A B S T R A C TThis study aimed to

A B S T R A C T
This study aimed to characterize non-traditional types of rice imported to the Czech Republic. Several
chemical parameters of rice types were evaluated, and easy procedures for determination of insoluble
dietary fibre, neutral-detergent fibre and the in vitro digestibility were suggested. Twelve imported rice
types commonly available in the Czech market were purchased and subjected to analyses. Dry matter,
ash, crude oil, starch and protein were determined in all samples of rice types. Additionally, in vitro
organic matter digestibility, dry matter digestibility, dietary and neutral-detergent fibre contents were
determined too. The highest amount of dietary fibre was detected in red (3.49%) and basmati natural rice
(3.26%) (P < 0.05) and the highest content of neutral-detergent fibre was found in red (8.22%), red
jasmine (7.61%) and brown jasmine rice (7.98%) (P < 0.05). While the best digestibility was assessed in
parboiled (97.51%), parboiled with Indian (97.79%), lilac (96.12%) and milky round-grained rice (96.25%)
(P < 0.05), the poorest digestibility was found in Thaibonnet natural (77.82%) and basmati natural rice
(87.48%) (P < 0.05). High values of dry matter digestibility and organic matter digestibility are in relation
with low amounts of dietary and neutral-detergent fibre and also with higher starch and protein content
of rice grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงลักษณะของประเภทที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมข้าวนำเข้าที่สาธารณรัฐเช็ก หลาย
พารามิเตอร์ทางเคมีของข้าวชนิดได้รับการประเมินและวิธีการที่ง่ายสำหรับการตัดสินใจของที่ไม่ละลายน้ำ
ใยอาหารไฟเบอร์เป็นกลางผงซักฟอกและการย่อยในหลอดทดลองได้รับการแนะนำ สิบสองข้าวที่นำเข้า
ประเภททั่วไปที่มีอยู่ในตลาดเช็กกำลังซื้อและภายใต้การวิเคราะห์ แห้งเรื่อง
เถ้าน้ำมันดิบแป้งและโปรตีนที่ได้รับการพิจารณาในทุกตัวอย่างของประเภทข้าว นอกจากนี้ในหลอดทดลอง
การย่อยสารอินทรีย์ย่อยวัตถุแห้งอาหารและเนื้อหาเส้นใยเป็นกลางผงซักฟอกถูก
กำหนดเกินไป จำนวนเงินสูงสุดของใยอาหารถูกตรวจพบในสีแดง (3.49%) และข้าว Basmati ธรรมชาติ
(3.26%) (p <0.05) และเนื้อหาที่สูงที่สุดของเส้นใยเป็นกลางผงซักฟอกที่พบในสีแดง (8.22%), สีแดง
จัสมิน (7.61% ) และข้าวหอมมะลิสีน้ำตาล (7.98%) (p <0.05) ในขณะที่การย่อยที่ดีที่สุดได้รับการประเมินใน
ข้าวนึ่ง (97.51%) ข้าวนึ่งกับอินเดีย (97.79%) ม่วง (96.12%) และน้ำนมรอบเนื้อข้าว (96.25%)
(p <0.05) การย่อยที่ยากจนที่สุดที่พบใน Thaibonnet ธรรมชาติ (77.82%) และข้าวบาสมาติกธรรมชาติ
(87.48%) (p <0.05) ค่าสูงของการย่อยวัตถุแห้งและการย่อยสารอินทรีย์ที่อยู่ในความสัมพันธ์
ที่มีจำนวนต่ำของการบริโภคอาหารและเป็นกลางผงซักฟอกเส้นใยและยังมีแป้งและโปรตีนสูง
ของเมล็ดข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาชนิดที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมของข้าวนำเข้าในสาธารณรัฐเช็ก หลาย ๆพารามิเตอร์ของประเภทข้าว ได้แก่ เคมี และ ขั้นตอนง่ายสำหรับการหาที่ไม่ละลายน้ำเส้นใยอาหารไฟเบอร์ผงซักฟอกที่เป็นกลางและประสิทธิภาพในการย่อยได้ถูกแนะนำ สิบสองนำเข้าข้าวประเภททั่วไปที่มีอยู่ในตลาด เช็ก ถูกซื้อ และต้องวิเคราะห์ข้อมูล วัตถุแห้ง ,แอช น้ำมันดิบ แป้งและโปรตีน พบว่าทุกตัวอย่างของชนิดข้าว นอกจากนี้ ในหลอดทดลองการย่อยสลายสารอินทรีย์ , การย่อยได้ของวัตถุแห้ง , อาหารและเส้นใยเนื้อหาผงซักฟอกเป็นกลางกำหนดด้วย ปริมาณของเส้นใยอาหารที่ตรวจพบในสีแดง ( 3.49 % ) และข้าวบาสมาติ ธรรมชาติ( 3.26 เปอร์เซ็นต์ ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) และปริมาณสูงสุดของผงซักฟอกเป็นกลางเส้นใยสีแดง ( 8.22 % ) , สีแดงจัสมิน ( 7.61 ล้านบาท และข้าวหอมมะลิ บราวน์ ( 7.98 เปอร์เซ็นต์ ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ส่วนการย่อยได้ของที่ดีที่สุดที่ได้รับในข้าวนึ่ง ( Parboiled 97.51 % ) กับอินเดีย ( 97.79 % ) , สีม่วง ( 96.12 % ) และข้าวเม็ดกลมน้ำนม ( ทุกวันศุกร์ )อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) สัมประสิทธิ์การย่อยได้ ที่พบในธรรมชาติ ( thaibonnet 77.82 % ) และข้าวบาสมาติ ธรรมชาติ( 87.48 เปอร์เซ็นต์ ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ค่าการย่อยได้ของวัตถุแห้ง การย่อยได้สูง และอินทรีย์วัตถุอยู่ในความสัมพันธ์มีปริมาณเส้นใยอาหารและเป็นกลางผงซักฟอกและยังมีแป้งและโปรตีนที่สูงขึ้นข้าวธัญพืช