Critical Control Point (HACCP) prin

Critical Control Point (HACCP) principles and promoting among
farmers, more generally, the use of integrated management systems
in order to minimize risks associated with farm chemical and
fertilizer use (Campbell, 2005). Even the so-called ‘alternative’ food
sector was developing increasingly sophisticated standard-setting
and audit processes compliant with international agreements
established through Codex Alimentarius and the International Organization
for Standardization; facilitating the increasing penetration
of mainstream markets by foods labelled organic, biodynamic
and fair trade (Lockie et al., 2006). Producers thus faced a plethora
of options and requirements for quality assurance and certification
including firm-specific retailer or buyer standards, industrydeveloped
codes of practice, quality assurance programs and
standards, and legislated quality processes and standards. The
standards embedded in these options took a variety of forms
including: (1) prescriptive standards requiring the implementation
of specific management practices: (2) performance or product
standards requiring the demonstration of particular quality outcomes;
and (3) meta-standards requiring the implementation of
approved quality management systems (see Gunningham, 2009a).
Maintaining certification against multiple standards with often
inconsistent management and reporting requirements imposes a
range of financial and other costs on producers and other supply
chain actors. Not surprisingly, many question whether these costs
lead to additional food safety, social or environmental benefits
relative to certification against one standard and/or compliance
with existing government regulations (Tennent and Lockie, 2012;
Thompson and Lockie, 2012). Further, as the reach of buyerdriven
private standards has extended, so too has their
complexity and the compliance costs they impose (Ponte and
Gibbon, 2005). The notion of quality has expanded from intrinsic
product attributes obvious to the consumer such as appearance and
taste to include less immediately discernable product attributes
such as food safety, along with a host of what are referred to as
credence attributes. These may include any quality or value associated
by consumers with the product including, for example, the
environmental, social and animal welfare performance of production
and distribution chains, the perceived trustworthiness of value
chain actors or regulators, the authenticity or naturalness of production
systems, and so on (Ponte and Gibbon, 2005). Some of the
aforementioned standards associated with alternative food networks
have, of course, a long history of appeal to credence attributes.
Where certified products use such appeals to attract distinct
price premiums producers are potentially compensated for additional
costs. However, retailer-led standards function, for the most
part, as business-to-business standards that are not advertised to
consumers. They are, simply, a cost of doing business that may, or
may not, enhance profitability through improved market access

