For food applications, nanotechnolo

For food applications, nanotechnology can be applied by two different approaches, either ‘bottom up’ or ‘top down’. The top-down approach is achieved basically by means of a physical processing of the food materials, such as grinding and milling. For example, dry-milling technology can be used to obtain wheat flour of fine size that has a high water-binding capacity. This technology has been used to improve antioxidant activity in green tea powder. As the powder size of green tea is reduced to 1000 nm by dry milling, the high ratio of nutrient digestion and absorption resulted in an increase in the activity of an oxygen-eliminating enzyme. By contrast, self assembly and selforganization are concepts derived from biology that have inspired a bottom-up food nanotechnology. The organization of casein micelles or starch and the folding of globular proteins and protein aggregates are examples of self-assembly structures that create stable entities. Self organization on the nanometer scale can be achieved by setting a balance between the different non-covalent forces.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการใช้งานอาหารนาโนเทคโนโลยีสามารถนำมาใช้โดยทั้งสองวิธีที่แตกต่างกันอย่างใดอย่างหนึ่ง 'ด้านล่างขึ้น' หรือ 'ด้านบนลง' วิธีการจากบนลงล่างจะประสบความสำเร็จโดยทั่วไปโดยวิธีการของการประมวลผลทางกายภาพของวัสดุอาหารเช่นการบดและการกัด ตัวอย่างเช่นเทคโนโลยีแห้งกัดสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้แป้งที่มีขนาดที่ดีที่มีความจุน้ำที่มีผลผูกพันสูงเทคโนโลยีนี้ได้ถูกนำมาใช้ในการปรับปรุงการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระในผงชาเขียว เป็นขนาดผงชาเขียวจะลดลงถึง 1000 นาโนเมตรโดยกัดแห้งอัตราส่วนสูงของการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่มีผลในการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเอนไซม์ออกซิเจนกำจัด ตรงกันข้ามการชุมนุมด้วยตนเองและ selforganization มีแนวคิดมาจากชีววิทยาที่มีแรงบันดาลใจนาโนเทคโนโลยีอาหารล่างขึ้น องค์กรของ micelles เคซีนหรือแป้งและพับเป็นรูปทรงกลมของโปรตีนและการรวมตัวของโปรตีนเป็นตัวอย่างของโครงสร้างการประกอบตัวเองที่สร้างองค์กรที่มั่นคงองค์กรตนเองในระดับนาโนเมตรสามารถทำได้โดยการตั้งค่าความสมดุลระหว่างกองกำลังที่ไม่โควาเลนต์ที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับอาหาร นาโนเทคโนโลยีสามารถนำมาใช้ โดยสองวิธีแตกต่างกัน 'ด้านล่างค่า' หรือ 'บนลงล่าง' วิธีแบบบนลงล่างทำพื้น โดยการประมวลผลทางกายภาพของวัสดุอาหาร บด และกัด ตัวอย่าง สามารถใช้เทคโนโลยีสีแห้งรับสาลีขนาดดีที่มีความจุน้ำรวม มีการใช้เทคโนโลยีนี้เพื่อปรับปรุงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวผง เป็นขนาดผงชาเขียวจะลดลงเป็น 1000 nm โดยหน้าแห้ง อัตราส่วนของธาตุอาหารย่อยอาหารและการดูดซึมสูงส่งผลให้เพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์การกำจัดออกซิเจน โดยคมชัด ประกอบตัวเองและ selforganization มีแนวคิดที่มาจากวิชาชีววิทยาที่ได้แรงบันดาลใจเป็นนาโนเทคโนโลยีอาหารขึ้นด้านล่าง องค์กรของ micelles เคซีน หรือแป้งและพับ globular โปรตีนและโปรตีนเพิ่มเป็นตัวอย่างของตนเอง assembly โครงสร้างที่สร้างเอนทิตีที่มีเสถียรภาพ องค์กรตนเองในระดับ nanometer สามารถทำได้ โดยการตั้งค่าสมดุลระหว่างกองกำลังไม่ใช่ covalent แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับแอพพลิเคชัน,นาโนเทคโนโลยี( nanotechnology อาหารสามารถนำไปใช้ได้ทั้งสองวิธีแตกต่างกัน"ด้านล่างขึ้น'หรือ'ด้านบนลง' แนวทางด้านบนลงที่จะทำได้โดยพื้นฐานแล้วโดยใช้การประมวลผลทาง กายภาพ ของวัสดุอาหารเช่นใบมีดบดและพืชไร่ ตัวอย่างเช่นเทคโนโลยีแห้ง - พืชไร่สามารถใช้แป้งสาลีขนาดชั้นดีที่มีความสามารถในการรองรับน้ำมีผลผูกพันสูงเทคโนโลยีนี้ได้รับการนำไปใช้ในการปรับปรุงการทำงานของต้านอนุมูลอิสระอยู่มากในผงชาเขียว ขนาดเป็นผงชาเขียวจะลดลงเพื่อ 1000 nm โดยการโม่แห้งอัตราสูงที่ช่วยดูดซับแรงกระแทกและระบบย่อยอาหารของสารอาหารเป็นผลทำให้เพิ่มขึ้นในการทำงานของเอนไซม์ Oxygen - ลดได้ โดยความเปรียบต่างselforganization และชุดประกอบด้วยตนเองมีแนวความคิดที่ได้รับมาจากชีววิทยาที่ได้รับแรงบันดาลใจ,นาโนเทคโนโลยี( nanotechnology ด้านล่าง - อาหารที่ องค์กรของแป้งหรือ micelles รับประทานเนยช่วยและพับได้ของโปรตีนทรงกลมและรวมโปรตีนเป็นตัวอย่างของโครงสร้างแบบบริการตัวเองชุดที่สร้างองค์กรที่มี เสถียรภาพองค์กรตัวเองในขนาดนาโนเมตรที่สามารถทำได้โดยการตั้งค่าความสมดุลระหว่างอำนาจที่ไม่ covalent ที่แตกต่างกันไป