and was also the sample forming the

and was also the sample forming the
strongest gel (Table 3, C3) and the strongest stable gel (Table 3, C4).
The flour made with 30% PD was the flour with weakest initial
dough (Table 3, C1) and the sample with the most severe protein
weakening which is coupled to the torque decrease (Table 3, C2).
Further, the flour with PD formed the weakest gel, the weakest
stable gel and the highest final viscosity due to starch retrogradation
(Table 3, C3, C4 and C5). The flour sample with FdM, was the
sample with the lowest degree of protein weakening (Table 3, C2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และยังตัวอย่างขึ้นเจลแข็งแกร่ง (ตาราง 3, C3) และเจมั่นคงแข็งแกร่ง (ตาราง 3, C4)แป้งทำ PD 30% มีแป้งกับกำจัดจุดเริ่มต้นแป้ง (ตาราง 3, C1) และตัวอย่าง ด้วยโปรตีนอย่างรุนแรงลดลงซึ่งจะควบคู่กับแรงบิดลดลง (ตาราง 3, C2)เพิ่มเติม แป้งกับ PD เกิดเจลกำจัดจุด การกำจัดจุดเจมีเสถียรภาพและความหนืดสุดท้ายสูงสุดเนื่องจากแป้ง retrogradation(ตาราง 3, C3, C4 และ C5) ตัวอย่างแป้งกับ FdM มีการตัวอย่างกับระดับต่ำสุดของโปรตีนลดลง (ตาราง 3, C2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และยังเป็นตัวอย่างรูป
เจลที่แข็งแกร่ง (ตารางที่ 3, C3) และเจลที่มีเสถียรภาพที่แข็งแกร่ง (ตารางที่ 3 C4).
แป้งทำด้วย PD 30% เป็นแป้งที่มีการเริ่มต้นที่อ่อนแอที่สุด
แป้ง (ตารางที่ 3, C1) และตัวอย่าง กับโปรตีนที่รุนแรงที่สุด
ลดลงซึ่งเป็นคู่กับการลดแรงบิด (ตารางที่ 3, C2).
นอกจากนี้แป้งกับ PD รูปแบบเจลอ่อนแออ่อนแอ
เจลที่มีเสถียรภาพและความหนืดสุดท้ายสูงสุดเนื่องจากแป้งชัน
(ตารางที่ 3, C3, C4 และ C5) ตัวอย่างแป้งกับ FDM เป็น
ตัวอย่างที่มีระดับต่ำสุดของโปรตีนลดลง (ตารางที่ 3, C2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และยังใช้เป็นเจลที่แข็งแกร่งที่สุด
( โต๊ะ 3 C3 ) และแข็งแกร่งมั่นคง เจล ( โต๊ะ 3 C4 ) .
แป้งด้วย 30% PD เป็นแป้งกับอ่อนแอที่สุดเริ่มต้น
แป้ง ( ตารางที่ 3 C1 ) และตัวอย่างรุนแรงที่สุด
) ซึ่งเป็นคู่กับโปรตีน แรงบิดลดลง ( ตารางที่ 3 , C2 ) .
เพิ่มเติม แป้งกับ PD รูปแบบเจลที่อ่อนแอ , อ่อนแอ
มีเสถียรภาพสูงสุดเจลและความหนืดสุดท้ายเนื่องจาก
ถอยหลังลงแป้ง ( โต๊ะ 3 C3 , C4 และ C5 ) แป้งตัวอย่างกับ FDM คือ
ตัวอย่างที่มีระดับต่ำสุดของโปรตีนลดลง ( ตารางที่ 3 , C2 )