Diet Therapy“Early to bed and early

Diet Therapy
“Early to bed and early to rise, makes a man
healthy wealthy and wise” Benjamin Franklin
CARBOHYDRATES, PROTEINS,
AND FATS: THE ENERGY
MACRONUTRIENTS OF BALANCED
MEALS
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 2
Objectives
• After completing the lesson, the student should be able to:
• Describe the macronutrient content of various foods and meal items.
• Describe the function and general recommendations of carbohydrate,
protein, and fat in health prevention and disease management.
• Describe the role of the nurse or other health care professional in
promoting an appropriate carbohydrate, protein, and fat intake in a meal
context.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 3
ENERGY
 The body needs food for many reasons, the most important reason is
ENERGY.
 This energy made by food is used
 To keep the heart, lungs, and other body system working well.
 To stabilize the temperature of the body
 To allow growth and activity
 To ensure that the other nutrients in food are used properly.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 4
Calorie or Energy
 Caloric need varies from 1000 to 4000 calories a day
 Depending on age, sex, weight, physical activity, disorders present, and
metabolic rate.
 However, typically, the number of calories needed per day to maintain
body weight is about
- 1600 for sedentary women, young children, and older adults.
-2000 for older children, active adult women, and sedentary men.
-2400 for active adolescent boys and young men.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 5
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 6
Factors that Affect Energy
Requirements
 Age
 Varies throughout lifespan.
 Activity
 The more strenuous the moves, the more energy is needed.
 Body size
 The large body needs more energy than does a small body.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 7
 Body composition
 The percentage of fat versus muscle in a body affects its energy
needs.
 Climate
 People in a cold climate need more energy than those in a warm
climate.
 Eating
 The BMR increases slightly for up to 12 hours after a meal.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 8
 Pregnancy and Lactation
 The pregnant woman is providing nourishment, energy, and warmth
for her unborn child. Lactation uses energy by giving that energy
directly to the child.
 Disease
 Almost every disease state increases the BMR.
 Sex
 Men have higher BMRs than women.
 Stress
 Emotional or physical stress may increase the BMR
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 9
How the body makes energy?
 All foods are made up of carbohydrate, protein, or fat, and some
combination of vitamins, minerals and water.
 The 3 nutrients that produce energy are carbohydrate, protein, and fat.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 10
 When food is eaten and broken down in the small intestine into
nutrients, these nutrients are drawn through the intestinal wall. Then all
of them are carried into the blood to each cell in the body.
It is in the cell that metabolism occurs and where the nutrients are
converted into energy.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 11
Macronutrients
 Needed by the body in large amount
 1 gram per day to ¼ kg per day
 Carbs, proteins, fats and some minerals.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 12
CARBOHYDRATES
 Provides energy- 4 calories per gram
 50-55% of our caloric intake should be carbohydrate
 250- 275g/day or ¼ kg/day based on a 2000 calorie diet.
 We need to eat more carbs than proteins and fats
 Diabetics need to regulate carbs consumption by testing their blood
glucose.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 13
 CARBS- includes starch,
dextrin, sugar, glucose,
lactose, fructose, etc.
HIGH CARBS FOODS
INCLUDE:
 Breads Rice Oats Corn
Cereals, pasta ,honey,
candies, chocolate,
sweets and masny
others.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 14
Carbs facts
 If people consume more carbohydrates than they need at the time, the
body stores these carbohydrates within cells as glycogen to provide a day’s
worth of calories The rest is converted to fat The end result is you gain
weight.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 15
FATS
 Provides more energy than carbs, 9 Calories per gram Stored in the
tissues; source of energy during lean times.
 20-35% of our caloric intake or 40 g to 70 grams of fat/day based on a
2000 calorie diet.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 16
Types of Fats
Liquid Fats or Oils
 Unsaturated and liquid at
room temperature
Corn oil, canola oil, olive oil
soy, bean oil, other plant oils
