This study intended to develop and

This study intended to develop and validate a novel specific and highly sensitive Evagreen real-time PCR system for pork meat quantification in processed meat products. A normalised assay based on the ΔCt method was successfully developed and optimised, allowing the detection and quantification of levels down to 0.0001% and 0.01% (w/w) of pork meat, respectively, in both raw and thermally processed. The method was effectively validated using blind meat mixtures, exhibiting adequate parameters of trueness, precision and repeatability. Its application to several commercial samples, including Halal and regular meat products, showed the presence of undeclared pork species in 54% of the analysed samples, with 40% of Halal products presenting traces of pork, therefore not in good agreement with their label statements.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนา และตรวจสอบใหม่เฉพาะเจาะจง และมีความไวสูง Evagreen แบบเรียลไทม์ PCR ระบบการนับเนื้อหมูในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ทดสอบการหักตามวิธี ΔCt คือสำเร็จพัฒนา และเหมาะ สม ช่วยให้การตรวจจับและนับจำนวนระดับลง 0.0001% และ 0.01% (w/w) ของเนื้อหมู ตามลำดับ ทั้งดิบ และประมวลผลความร้อน วิธีการแก้ไขอย่างมีประสิทธิภาพตรวจสอบใช้ตาบอดเนื้อผสม แสดงพารามิเตอร์เพียงพอ trueness ความแม่นยำ และทำซ้ำ การประยุกต์ใช้การพาณิชย์ตัวอย่าง รวมถึงผลิตภัณฑ์เนื้อฮาลาล และปกติ แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของสายพันธุ์หมูที่เผชิญใน 54% ตัวอย่างวิเคราะห์ กับ 40% ของฮาลาลผลิตภัณฑ์นำเสนอร่องรอยของหมู ดังนั้นในข้อตกลงที่ดีกับแจงฉลากไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาและตรวจสอบเฉพาะที่แปลกใหม่และมีความไวสูง Evagreen แบบ real-time PCR ระบบสำหรับหมูปริมาณเนื้อในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ทดสอบปกติตามวิธีΔCtได้รับการพัฒนาและประสบความสำเร็จที่ดีที่สุดที่ช่วยให้การตรวจสอบและการหาปริมาณของระดับลงไปที่ 0.0001% และ 0.01% (w / w) ของเนื้อหมูตามลำดับในทั้งดิบและประมวลผลความร้อน วิธีการที่ถูกตรวจสอบได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้สารผสมเนื้อตาบอดจัดแสดงพารามิเตอร์ที่เพียงพอของสวยติดทนยาวนาน, ความแม่นยำและการทำซ้ำ การประยุกต์ใช้กับกลุ่มตัวอย่างในเชิงพาณิชย์หลายแห่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ฮาลาลและปกติแสดงให้เห็นว่าการปรากฏตัวของสายพันธุ์หมูที่ไม่ได้ประกาศใน 54% ของกลุ่มตัวอย่างการวิเคราะห์ที่มี 40% ของผลิตภัณฑ์ฮาลาลนำเสนอร่องรอยของเนื้อหมูจึงไม่ได้อยู่ในข้อตกลงที่ดีกับงบฉลากของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและตรวจสอบความตรงของนวนิยายที่เฉพาะเจาะจงและความไวสูง evagreen PCR แบบเรียลไทม์ระบบเนื้อหมูปริมาณในผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์ ครึ่งปีหลัง ( ตามΔ CT วิธีการพัฒนาเสร็จเรียบร้อยแล้ว และการออกแบบให้ตรวจจับปริมาณของระดับลงไป 0.0001 % และ 0.01 % ( w / w ) เนื้อหมู ตามลำดับ ทั้งดิบ และประมวลผลแช . วิธีการได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยใช้ส่วนผสมเนื้อคนตาบอดแสดงพารามิเตอร์ที่เพียงพอของ trueness แม่นยําและการ . การประยุกต์กับตัวอย่างหลายเชิงพาณิชย์ รวมทั้ง ฮาลาล และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปกติ พบการปรากฏตัวของสายพันธุ์หมู เลือกสาขาใน 54 % ของจำนวนตัวอย่าง โดย 40% ของผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่นำเสนอร่องรอยของหมู ดังนั้นจึงไม่มีความสอดคล้องกับงบป้ายของพวกเขา