When they began, CSAs were a major source of organic produce,
and concern about the use of pesticides in food production motivated
participation [11,18]. Th vast majority (94%) of CSAs use organic
methods [19-20]. Since the 1980s, the National Organic Program and
Organic Certifiation have ensured access to organically produced
food in mainstream supermarkets, amidst growing awareness
and subsequent demand. Th organic food production industry
has become large scale, monocultural, and even corporate-owned
[11,21]. CSA, however, still offers a true alternative to consolidated
industrial-scale food production and distribution systems by creating
connections among eaters, and between eaters and producers. It
also sustains economically viable small-scale production within the
context of a local food system [11,22].
เมื่อพวกเขาเริ่ม csas เป็นแหล่งสำคัญของอินทรีย์ผลิตและความกังวลเกี่ยวกับการใช้สารเคมีในการผลิตอาหาร กระตุ้นการมีส่วนร่วม [ 11 , 18 ] th ส่วนใหญ่ ( ร้อยละ 94 ) ของ csas ใช้อินทรีย์วิธี [ 19 ] ตั้งแต่ 1980 , เกษตรอินทรีย์แห่งชาติโปรแกรมอินทรีย์ certifiation มั่นใจเข้าถึงผลิตอินทรีย์หลักอาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ต ท่ามกลางการเติบโตของความตระหนักและความต้องการที่ตามมา อุตสาหกรรมที่การผลิตอาหารอินทรีย์ได้กลายเป็นขนาดใหญ่ , monocultural , และแม้กระทั่ง บริษัท ที่เป็นเจ้าของ[ 11,21 ] CSA , อย่างไรก็ตาม , ยังคงเสนอทางเลือกจริงรวมระบบการผลิตอาหารระดับอุตสาหกรรม โดยการสร้างและการกระจายความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและระหว่างผู้ผลิตอาหารและ . มันยังช่วยเพิ่มศักยภาพทางเศรษฐกิจในการผลิตขนาดเล็กบริบทของระบบท้องถิ่น 11,22 [ อาหาร ]
การแปล กรุณารอสักครู่..