and nuts oils, fish oil Classified
as omega-3 and omega-6
Solid Fats
 Saturated and solid at room
temperature
Lard or animal fat, shortening,
butter, coconut oil classified as
long chain saturated, medium
chain saturated or trans-fats
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 17
Fats Facts
BAD
 All saturated fats except coconut oil are linked to high cholesterol,
atherosclerosis and coronary heart disease Excess omega-6 is
inflammatory and increases cancer risk. Eat in moderation.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 18
Fats Facts
GOOD
 Omega 3 such as linolenic, DHA and EPA (fish oil) Omega 6 in moderation
is a good source of linoleic acid, an essential fatty acid [olive oil, canola oil,
corn oil sunflower seed oil and all plant oils that are not subjected to
hydrogenation] Medium chain triglycerides such as lauric acid [coconut
oil]
http://www.advance-health.com/efa.html
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 19
PROTEINS
 Provides energy, 4 calories per gram 0.8 g of good protein/kg body weight
for both men and women.
 60 g protein/day for an average person.
 10-35% of caloric intake. A good protein source is very important that
provides essential amino acids.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 20
Protein facts
 Every cell in your body is
built from protein. It
makes up the essential
building blocks of your
muscle, bone, cartilage,
skin, blood, and lymph.
Your hair and fingernails
consist of fibers of a
protein called keratin
 Collagen is a protein
which strengthens your
skin, blood vessels,
bones, teeth and provides
glue that binds the cells in
various organs and
tissues. Your muscles are
made up of fibers of
protein called myosin and
actin.
 Protein also helps
regulate the balance of
water and acids in your
body.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 21
• All animal sources of protein such
as chicken, pork, beef, veal, egg,
milk, etc. are good protein with
balanced amino acids, except that
they could be high in saturated
fats and cholesterol
• Plant proteins such as soy
protein, flax seed protein are
good; Many other plant proteins
especially nut and seed proteins
are deficient in some essential
amino acids and not good.
• Of the 20 amino acids, 10 are
essential
- arginine, histidine,
isoleucine, leucine, lysine,
methionine, phenylalanine,
threonine, tryptophan, and
valine.
• Eating proteins that is deficient in
one essential amino acids results
to excessive nitrogen waste to be
detoxified and excreted in the
urine
22
/09
/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 22
BURNING OF CALORIES & WEIGHT
LOSS
 CARBS, PROTEINS AND FATS SUPPLY
ENERGY IN FORM OF CALORIES
– Burning of energy follows a protocol
 When fewer calories are consumed for the body's
daily needs, the body begins to use carbohydrates
stored in the liver and muscle. Because the body
burns stored carbohydrates quickly this process is
fast and will last only a short time.
 Next, the body uses stored fat. Because fat
contains more energy per pound, weight loss is
slower as the body uses fat for energy.
However, the amount of fat stored is much
larger and can, in most people, provide energy
for a long time
 Only during prolonged, severe shortages of energy,
does the body break down protein. If normally
nourished people experience total starvation (when
no food is consumed), death occurs in 8 to 12 weeks.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 23
How to calculate the percentage of the
macronutrients.
• Multiply the number of grams of protein/carbohydrates in the diet by 4
and fats by 9. Then dividing that number by the total caloric intake from all
foods consumed in 1 day.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 24
• Example
– The percentage of kilocalories from protein in a 2000- kcal diet.
• 3 cups of milk= 24g protein
• Six slices of bread= 12 g protein
• Three vegetables= 6 g protein
• 4 oz of meat= 28 g protein
• TOTAL= 70 g protein
• Sol.
70 x 4= 280kcal
280kcal÷ 2000kcal= 0.14 x 100= 14% protein
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 25
What are the roles of the nurse
or other health care
professionals in educating the
public?
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 26
 The goal of a nurse or other health care professionals should be to
educate about the positive role of carbohydrates, proteins, and fats and
to promote appropriate intake of different types of foods.
 They should have good interviewing skills.
 They should never argue with the client but rather respect for a person’s
food choices.
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 27
THE END
22/09/58 Prepared by: Brian S. Laforteza, BSN, RN 28