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดควบคุม (HACCP) หลักสำคัญและส่งเสริมระหว่างเกษตรกร มากขึ้นโดยทั่วไป การใช้ระบบบริหารแบบบูรณาการเพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับฟาร์มเคมี และใช้ปุ๋ย (Campbell, 2005) แม้เรียกว่า 'สำรอง' อาหารภาคได้พัฒนามาตรฐานการตั้งค่าที่ซับซ้อนมากขึ้นและกระบวนการตรวจสอบสอดคล้องกับข้อตกลงระหว่างประเทศก่อตั้งขึ้น โดย Alimentarius ตซูบิชิและองค์กรสำหรับมาตรฐาน อำนวยความสะดวกในการเจาะเพิ่มขึ้นตลาดหลักโดยอาหารอินทรีย์ biodynamic มันและแฟร์เทรด (Lockie และ al., 2006) ผู้ผลิตจึงต้องเผชิญกับพลังตัวเลือกและข้อกำหนดสำหรับการประกันคุณภาพและรับรองรวมเฉพาะบริษัทตัวแทนจำหน่าย หรือผู้ซื้อมาตรฐาน industrydevelopedรหัสการปฏิบัติ โปรแกรมประกันคุณภาพ และมาตรฐาน และ legislated คุณภาพกระบวนการ และมาตรฐาน ที่มาตรฐานที่ฝังอยู่ในตัวเลือกเหล่านี้เอาความหลากหลายของรูปแบบรวม: (1) รับมือมาตรฐานที่ต้องการใช้งานแนวทางปฏิบัติจัดการเฉพาะ: ประสิทธิภาพการทำงานหรือผลิตภัณฑ์ (2)มาตรฐานที่ต้องการสาธิตคุณภาพเฉพาะผลและ meta มาตรฐาน (3) ต้องปฏิบัติอนุมัติระบบการบริหารคุณภาพ (ดู Gunningham, 2009a)รักษาใบรับรองกับมาตรฐานหลายด้วยมักจัดการที่สอดคล้องกันและรายงานความต้องเก็บเป็นของต้นทุนทางการเงิน และอื่น ๆ ผู้ผลิตและซัพพลายอื่น ๆเชนนักแสดง ไม่น่าแปลกใจ หลายคำถามว่า ต้นทุนเหล่านี้นำไปสู่ความปลอดภัยของอาหารเพิ่มเติม ผลประโยชน์ทางสังคม หรือสิ่งแวดล้อมสัมพันธ์กับการรับรองกับมาตรฐานเดียวหรือปฏิบัติตามกับระเบียบทางราชการที่มีอยู่ (Tennent และ Lockie, 2012ทอมป์สันและ Lockie, 2012) เพิ่มเติม เป็นถึง buyerdrivenมาตรฐานมีขยาย นั้นมีมากเกินไป ของพวกเขาความซับซ้อนและต้นทุนตามที่กำหนด (ความสะดวก และชะนี 2005) มีขยายแนวคิดของคุณภาพจาก intrinsicแอททริบิวต์ผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนกับผู้บริโภคเช่นลักษณะ และรสชาติจะรวมคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ทันที discernable น้อยเช่นความปลอดภัยของอาหาร พร้อมกับโฮสต์ของสิ่งที่เรียกว่าเห็นเหมือนแอตทริบิวต์ เหล่านี้อาจรวมถึงคุณภาพหรือค่าที่เกี่ยวข้องใด ๆผู้บริโภคกับผลิตภัณฑ์รวมถึง เช่น การสิ่งแวดล้อม สังคม และสัตว์สวัสดิการประสิทธิภาพของการผลิตและจำหน่าย โซ่ น่าเชื่อถือรับรู้ค่านักแสดงโซ่ หรือเร็คกูเลเตอร์ แท้ หรือ naturalness ผลิตระบบ และอื่น ๆ (ความสะดวกและชะนี 2005) บางมาตรฐานดังกล่าวเชื่อมโยงกับเครือข่ายอาหารอื่นได้ แน่นอน อ้อนเห็นเหมือนแอตทริบิวต์นานที่ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์การอุทธรณ์ดังกล่าวดึงดูดแตกต่างกันผู้ผลิตเบี้ยราคาถูกอาจชดเชยเพิ่มเติมค่าใช้จ่าย อย่างไรก็ตาม มาตรฐานตัวแทนจำหน่ายไฟ led ทำงาน ในสุดส่วนหนึ่ง เป็นมาตรฐานกับธุรกิจที่ไม่มีโฆษณาให้ผู้บริโภค พวกเขามี ต้นทุนการดำเนินธุรกิจที่อาจ หรืออาจไม่ เพิ่มผลกำไรผ่านเข้าตลาดดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) หลักการและการส่งเสริมในหมู่เกษตรกรมากขึ้นโดยทั่วไปการใช้งานของระบบการจัดการแบบบูรณาการเพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสารเคมีในฟาร์มและการใช้ปุ๋ย(แคมป์เบล 2005) แม้สิ่งที่เรียกว่า 'ทางเลือก' อาหารภาคการพัฒนามาตรฐานการตั้งค่าความซับซ้อนมากขึ้นและกระบวนการตรวจสอบตามข้อตกลงระหว่างประเทศที่จัดตั้งขึ้นCodex