The objective of the study was to d

The objective of the study was to determine how different birth weights of piglets influence some
chemical and physical characteristics of pig meat. Piglets were grouped according to birth weight:
≤1.30 kg (group I), 1.31–1.70 kg (group II), ≥1.71 kg (group III). Animals were reared and fattened
under standardized housing and feeding conditions. Tests were conducted with 60 samples of meat
(20 per group) collected from the right side of the carcasses (M. longissimus lumborum) of threebreed
crosses of (Polish Landrace × Polish Large White) × Duroc (barrows to gilts, 1:1), which
were slaughtered at about 180 days of age. Determinations were made of basic chemical composition,
colour of meat, drip loss, shear force value, and fatty acid profile. It was found that the birth
weight of the piglets affects meat colour (redness), crude fat content and the proportion of some
fatty acids (C16:1, C20:1 n-9, C20:2 n-6, C20:5 n-3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ กำหนดน้ำหนักที่แตกต่างวิธีเกิดของทรูดอิทธิพลบางลักษณะทางเคมี และกายภาพของเนื้อหมู ทรูดที่ถูกแบ่งตามน้ำหนักเกิด:≤1.30 กิโลกรัม (กลุ่ม), 1.31 – 1.70 กก. (กลุ่ม II), ≥1.71 กก. (กลุ่ม III) สัตว์เลี้ยง และอ้วนพีภายใต้มาตรฐานที่อยู่อาศัย และสภาพการให้อาหาร การทดสอบปฏิบัติ 60 ตัวอย่างของเนื้อ(20 ต่อกลุ่ม) รวบรวมจากด้านขวาของซาก (M. ริบบิ้น lumborum) ของ threebreedข้ามของ× (×โปแลนด์พันธุ์พื้นเมืองสีขาวขนาดใหญ่โปแลนด์) Duroc (barrows แม่สุกร 1:1), ซึ่งถูกฆ่าที่อายุประมาณ 180 วัน ทำวิเคราะห์ปริมาณขององค์ประกอบทางเคมีพื้นฐานสีของเนื้อ สูญเสียหยด แรงเฉือนค่าแรง และกรดไขมัน พบว่าการเกิดน้ำหนักของทรูดมีผลต่อสีเนื้อ (สีแดง), ไขมันดิบ และสัดส่วนของบางกรดไขมัน (C16:1, C20:1 n-9, C20:2 n-6, C20:5 n-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการกำหนดวิธีการที่แตกต่างกันเกิดน้ำหนักของลูกสุกรอิทธิพล
ทางเคมีและกายภาพลักษณะของเนื้อหมู ลูกสุกรถูกจัดกลุ่มตามน้ำหนักแรกเกิด:
≤1.30กิโลกรัม (กลุ่ม I) 1.31-1.70 กิโลกรัม (กลุ่มที่สอง), ≥1.71กิโลกรัม (กลุ่ม III) สัตว์ที่ถูกเลี้ยงและขุน
ภายใต้การอยู่อาศัยและการให้อาหารที่ได้มาตรฐานเงื่อนไข การทดสอบได้ดำเนินการกับ 60 ตัวอย่างเนื้อ
(20 ต่อกลุ่ม) ที่เก็บรวบรวมจากทางด้านขวาของซาก (เอ็ม longissimus lumborum) ของ threebreed
ไม้กางเขนของ (โปแลนด์แลนด์เรซ×โปแลนด์ขนาดใหญ่สีขาว) × Duroc (สุสานเพื่อสุกร, 1: 1) ซึ่ง
ถูกฆ่าที่ประมาณ 180 วันอายุ หาความทำจากส่วนประกอบพื้นฐานเคมี
สีของเนื้อสัตว์, การสูญเสียน้ำหยดค่าแรงเฉือนและรายละเอียดของกรดไขมัน มันก็พบว่าการเกิด
น้ำหนักของลูกสุกรมีผลต่อสีเนื้อ (สีแดง), ปริมาณไขมันดิบและสัดส่วนของบาง
กรดไขมัน (C16: 1, C20: 1 N-9, C20: 2 n-6, C20: 5 N -3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิธีการที่แตกต่างกันน้ำหนักแรกเกิดของลูกสุกรอิทธิพลบางอย่างลักษณะทางเคมีและกายภาพของเนื้อหมู ลูกสุกรถูกจัดกลุ่มตามน้ำหนัก :≤ 1.30 กิโลกรัม ( กลุ่มที่ 1 ) , 1.31 และ 1.70 กก. ( กลุ่มที่ 2 ) ≥ 1.71 กก. ( กลุ่ม 3 ) สัตว์ถูกเลี้ยงและอ้วนภายใต้มาตรฐานที่อยู่อาศัยและการให้เงื่อนไข แบบทดสอบจำนวน 60 ตัวอย่าง เนื้อ( 20 / กลุ่ม ) ที่รวบรวมจากด้านขวาของซาก ( ม. threebreed โค lumborum ) ของคู่ผสม ( ขัดเรซ×โปแลนด์ขนาดใหญ่สีขาว ) × ( Barrows ดีที่สุดให้โดย , 1 : 1 ) ซึ่งถูกฆ่าประมาณ 180 วัน ของอายุ ใช้เป็นส่วนประกอบทางเคมีขั้นพื้นฐานสีเนื้อ การสูญเสียน้ำ ตัดค่าแรง และกรดไขมัน . พบว่าเกิดน้ำหนักของลูกสุกรต่อสี ( แดง ) เนื้อหยาบ ปริมาณไขมันและสัดส่วนของบางกรดไขมัน ( c16:1 c20:1 n-9 , มวล , c20:5 c20:2 , n-3 )