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารบำบัด
"ต้นไปที่เตียงและต้นสูงขึ้นทำให้คนมีสุขภาพที่ร่ำรวยและฉลาด" เบนจามินแฟรงคลินคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน: พลังงานธาตุอาหารหลักของสมดุลMEALS 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 2 วัตถุประสงค์•หลังจากเสร็จสิ้นการเรียนนักเรียนควรจะสามารถ:. •อธิบายเนื้อหาธาตุอาหารหลักของอาหารต่างๆและรายการอาหาร•อธิบายฟังก์ชั่นและข้อเสนอแนะทั่วไปของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในการป้องกันสุขภาพและการจัดการโรค. •อธิบาย บทบาทของพยาบาลหรือดูแลสุขภาพอื่น ๆ มืออาชีพในการส่งเสริมที่เหมาะสมคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในอาหารบริบท. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 3 ENERGY ร่างกายต้องการอาหารสำหรับ ด้วยเหตุผลหลาย ๆ เหตุผลที่สำคัญที่สุดคือENERGY. พลังงานนี้ทำโดยอาหารที่จะใช้เพื่อให้หัวใจปอดและระบบอื่น ๆ ของร่างกายทำงานได้ดี. เพื่อรักษาเสถียรภาพอุณหภูมิของร่างกายหากต้องการให้มีการเจริญเติบโตและกิจกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าว่าสารอาหารอื่น ๆ ในอาหารที่ได้รับการใช้อย่างถูกต้อง. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 4 แคลอรี่หรือพลังงานแคลอรี่ต้องแตกต่างกันไป 1,000-4,000 แคลอรี่ต่อวันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุเพศน้ำหนักการออกกำลังกายผิดปกติปัจจุบัน. อัตราการเผาผลาญอย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วจำนวนแคลอรี่ที่จำเป็นต่อวันเพื่อรักษาน้ำหนักตัวที่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ- 1,600 สำหรับผู้หญิงที่อยู่ประจำที่เด็กเล็กและผู้สูงอายุ. -2000 สำหรับเด็กที่มีอายุมากกว่าผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ที่ใช้งาน และคนที่อยู่ประจำ. -2400 สำหรับเด็กวัยรุ่นที่ใช้งานและชายหนุ่ม. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 5 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 6 ปัจจัย ที่ส่งผลกระทบต่อพลังงานที่ต้องการอายุแตกต่างกันไปตลอดอายุการใช้งาน. กิจกรรมมีพลังมากขึ้นการเคลื่อนไหวที่มีพลังงานมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น. ขนาดร่างกายร่างกายต้องการพลังงานที่มีขนาดใหญ่เกินกว่าจะร่างเล็ก ๆ . 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 7 องค์ประกอบร่างกายร้อยละของไขมันเมื่อเทียบกับกล้ามเนื้อในร่างกายมีผลกระทบต่อการให้พลังงานความต้องการ. สภาพภูมิอากาศคนที่อยู่ในอากาศหนาวต้องใช้พลังงานมากกว่าผู้ที่อยู่ในความอบอุ่นสภาพภูมิอากาศ. การรับประทานอาหาร BMR เพิ่มขึ้นเล็กน้อยได้นานถึง 12 ชั่วโมงหลังอาหาร. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 8 การตั้งครรภ์และให้นมหญิงตั้งครรภ์จะให้สารอาหารพลังงานและความอบอุ่นสำหรับเด็กในครรภ์ของเธอ การให้นมบุตรใช้พลังงานโดยการให้พลังงานที่ให้กับเด็กโดยตรง. โรครัฐเกือบทุกโรคเพิ่ม BMR. เพศคนมี BMRs สูงกว่าผู้หญิง. ความเครียดความเครียดทางอารมณ์หรือทางกายภาพอาจเพิ่ม BMR 22/09/58 เตรียม โดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 9 วิธีทำให้ร่างกายใช้พลังงานอาหารทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นจากคาร์โบไฮเดรตโปรตีนหรือไขมันและบางส่วนผสมของวิตามินเกลือแร่และน้ำ.  3 สารอาหารที่ผลิตพลังงานคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 10 เมื่ออาหารกินและทำลายลงในลำไส้เล็กลงในสารอาหารสารอาหารเหล่านี้จะถูกดึงผ่านผนังลำไส้ แล้วสิ่งที่พวกเขาจะดำเนินการเข้าสู่กระแสเลือดไปยังเซลล์ในร่างกายแต่ละ. มันมีอยู่ในมือถือที่เกิดขึ้นและการเผาผลาญสารอาหารที่เป็นแปลงเป็นพลังงาน. