Most of our raw ingredients— vegeta

Most of our raw ingredients— vegetables, fruits, herbs, meats—are plant or animal tissues built from microscopic cells that are filled with watery fluids. The cells are contained within walls, membranes, or thin sheets of connective tissue. (Dry seeds and spices contain no juices, but are still made up of solid cells and cell walls.) When any of these foods is broken apart into small pieces by being ground in a mortar or pulverized in a blender, they are turned inside out, so the fluids form a continuous phase that contains fragments of the solid cell walls and connective tissue. These fragments obstruct and bind the water molecules, and thus thicken the consistency of the mixture. Such a mixture of a fluid and solid particles is called a suspension: the particles are suspended in the fluid. Sauces made from pureed foods are suspensions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่สุดของส่วนผสมวัตถุดิบของเรา — ผัก ผลไม้ สมุนไพร เนื้อสัตว์ซึ่งมีเนื้อเยื่อพืชหรือสัตว์ที่สร้างขึ้นจากเซลล์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่เต็มไป ด้วยของเหลวแฉะ เซลล์ที่อยู่ภายในผนัง สาร หรือแผ่นบาง ๆ ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (เมล็ดแห้งและเครื่องเทศน้ำผลไม้ไม่ประกอบด้วย แต่ยังคงมีผนังเซลล์และเซลล์ที่เป็นของแข็ง) เมื่อมีอาหารเหล่านี้แตกแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีดินในครก หรือคลุกในเบลนเดอร์เป็น เปิดออกภายใน ดังนั้นของเหลวเป็นระยะอย่างต่อเนื่องที่ประกอบด้วยชิ้นส่วนของผนังเซลล์ที่แข็งแรงและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เหล่านี้ขัดขวาง และผูกโมเลกุลของน้ำ และ thicken ความสอดคล้องของส่วนผสมดัง นี้ ส่วนผสมดังกล่าวของอนุภาคของแข็ง และของเหลวเรียกว่าการระงับ: อนุภาคที่ถูกระงับในน้ำ ซอสที่ทำจากอาหาร pureed มีบริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนใหญ่ของผัก ingredients- ดิบของเรา, ผลไม้, สมุนไพร, เนื้อจะถูกเนื้อเยื่อพืชหรือสัตว์ที่สร้างขึ้นจากเซลล์กล้องจุลทรรศน์ที่เต็มไปด้วยของเหลวที่เป็นน้ำ เซลล์ที่มีอยู่ภายในผนังเยื่อหรือแผ่นบาง ๆ ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (เมล็ดแห้งและเครื่องเทศมีน้ำผลไม้ไม่ได้ แต่จะทำยังขึ้นของเซลล์ที่เป็นของแข็งและผนังเซลล์.) เมื่อใด ๆ ของอาหารเหล่านี้จะถูกแยกออกจากกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากพื้นดินที่อยู่ในครกหรือบดในเครื่องปั่นที่พวกเขาจะหันด้านในออก ดังนั้นของเหลวรูปแบบขั้นตอนอย่างต่อเนื่องที่มีชิ้นส่วนของผนังเซลล์ที่มั่นคงและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ชิ้นส่วนเหล่านี้ขัดขวางและผูกโมเลกุลของน้ำและทำให้ข้นสอดคล้องของส่วนผสม ส่วนผสมดังกล่าวของอนุภาคของแข็งและของเหลวที่เรียกว่าการระงับ: อนุภาคจะลอยอยู่ในของเหลว ซอสที่ทำจากอาหารที่มีสารแขวนลอย pureed

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่ของวัสดุดิบของเรา ผัก ผลไม้ สมุนไพร เนื้อสัตว์ พืช หรือสัตว์ เนื้อเยื่อที่สร้างขึ้นจากเซลล์ด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่เต็มไปด้วยของเหลวใส . เซลล์ที่มีอยู่ภายในผนังเมมเบรน หรือบางแผ่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ( เมล็ดแห้งและเครื่องเทศ ไม่มีน้ำ แต่ยังสร้างขึ้นจากเซลล์ที่แข็งและผนังเซลล์) เมื่อใด ๆของอาหารเหล่านี้จะแตกแยกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆโดยการบดโขลกหรือบดในเครื่องปั่น จะเปิดภายในออกเพื่อให้ของเหลวแบบต่อเนื่องระยะที่มีการกระจายตัวของของแข็งและผนังเซลล์ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เศษเหล่านี้ขัดขวางและห่อโมเลกุลน้ำ และดังนั้นจึง ข้น ความสอดคล้องของส่วนผสมเช่นการผสมของของไหลและอนุภาคของแข็งเรียกว่าช่วงล่าง : อนุภาคแขวนลอยในของเหลว ซอสที่ทำจากหม้ออาหารมีสารแขวนลอย .