The betacyanin pattern of Djulis (C

The betacyanin pattern of Djulis (Chenopodium fromosanum), a native cereal plant in Taiwan, was reported for the first time. The determination of characteristics of the pigment, including pH and thermal stability and their relation to antioxidant activities, indicated that betacyanin of Djulis exhibited the maximum absorbance at 530 nm and their thermal stability was dependent on the pH. Antioxidant capacities as well as red color of that pigment were significantly positively related with A530. Therefore, A530 can be used as a simple index of the antioxidant capacity of that pigment. Four peaks including betanin (47.8%), isobetanin (30.0%) with m/z 551.0, and armaranthin (13.6%), isoamaranthinee (8.6%) with m/z 727.0 were purified from the pigment extract by HPLC and identified through LC/MS. Among them, betanin and isobetanin totally accounted for more than 70% of FRAP reducing power or DPPH scavenging capacity and were a major source of the antioxidant capacities. Our findings of this pigment confirmed that Djulis can be used as a novel source of betanin antioxidants and may provide a basis for its sustainable utilization in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูป betacyanin ของ Djulis (Chenopodium fromosanum), ธัญพืชเป็นโรงงานในไต้หวัน มีรายงานเป็นครั้งแรก กำหนดลักษณะของเม็ดสี รวมถึงค่า pH และความมั่นคงความร้อน และความสัมพันธ์กับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ ระบุที่ betacyanin ของ Djulis จัดแสดง absorbance สูงสุดที่ 530 nm และเสถียรภาพของความร้อนขึ้นอยู่กับ pH กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับสีแดงของเม็ดสีที่มากบวกเกี่ยวข้องกับ A530 ดังนั้น A530 สามารถใช้เป็นดัชนีของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของรงควัตถุที่ง่าย สี่ยอดรวม betanin (47.8%), isobetanin (30.0%) m/z 551.0 และ armaranthin (13.6%), isoamaranthinee (8.6%) กับ m/z 727.0 ที่บริสุทธิ์จากสารสกัดผง โดย HPLC และระบุผ่าน LC/MS ในหมู่พวกเขา betanin และ isobetanin ทั้งหมดคิดเป็นกว่า 70% ของ FRAP ลดพลังงานหรือ DPPH scavenging กำลัง และมีแหล่งสำคัญของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ เราพบผงนี้ยืนยันว่า Djulis สามารถใช้เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ betanin นวนิยาย และอาจใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานสำหรับการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปแบบของ betacyanin Djulis (Chenopodium fromosanum) ธัญพืชพืชพื้นเมืองในไต้หวันได้รับการรายงานเป็นครั้งแรก การกำหนดลักษณะของเม็ดสีรวมทั้งค่า pH และเสถียรภาพทางความร้อนและความสัมพันธ์ของพวกเขากับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่ชี้ให้เห็นว่า betacyanin ของ Djulis แสดงการดูดกลืนแสงสูงสุดที่ 530 นาโนเมตรและเสถียรภาพทางความร้อนของพวกเขาขึ้นอยู่กับค่า pH ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับสีแดงของเม็ดสีที่ได้รับการอย่างมีนัยสำคัญที่เกี่ยวข้องในเชิงบวกกับ A530 ดังนั้น A530 สามารถใช้เป็นดัชนีที่เรียบง่ายของสารต้านอนุมูลอิสระของเม็ดสีที่ สี่ยอดรวม betanin (47.8%) isobetanin (30.0%) โดยมีม. / z 551.0 และ armaranthin (13.6%) isoamaranthinee (8.6%) โดยมีม. / z 727.0 ถูกบริสุทธิ์จากสารสกัดจากเม็ดสีโดยวิธี HPLC และระบุถึง LC / MS ในหมู่พวกเขาและ betanin isobetanin ทั้งหมดคิดเป็นกว่า 70% ของกำลังการผลิตลด FRAP ไล่ไฟหรือ DPPH และเป็นแหล่งที่มาของความจุสารต้านอนุมูลอิสระ ค้นพบของเราของเม็ดสีนี้ยืนยันว่า Djulis สามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระนวนิยาย betanin และอาจเป็นเกณฑ์ในการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปแบบของ djulis เบตาไซอานิน ( chenopodium fromosanum ) , พืชธัญพืชพื้นเมืองในไต้หวัน มีรายงานครั้งแรก การกำหนดคุณลักษณะของเม็ดสี ได้แก่ พีเอช และเสถียรภาพทางความร้อน และความสัมพันธ์ของกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ พบว่า djulis เบตาไซอานิน ของมีค่าการดูดกลืนแสงสูงสุดที่ 530 nm และเสถียรภาพทางความร้อนของพวกเขาขึ้นอยู่กับ .ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับสีแดงของเม็ดสี มีความสัมพันธ์กับ a530 . ดังนั้น a530 สามารถใช้เป็นดัชนีที่เรียบง่ายของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระที่เม็ดสี สี่ยอด ได้แก่ เบทานิน ( 47.8 % ) isobetanin ( ร้อยละ 30.0 ) กับ M / Z 551.0 และ armaranthin ( 13.6% ) isoamaranthinee ( 8.6% ) กับ M / Z 727 .0 มีความบริสุทธิ์จากสารสกัดจากเม็ดสี โดย HPLC และระบุผ่าน LC / นางสาว ในหมู่พวกเขา เบทานิน isobetanin ทั้งหมดและคิดเป็นกว่า 70% ของการลดใช้พลังงาน หรือการ dpph VDO ความจุและเป็นแหล่งสำคัญของความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระการค้นพบนี้ได้รับการยืนยันว่า djulis สี สามารถใช้เป็นแหล่งใหม่ของเบทานินสารต้านอนุมูลอิสระ และอาจให้พื้นฐานสำหรับการใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน ในอุตสาหกรรมอาหาร