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 11 ธาตุอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกายในปริมาณที่มีขนาดใหญ่ 1 กรัมต่อวันเพื่อ¼กิโลกรัมต่อวันคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันเกลือแร่และบางส่วน. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 12 คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน- 4 แคลอรี่ต่อกรัม 50-55% ของแคลอรี่ของเราควรจะเป็นคาร์โบไฮเดรต 250 275g / วันหรือ¼กิโลกรัม / วันขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000. เราจำเป็นต้องกินคาร์โบไฮเดรตมากกว่าโปรตีนและไขมันผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตโดยการทดสอบเลือดของพวกเขากลูโคส. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 13  CARBS- รวมถึงแป้งเดกซ์ทริน, น้ำตาล, น้ำตาลแลคโตส, ฟรุกโตสและอื่น ๆอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงรวม:  ขนมปังข้าวโอ๊ตข้าวโพดธัญพืช, พาสต้า, น้ำผึ้ง, ลูกอมช็อคโกแลต, ขนมและ Masny คนอื่น ๆ . 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 14 คาร์โบไฮเดรตข้อเท็จจริงถ้าคนกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นกว่าที่พวกเขาต้องการในเวลาที่ร่างกายเก็บคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ภายในเซลล์เป็นไกลโคเจนที่จะให้วันมูลค่าของแคลอรี่ส่วนที่เหลือจะถูกแปลงเป็นไขมันผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้รับน้ำหนัก. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 15 ไขมัน ให้พลังงานมากกว่าคาร์โบไฮเดรต, 9 แคลอรี่ต่อกรัมที่เก็บไว้ในเนื้อเยื่อ . แหล่งที่มาของพลังงานในช่วงเวลาที่ไม่ติดมัน 20-35% ของแคลอรี่ของเราหรือ 40 กรัม 70 กรัมของไขมัน / วันขึ้นอยู่กับอาหารที่มีแคลอรี่2000. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 16 ประเภทของไขมันไขมันเหลวหรือน้ำมันไม่อิ่มตัวและของเหลวที่อุณหภูมิห้องน้ำมันข้าวโพดน้ำมันคาโนลาน้ำมันมะกอกถั่วเหลือง, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันพืชอื่น ๆและน้ำมันถั่วน้ำมันปลาจำแนกเป็นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ไขมันแข็งอิ่มตัวและห้องพักที่เป็นของแข็งที่อุณหภูมิหมูหรือไขมันสัตว์สั้น, เนย, น้ำมันมะพร้าวจัดเป็นสายยาวอิ่มตัวกลางห่วงโซ่อิ่มตัวหรือไขมันทรานส์22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 17 ไขมันข้อเท็จจริงBAD ทั้งหมด ไขมันอิ่มตัวยกเว้นน้ำมันมะพร้าวจะเชื่อมโยงกับคอเลสเตอรอลสูงหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจเกินโอเมก้า6 เป็นอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง กินในปริมาณที่พอเหมาะ. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 18 ไขมันข้อเท็จจริงที่ดีโอเมก้า3 เช่นไลโนเลนิ, DHA และ EPA (น้ำมันปลา) โอเมก้า 6 ในปริมาณที่พอเหมาะเป็นแหล่งที่ดีของกรดไลโนเลอิกกรดไขมันที่จำเป็น [น้ำมันมะกอกน้ำมันคาโนลา, ดอกทานตะวันน้ำมันข้าวโพดน้ำมันเมล็ดและน้ำมันพืชที่ไม่ได้อยู่ภายใต้การไฮโดร] ไตรกลีเซอไรด์โซ่ขนาดกลางเช่นกรดลอริค [มะพร้าวน้ำมัน] http://www.advance-health.com/ efa.html 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 19 โปรตีนให้พลังงาน 4 แคลอรี่ต่อกรัม 0.8 กรัมของโปรตีนที่ดี / กิโลกรัมน้ำหนักตัวสำหรับทั้งชายและหญิง.  60 กรัมโปรตีน / วัน สำหรับคนทั่วไป.  10-35% ของแคลอรี่ เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมากที่ให้กรดอะมิโนที่จำเป็น. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 20 ข้อเท็จจริงโปรตีนเซลล์ในร่างกายของคุณทุกคนจะถูกสร้างขึ้นจากโปรตีน มันทำให้ขึ้นที่สำคัญการสร้างบล็อกของคุณกล้ามเนื้อกระดูกกระดูกอ่อนผิวเลือดและน้ำเหลือง. ผมและเล็บของคุณประกอบด้วยเส้นใยของโปรตีนที่เรียกว่าเคราตินคอลลาเจนเป็นโปรตีนที่เสริมสร้างความแข็งแกร่งของคุณผิวเส้นเลือดกระดูกฟันและให้กาวที่ผูกเซลล์ในอวัยวะต่างๆและเนื้อเยื่อ กล้ามเนื้อของคุณได้รับการสร้างขึ้นจากเส้นใยโปรตีนที่เรียกว่าmyosin และโปรตีน. โปรตีนนอกจากนี้ยังช่วยควบคุมความสมดุลของน้ำและกรดของคุณในร่างกาย. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 21 •ทั้งหมดสัตว์ ของโปรตีนเช่นไก่หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไข่, นม ฯลฯ เป็นโปรตีนที่ดีกับกรดอะมิโนที่สมดุลยกเว้นว่าพวกเขาอาจจะสูงอิ่มตัวไขมันและคอเลสเตอรอล•โปรตีนพืชเช่นถั่วเหลืองโปรตีนโปรตีนเมล็ดแฟลกซ์เป็นดี; หลายโปรตีนพืชอื่น ๆถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งและโปรตีนเมล็ดมีความบกพร่องในบางสิ่งจำเป็นกรดอะมิโนและไม่ดี. •ของกรดอะมิโน 20, 10 ที่สำคัญ- อาร์จินี, ฮิสติดีน, ไอโซลิวซีน, leucine, ไลซีน, methionine, phenylalanine, threonine, โพรไบโอและวาลีน. •การรับประทานอาหารโปรตีนที่ขาดอย่างใดอย่างหนึ่งที่สำคัญผลการกรดอะมิโนที่จะเสียไนโตรเจนมากเกินไปที่จะได้รับพิษและขับออกมาในปัสสาวะ22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 22 การเผาไหม้ของแคลอรี่และน้ำหนักขาดทุน คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันอุปทานพลังงานในรูปของแคลอรี่- การเผาไหม้ของพลังงานตามโปรโตคอลเมื่อแคลอรี่น้อยกว่าที่มีการบริโภคสำหรับร่างกายของความต้องการในชีวิตประจำวันร่างกายจะเริ่มใช้คาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ในตับกล้ามเนื้อและ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ได้อย่างรวดเร็วขั้นตอนนี้จะได้อย่างรวดเร็วและจะมีอายุเพียงระยะเวลาสั้น. ถัดไปร่างกายใช้ไขมันที่เก็บไว้ เพราะไขมันมีพลังงานมากขึ้นต่อปอนด์ลดน้ำหนักช้าลงตามร่างกายใช้ไขมันให้พลังงาน. อย่างไรก็ตามปริมาณของไขมันที่เก็บไว้มากขนาดใหญ่และสามารถในคนส่วนใหญ่ให้พลังงานเป็นเวลานานเฉพาะในช่วงเป็นเวลานานการขาดแคลนอย่างรุนแรงพลังงานไม่ร่างกายทำลายลงโปรตีน ถ้าปกติคนได้สัมผัสกับความอดอยากหล่อเลี้ยงรวม(เมื่อไม่มีอาหารบริโภค) การตายเกิดขึ้นใน 8-12 สัปดาห์. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 23 วิธีการคำนวณร้อยละของ. ธาตุอาหารหลัก• คูณจำนวนกรัมของโปรตีน / คาร์โบไฮเดรตในอาหารโดย 4 และไขมันจาก 9 แล้วหารตัวเลขที่โดยรวมแคลอรี่จากอาหารที่บริโภคใน1 วัน. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN , RN 24 •ตัวอย่าง-. ร้อยละของกิโลแคลอรีจากโปรตีนในอาหารที่ 2000 กิโลแคลอรี• 3 ถ้วยของนมโปรตีน = 24G •หกชิ้นของขนมปัง = 12 กรัมโปรตีน•สามผัก= 6 กรัมโปรตีน• 4 ออนซ์ของเนื้อสัตว์ = 28 กรัมโปรตีน•ทั้งสิ้น= 70 กรัมโปรตีน. •โซล70 x 4 = 280kcal 280kcal ÷ 2000kcal = 0.14 x 100 = 14% โปรตีน22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 25 อะไรคือบทบาทของ พยาบาลหรือดูแลสุขภาพอื่นๆมืออาชีพในการให้ความรู้สาธารณะ? 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 26 เป้าหมายของการเป็นพยาบาลหรือผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพอื่น ๆ ควรที่จะให้ความรู้เกี่ยวกับบทบาทในเชิงบวกของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันและเพื่อส่งเสริมการบริโภคที่เหมาะสมของประเภทที่แตกต่างกันของอาหาร. พวกเขาควรจะมีทักษะการสัมภาษณ์ที่ดี. พวกเขาไม่ควรเถียงกับลูกค้า แต่เคารพสำหรับคนที่เลือกรับประทานอาหาร. 22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส . Laforteza, BSN, RN 27 ปลาย22/09/58 จัดทำโดย: ไบรอันเอส Laforteza, BSN, RN 28