Alimentarius ผ่านและองค์การระหว่างประเทศเพื่อการมาตรฐาน; อำนวยความสะดวกในการเจาะที่เพิ่มขึ้นของตลาดหลักโดยอาหารที่มีข้อความอินทรีย์ biodynamic การค้าและเป็นธรรม (Lockie et al., 2006) ผู้ผลิตจึงต้องเผชิญกับมากมายเหลือเฟือของตัวเลือกและความต้องการสำหรับการประกันคุณภาพและการรับรองรวมทั้งร้านค้าปลีกบริษัท ที่เฉพาะเจาะจงหรือมาตรฐานผู้ซื้อ industrydeveloped รหัสของการปฏิบัติโปรแกรมการประกันคุณภาพและมาตรฐานและกระบวนการกฎหมายที่มีคุณภาพและมาตรฐาน มาตรฐานที่ฝังอยู่ในตัวเลือกเหล่านี้เข้ามามีหลากหลายรูปแบบรวมไปถึง: (1) มาตรฐานที่กำหนดต้องมีการดำเนินการของการจัดการที่เฉพาะเจาะจง: (2) ผลการดำเนินงานหรือผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ต้องใช้การสาธิตของผลที่มีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่ง; และ (3) มาตรฐานเมตาที่ต้อง การดำเนินการตามที่ได้รับอนุมัติระบบการจัดการคุณภาพ(ดู Gunningham, 2009a). การดูแลรักษาการรับรองกับมาตรฐานหลายมักจะจัดการไม่สอดคล้องกันและการรายงานความต้องการเรียกเก็บช่วงของค่าใช้จ่ายทางการเงินและอื่นๆ ในการผลิตและอุปทานอื่น ๆนักแสดงห่วงโซ่ ไม่น่าแปลกใจหลายคำถามไม่ว่าจะเป็นค่าใช้จ่ายเหล่านี้นำไปสู่ความปลอดภัยของอาหารเพิ่มเติมผลประโยชน์ทางสังคมหรือสิ่งแวดล้อมที่สัมพันธ์กับการรับรองมาตรฐานกับคนและ/ หรือการปฏิบัติตามกับที่มีอยู่ในกฎระเบียบของรัฐบาล(Tennent และ Lockie 2012; ธ อมป์สันและ Lockie 2012) นอกจากนี้ในขณะที่การเข้าถึงของ buyerdriven มาตรฐานภาคเอกชนมีการขยายเพื่อให้พวกเขาก็มีความซับซ้อนและค่าใช้จ่ายในการปฏิบัติตามที่พวกเขากำหนด (Ponte และชะนี2005) ความคิดที่มีคุณภาพมีการขยายตัวที่แท้จริงจากคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจนให้กับผู้บริโภคเช่นลักษณะและรสชาติที่จะรวมผลิตภัณฑ์discernable ทันทีน้อยคุณลักษณะเช่นความปลอดภัยของอาหารพร้อมกับโฮสต์ของสิ่งที่เรียกว่าเป็นคุณลักษณะเชื่อ ซึ่งอาจรวมถึงคุณภาพหรือค่าที่เกี่ยวข้องโดยผู้บริโภคกับผลิตภัณฑ์รวมถึงยกตัวอย่างเช่นในด้านสิ่งแวดล้อมสังคมและสัตว์ประสิทธิภาพสวัสดิการของการผลิตโซ่และการจัดจำหน่ายที่น่าเชื่อถือการรับรู้ของค่านักแสดงห่วงโซ่หรือหน่วยงานกำกับดูแลที่ถูกต้องหรือเป็นธรรมชาติของการผลิตระบบและอื่น ๆ (Ponte และชะนี 2005) บางส่วนของมาตรฐานดังกล่าวที่เกี่ยวข้องกับเครือข่ายทางเลือกอาหารได้แน่นอนประวัติศาสตร์อันยาวนานของการอุทธรณ์ไปยังคุณลักษณะเชื่อ. ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองดังกล่าวใช้เสน่ห์ที่แตกต่างกันเพื่อดึงดูดผู้ผลิตพรีเมี่ยมราคาอาจจะมีการชดเชยเพิ่มเติมค่าใช้จ่าย แต่ฟังก์ชั่นมาตรฐานร้านค้าปลีกที่นำให้มากที่สุดส่วนหนึ่งเป็นมาตรฐานแบบธุรกิจกับธุรกิจที่ไม่ได้โฆษณาให้กับผู้บริโภค พวกเขาเป็นเพียงแค่ค่าใช้จ่ายในการทำธุรกิจที่อาจหรืออาจไม่เพิ่มผลกำไรผ่านการเข้าถึงตลาดที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP ) หลักการและการส่งเสริมของ
เกษตรกรโดยทั่วไป การใช้ระบบการจัดการแบบรวม
เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการใช้ปุ๋ยและสารเคมีเกษตร
( Campbell , 2005 ) แม้ที่เรียกว่า ' ทางเลือก ' อาหาร
ภาคคือการพัฒนามาตรฐานการตั้งค่าและตรวจสอบกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้น

