Introduction. Longkong (Aglaia dookkoo Griff.) fruit is a non-climacteric tropical fruit and grows widely in the South-East Asia. It has a unique taste and nutritional properties that make it more valuable to export. However, longkong exhibits a shorter shelf life at ambient (25◦C for 3−5 days) and low temperature (13◦C for 10 days) storage. Therefore, there is an urgent need to extend its shelf life and marketability by using an inexpensive and proficient technique. Material and methods. Methyl jasmonate (MeJA) treatments with different concentrations (10, 20 and 30 μMol L−1) were used to control physiological and biochemical quality changes of longkong fruit stored at 13◦C and 85% relative humidity. Fruit with no MeJA treatment served as control. The physiological and biochemical quality analyses were carried out at every four days of the interval. Results and discussion. Longkong pericarp chilling injury (CI) index and ion leakage severity increased in the control fruits as compared with MeJA treated fruit. The increased of pericarp phenylalanine ammonia lyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) activities were well controlled by MeJA treatments. Fruit polygalacturonase (PG), pectin methyl esterase (PME) and lipoxygenase (LOX) activities were significantly controlled in MeJA treated fruit. Fruit superoxide dismutase (SOD), catalase (CAT) and glutathione peroxidase (GPX) activities found higher level in the MeJA treated fruit. Conclusion. The different concentrations of MeJA treatment effectively reduced the severity of physiological and biochemical quality changes in longkong fruit under prolonged low temperature storage.
Keywords: Thailand / longkong / Aglaia dookkoo / cold storage / shelf life / methyl jasmonate / enzyme activity
Reference
Venkatachalam, K. and Meenune, M. (2015). Effect of methyl jasmonate on physiological and biochemical quality changes of longkong fruit under low temperature storage. Fruits 70 (2), 69–75.
Signature…………………………..
Advisor’s name …………………………..
แนะนำ ผลไม้ลองกอง (Aglaia dookkoo Griff.) เป็นผลไม้ไม่ใช่ climacteric และเติบโตขึ้นอย่างกว้างขวางในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีรสชาติเฉพาะและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ทำให้มีคุณค่ามากในการส่งออก อย่างไรก็ตาม ลองกองจัดแสดงอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าที่สภาวะ (25◦C วัน 3−5) และอุณหภูมิต่ำ (13◦C 10 วัน) เก็บ ดังนั้น มีความจำเป็นเร่งด่วนให้ขยายอายุความสอบ โดยใช้เทคนิคราคาไม่แพง และความเชี่ยวชาญ วัสดุและวิธีการ นวด methyl jasmonate (MeJA) ความเข้มข้นต่าง ๆ (10, 20 และ 30 μMol L−1) ถูกใช้ในการควบคุมการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยา และชีวเคมีของลองกองผลไม้เก็บไว้ที่ 13◦C และ 85% ความชื้นสัมพัทธ์ ผลไม้กับไม่รักษา MeJA ที่ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุม วิเคราะห์สรีรวิทยา และชีวเคมีที่ดำเนินในทุกสี่วันของช่วง ผลและการสนทนา ลองกอง pericarp หนาวบาดเจ็บ (CI) ดัชนีและไอออนรั่วรุนแรงเพิ่มขึ้นในผลไม้ควบคุมตกถือว่า MeJA ผลไม้ การเพิ่มขึ้นของ pericarp phenylalanine แอมโมเนีย lyase (PAL), polyphenol oxidase (PPO) และ peroxidase (POD) กิจกรรมได้ดีควบคุม ด้วย MeJA รักษา อย่างมีนัยสำคัญผลไม้ polygalacturonase (PG), เพกทิน methyl esterase (PME) และ lipoxygenase (LOX) กิจกรรมถูกควบคุมในผลไม้ MeJA ที่ถือว่า ผลไม้ซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (SOD), catalase (CAT) และไธ peroxidase (GPX) กิจกรรมพบระดับสูงในผลไม้ MeJA ที่ถือว่า สรุป ความเข้มข้นแตกต่างกันของการรักษา MeJA มีประสิทธิภาพลดความรุนแรงของการเปลี่ยนแปลงสรีรวิทยา และชีวเคมีในผลไม้ลองกองภายใต้อุณหภูมิต่ำนานเก็บKeywords: Thailand / longkong / Aglaia dookkoo / cold storage / shelf life / methyl jasmonate / enzyme activityReferenceVenkatachalam, K. and Meenune, M. (2015). Effect of methyl jasmonate on physiological and biochemical quality changes of longkong fruit under low temperature storage. Fruits 70 (2), 69–75.Signature…………………………..Advisor’s name …………………………..
การแปล กรุณารอสักครู่..