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารรักษาโรค
" เข้านอนแต่เช้าและตื่นแต่เช้าลุก ทำให้คนสุขภาพดีร่ำรวยและฉลาด

" เบนจามิน แฟรงคลิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน : พลังงาน

ธาตุอาหารของอาหารสมดุล

22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , วัตถุประสงค์ - 2

หลังจากเสร็จสิ้น บทเรียน นักเรียนควรจะสามารถ :
- อธิบายเนื้อหาอาหารของอาหารต่าง ๆ และรายการอาหาร
- อธิบายฟังก์ชันและข้อเสนอแนะทั่วไปของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
, ในการป้องกันสุขภาพและการจัดการโรค .
- อธิบายบทบาทของพยาบาลวิชาชีพในการดูแลสุขภาพอื่น ๆหรือ
ระดับคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม โปรตีน และไขมันที่บริโภคในอาหาร
บริบท
22 / 09 / 52 เตรียมโดย Brian S . laforteza BSN , RN , 3

พลังงาน ร่างกายต้องการอาหารสำหรับหลายเหตุผลเหตุผลที่สำคัญที่สุดคือ

พลังงาน พลังงานนี้ได้ โดยอาหารที่ใช้
ให้หัวใจ ปอด และระบบอื่นๆ ในร่างกายทำงานได้ดี
เสถียรภาพอุณหภูมิของ ร่างกายให้เจริญเติบโตและ

กิจกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าสารอาหารในอาหาร
ใช้อย่างถูกต้อง 22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , 4