สอดคล้องกับข้อตกลงระหว่างประเทศจัดตั้งขึ้นโดย Codex Alimentarius และ
ไอเอสโอ ; การเพิ่มการเจาะตลาดหลัก โดยอาหารที่มีค่า

biodynamic และอินทรีย์การค้าโดยชอบธรรม ( lockie et al . , 2006 ) ผู้ผลิตจึงต้องเผชิญด้วย
ของตัวเลือกและความต้องการสำหรับการประกันคุณภาพและการรับรองมาตรฐาน หรือร้านค้าปลีกเฉพาะ
รวมทั้ง บริษัทผู้ซื้อindustrydeveloped
รหัสของการปฏิบัติโปรแกรมการประกันคุณภาพและ
legislated กระบวนการมาตรฐาน และคุณภาพ และมาตรฐาน
มาตรฐานที่ฝังตัวอยู่ในตัวเลือกเหล่านี้ได้หลายรูปแบบ
รวมถึง : ( 1 ) กําหนดมาตรฐานต้องใช้
ของแนวทางปฏิบัติในการจัดการที่เฉพาะเจาะจง : ( 2 ) สมรรถนะ หรือมาตรฐานสินค้าที่ต้องการแสดงผลคุณภาพ

โดยเฉพาะ ;และ ( 3 ) กำกับมาตรฐานต้องใช้
รับรองระบบการจัดการคุณภาพ ( ดู gunningham 2009a , ) .
รักษารับรองกับหลายมาตรฐานกับการจัดการและรายงานความไม่สอดคล้องกันบ่อย

เก็บช่วงของงบการเงิน และค่าใช้จ่ายอื่น ๆที่ผู้ผลิตและนักแสดงห่วงโซ่อุปทาน
อื่น ๆ ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนถามว่าค่าใช้จ่ายเหล่านี้
ทำให้อาหารปลอดภัยเพิ่มเติม สังคมหรือประโยชน์สิ่งแวดล้อม
ญาติรับรองต่อมาตรฐานและ / หรือปฏิบัติตาม
กับกฎระเบียบของรัฐบาลที่มีอยู่ ( เทเนิ่นต์ และ lockie , 2012 ;
ทอมป์สันและ lockie , 2012 ) เพิ่มเติม เป็นถึง buyerdriven
ส่วนบุคคลมาตรฐานได้ขยาย ดังนั้นจึงมีความซับซ้อนและค่าใช้จ่ายของพวกเขา
ตามพวกเขากำหนด ( ปอนและ
ชะนี , 2005 )เรื่องคุณภาพได้ขยายจากผลิตภัณฑ์ภายใน
คุณลักษณะชัดเจนให้ผู้บริโภค เช่น ลักษณะและรสชาติรวมคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์น้อย

เดี๋ยวนี้มีความปลอดภัยเช่นอาหาร พร้อมกับโฮสต์ของสิ่งที่เรียกว่า
คุณลักษณะศรัทธา เหล่านี้อาจรวมถึงคุณภาพหรือคุณค่าที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ รวมทั้งผู้บริโภค

, ตัวอย่างเช่น , สิ่งแวดล้อมสังคมและประสิทธิภาพการผลิต และการกระจายเครือข่าย
สวัสดิการของสัตว์ การรับรู้ความไว้วางใจของค่า
โซ่นักแสดงหรือเร็คกูเลเตอร์ แท้ หรือ ธรรมชาติของระบบการผลิต
และอื่นๆ ( Ponte และชะนี ปี 2548 ) บางส่วนของมาตรฐานดังกล่าวที่เกี่ยวข้องกับ

เครือข่ายอาหารทางเลือก แน่นอน ประวัติศาสตร์อันยาวนานของการอุทธรณ์ไปยังแอตทริบิวต์
เครเดนซ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองอุทธรณ์ดังกล่าวเพื่อดึงดูดที่แตกต่างกัน
ราคาเบี้ยผู้ผลิตอาจชดเชยค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตาม ผู้ค้าปลีก LED ฟังก์ชันมาตรฐาน ส่วนใหญ่
เป็นธุรกิจมาตรฐานธุรกิจที่ไม่โฆษณา

ผู้บริโภค พวกเขาจะ เพียง ต้นทุนของการทำธุรกิจที่อาจจะหรืออาจจะไม่เพิ่มอัตรา
, ผ่านการเข้าถึงตลาดดีขึ้น