For gelatins extracted with low con

For gelatins extracted with low concentration of acetic acid (0.01 and 0.03 M) or HCl (0.01 M), the MW distribution of the recovered proteins were quite different from gelatins extracted with higher acid concentrations. Endogenous collagenase may play a role in hydrolysis of gelatin and the mechanism for this is likely different from that for acid hydrolysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับ gelatins สกัด ด้วยความเข้มข้นต่ำสุดของกรดน้ำส้ม (0.01 และ 0.03 M) หรือ HCl (0.01 M), การกระจาย MW ของโปรตีนที่ถูกกู้คืนได้ค่อนข้างแตกต่างจาก gelatins ที่สกัด ด้วยความเข้มข้นกรดสูง Endogenous collagenase อาจมีบทบาทในไฮโตรไลซ์ของตุ๋น และกลไกนี้จะแตกต่างจากที่สำหรับไฮโตรไลซ์กรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับ gelatins สกัดที่มีความเข้มข้นต่ำของกรดอะซิติก (0.01 และ 0.03 M) หรือ HCl (0.01 M), การกระจายเมกะวัตต์ของโปรตีนที่กู้คืนค่อนข้างแตกต่างจากเจลาตินที่สกัดที่มีความเข้มข้นของกรดที่สูงขึ้น คอลลาภายนอกอาจมีบทบาทสำคัญในการย่อยสลายของเจลาตินและกลไกในการนี​​้มีแนวโน้มที่แตกต่างจากการย่อยกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับเจลาตินสกัดที่มีความเข้มข้นต่ำของกรด ( 0.01 และ 0.02 ม. ) หรือกรดเกลือ ( 0.01 M ) , MW กระจายของหายโปรตีนค่อนข้างแตกต่างจากเจลาตินสกัดด้วยกรดความเข้มข้นสูง . โครงสร้างคอลลาเจนอาจมีบทบาทในการย่อยสลายของเจลาตินและกลไกนี้จะแตกต่างกันมากจากที่กรด .