แคลอรี่หรือพลังงานแคลอรี่ต้องแตกต่างจาก 1000 4000 แคลอรี่ต่อวัน
ขึ้นอยู่กับอายุ , เพศ , น้ำหนัก , กิจกรรมทางกาย , โรคปัจจุบัน อัตราการเผาผลาญและ
.
อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว จำนวนแคลอรี่ที่ต้องการต่อวันเพื่อรักษาน้ำหนักร่างกายเป็น

- 1600 สำหรับผู้หญิง กลุ่มเด็กเล็กและผู้ใหญ่ เก่า
- 2000 สำหรับเด็ก ผู้หญิง ผู้ใหญ่ที่ใช้งานอยู่ และชาย sedentary
- 2400 สำหรับเด็กผู้ชายวัยรุ่นที่ใช้งานอยู่ และชายหนุ่ม
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , 5
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , 6
ปัจจัยที่มีผลต่อความต้องการพลังงาน


แตกต่างกันไปตลอดอายุการใช้งาน 

กิจกรรม ยากเย็นแสนเข็ญกว่าการย้าย , พลังงานมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็น .

ขนาดของร่างกาย ร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้นกว่าไม่ใหญ่ตัวเล็ก .
22 / 09 / 52 เตรียมโดยBrian S . laforteza BSN , RN ,
7 ร่างกาย
เปอร์เซ็นต์ของไขมันและกล้ามเนื้อในร่างกายมีผลต่อความต้องการพลังงาน
ของ คนบรรยากาศ

ในอากาศหนาวต้องใช้พลังงานมากกว่าในอากาศอบอุ่น
.
กิน
ยังเพิ่มขึ้นเล็กน้อย นานถึง 12 ชั่วโมง หลังอาหาร
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , การตั้งครรภ์และการให้นม
8
หญิงตั้งครรภ์คือ การให้อาหาร พลังงานและความอบอุ่น
สําหรับเด็กในครรภ์ของเธอ นม ใช้พลังงาน โดยให้พลังงานโดยตรงกับเด็ก
.
โรค
เกือบทุกสภาพโรคเพิ่มขึ้น BMR .

 bmrs เพศผู้ชายสูงกว่าผู้หญิง 

ความเครียดทางอารมณ์หรือทางกายภาพ ความเครียดอาจเพิ่มขึ้น BMR
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน laforteza s , RN BSN 9
,วิธีการทำให้ร่างกายใช้พลังงาน ?
อาหารทั้งหมดถูกสร้างขึ้นด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน หรือไขมัน และบาง
การรวมกันของวิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ 
3 รังที่ผลิตพลังงาน ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , 10
เมื่ออาหารกินและหักลงในลำไส้เล็กเข้าสู่
สารอาหาร สารอาหารเหล่านี้จะถูกดึงผ่านผนังลำไส้แล้วทั้งหมด
ของพวกเขาพัดเข้าไปในเลือดเซลล์แต่ละเซลล์ในร่างกาย .
มันในเซลล์เมแทบอลิซึมที่เกิดขึ้นและที่แปลงเป็นพลังงาน สารอาหารถูก
.
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , 11

 ธาตุอาหารหลักที่จำเป็นโดยร่างกายในมหาศาล
 1 กรัมต่อวัน เพื่อ¼กิโลกรัมต่อวัน
คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และแร่ธาตุบางชนิด .
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , ,Rn 12

คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน 4 แคลอรีต่อกรัม
 50-55 % ของปริมาณแคลอรี่ของเราควรเป็นคาร์โบไฮเดรต
 250 - 275g / วันหรือวันกก. / ¼ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
เราต้องกินคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันมากกว่า
เบาหวานต้องควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรต โดย การทดสอบเลือดของกลูโคส
.
22 / 09 / 52 จัดทำโดย : ไบรอัน เอส laforteza BSN , RN , 13
คาร์โบไฮเดรตรวมถึงแป้ง
เดกทริน