The fermented suspensions were used

The fermented suspensions were used to prepare uji (pH 3.7)
and study their pasting properties using a Rapid Visco Analyser
(RVA) (Model 3 D) (Newport Scientific,Warriewood, Australia). The
RVA was programmed to rapidly stir each freshly prepared
suspension at 960 rpm for 10 s, then decrease and hold shear rate
constant at 160 rpm for the remainder of the test period. The
temperature profile involved holding initially at 50 C for 2 min,
then increasing to 91 C over 4 min and holding at 91 C for 8 min
before finally cooling to 50 C over 4 min and holding constant for
3 min. The peak viscosity (PV) and the cool paste viscosity (CPV)
were determined for each suspension from the RVA plots. Each uji
treatment was analysed three times in duplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้บริการร้าเพื่อจัดเตรียม uji (pH 3.7)และศึกษาคุณสมบัติของวางใช้ Analyser สโกอย่างรวดเร็ว(RVA) (แบบจำลอง 3 มิติ) (นิวพอร์ทวิทยาศาสตร์ Warriewood ออสเตรเลีย) ที่RVA โปรแกรมไปอย่างรวดเร็วคนละสดเตรียมไว้ระบบกันสะเทือนที่ 960 รอบต่อนาทีสำหรับ s, 10 แล้วลดลง และระงับแรงเฉือนอัตราค่าคงที่ที่ 160 รอบต่อนาทีที่เหลือของรอบระยะเวลาการทดสอบ ที่เกี่ยวข้องถือเริ่มต้นที่ 50 C สำหรับ 2 นาที ค่าอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 91 C กว่า 4 นาที แล้วกดที่ 91 C สำหรับ 8 นาทีก่อนที่จะระบายความร้อนถึง C 50 กว่า 4 นาทีสุดท้าย และถือคงที่สำหรับ3 นาที ความหนืดสูงสุด (PV) และเย็นวางความหนืด (CPV)ถูกกำหนดสำหรับแต่ละระงับจากผืน RVA แต่ละ ujiรักษาถูก analysed สามครั้งในซ้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สนองหมักถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมอุจิ (pH 3.7)
และการศึกษาคุณสมบัติของตนโดยใช้การวางอย่างรวดเร็ว Visco Analyser
(RVA) (รุ่น 3 D) (นิวพอร์ตวิทยาศาสตร์ Warriewood, ออสเตรเลีย)
RVA เป็นโปรแกรมอย่างรวดเร็วแต่ละคนเตรียมสด
ระงับที่ 960 รอบต่อนาทีสำหรับ 10 วินาทีแล้วลดลงและคงอัตราเฉือน
คงที่ที่ 160 รอบต่อนาทีสำหรับส่วนที่เหลือของระยะเวลาการทดสอบ
รายละเอียดที่เกี่ยวข้องกับการถือครองอุณหภูมิในขั้นต้นที่ 50 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นเพิ่มขึ้นถึง 91 องศาเซลเซียสในช่วง 4 นาทีและการถือครองที่ 91 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8 นาที
ก่อนที่จะระบายความร้อนถึง 50 องศาเซลเซียสในช่วง 4 นาทีและการถือครองคงที่สำหรับ
3 นาที ความหนืดสูงสุด (PV) และความหนืดเย็น (CPV)
ได้รับการพิจารณาระงับจากแปลง RVA แต่ละ แต่ละ Uji
การรักษาได้รับการวิเคราะห์สามครั้งในที่ซ้ำกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดองแขวนลอยถูกใช้เพื่อเตรียมอุจิ ( pH 3.7 )
และคุณสมบัติ Visco Analyser ใช้อย่างรวดเร็ว
ศึกษา ( ความหนืด ) ( แบบ 3 D ) ( Newport ทางวิทยาศาสตร์ warriewood , ออสเตรเลีย )
ความหนืดถูกโปรแกรมให้รวดเร็วผัดแต่ละเตรียมสารแขวนลอยที่ 960 รอบต่อนาที
สด 10 วินาที แล้วลดลง และถืออัตราเฉือน
คงที่ 160 รอบต่อนาทีสำหรับส่วนที่เหลือของระยะเวลาการทดสอบ
อุณหภูมิที่เกี่ยวข้องถือเริ่มต้นที่ 50  C เป็นเวลา 2 นาที แล้วเพิ่มเป็น 91 
C มากกว่า 4 นาที และถือที่ 91  C 8 มิน
ก่อนที่ในที่สุดก็เย็น 50  C มากกว่า 4 นาที และถือคงที่
3 นาทีความหนืดสูงสุด ( PV ) และเย็น ( CPD ) วาง ความหนืด
ถูกระงับจากความหนืดแต่ละแปลง แต่ละ Uji
รักษาจำนวน 3 ครั้ง ที่ซ้ำกัน