัชนีสำคัญในการประเมิน
คุณภาพและกระบวนการสุกของผลไม้หม่อน (ออนซ์และ Ulukanli,
2014) ในการทำงานในปัจจุบันแตกต่างกันในสี
พารามิเตอร์ (a * และ b *) ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างการรักษาและการ
ควบคุม (P <0.05) หลังจาก 15 D ของการจัดเก็บ ผลการวิจัยพบว่า
การรักษา AITC สามารถชะลอกระบวนการสุกของหม่อน
ผลไม้.
กระชับเป็นหนึ่งในพารามิเตอร์ทางกายภาพที่พบมากที่สุดที่ใช้
ในการประเมินคุณภาพของผลไม้ (Luo et al., 2009) ในการทำงานในปัจจุบัน
ความแน่นเนื้อลดลงในการควบคุมและทุก AITC รับการรักษาผลไม้ในช่วง
ระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ความแน่นของผลไม้ควบคุมนิ่มอย่างรวดเร็วใน
สามวันแรกแล้วค่อยๆลดลง 1.30 N โดยวัน
ที่ 15 คือประมาณ 25.1% ของค่าเริ่มต้นในวันที่ 0 (รูป. 2D).
แต่ความแน่นเนื้อของผลไม้รับการรักษาด้วย AITC ที่ 5 และ 15 มล L? 1
เป็น 4.07 และ 4.67 N N ในวันที่ 15 ตามลำดับ แสดงให้เห็นว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการ aitc สีพื้นผิวและความแน่นของหม่อนผลไม้ส่วนใหญ่ใบหม่อนเป็นสีแดงสีเต็มสติ๊กเกอร์ก่อนและกลายเป็น purply สีดำเมื่อสุกเต็มที่ เนื่องจากการแสดงตนของปริมาณมากของแอนโทไซยานิน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นระบุในการ cyanidin-3-glucoside สารสกัดจากผลไม้และcyanidin-3-rutinoside ( butkhup et al . , 2011 ; เจียง et al . , 2013 ) เป็นแสดงในรูปที่ 2A - C ค่าสี ( L * , a * และ b * ) ของผลไม้ลดลงอย่างรวดเร็วในกลุ่มควบคุม แต่จะค่อยๆ ลดลงในการ aitc กลุ่ม 5 และ 15 ml L1 ) ผลไม้ที่ควบคุมได้ถูกที่สุด * ค่า ( 11.90 ) และ b * ค่า ( 4.72 ) 15 วัน คือลดลงร้อยละ 51.70 62.69 % จากค่าเริ่มต้นของ 24.70 และ12.60 ) การลดลงของค่า a * และ b * aitc ปฏิบัติผลไม้อย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการเก็บรักษา ค่า L * มีแนวโน้มลดลงระหว่างการเก็บรักษา ( รูปที่ 2 ) และจะลดลงอย่างรุนแรงในการควบคุมในขณะที่ความสว่างค่าเก็บรักษาอย่างดีใน aitcกลุ่มปฏิบัติ สีพื้นผิวที่เป็นดัชนีสำคัญที่จะประเมินคุณภาพ และกระบวนการของหม่อนผลสุก ( ulukanli ออส ,2014 ) ในงานปัจจุบัน แตกต่างกัน สีพารามิเตอร์ ( a * และ b * ) ที่พบระหว่างการรักษา และควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) หลังจาก 15 วันเก็บ ผลการศึกษาพบว่าaitc รักษาสามารถชะลอการสุกของหม่อนผลไม้กระชับเป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดพารามิเตอร์ทางกายภาพใช้เพื่อประเมินคุณภาพของผลไม้ ( Luo et al . , 2009 ) ในงานปัจจุบันความแน่นเนื้อลดลงในการควบคุมและรักษา aitc ผลไม้ระหว่างระยะเวลาในการเก็บ ความแน่นเนื้อของผลไม้ลดลงอย่างรวดเร็วในการควบคุมครั้งแรก 3 วัน แล้วค่อยๆ ลดลง 1.30 N วัน15 คือ เรื่องปรับตัวเพิ่มขึ้นจากค่าเริ่มต้นในวันที่ 0 ( รูปที่ 2 )อย่างไรก็ตาม ความแน่นเนื้อของผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วย aitc ที่ 5 และ 15 ml L1คือ 4.07 และ 4.67 N ใน 15 วัน ตามลำดับ นี้แสดงให้เห็นว่า