Late-season avocado fruits (cv. Has

Late-season avocado fruits (cv. Hass) were stored at 2 deg or 5 deg C for 30 days in air or in controlled atmospheres (CA) containing 5% O2 + 5% CO2 (5+5) or 2% O2 + 15% CO2 (2+15), the balance being N2 in both CA. The fruits were evaluated immediately upon removal from cold storage (unripe), and during ripening in air at 20 deg . Softening, external colour change and respiratory climacteric of the fruits were delayed by cold storage, especially in CA. Fruits showed atypical respiratory rate patterns in general. Fruits stored in air showed notably higher respiratory rates than those stored in both CA. The climacteric peak occurred after one day at 20 deg in fruits stored in air or in (5+5); fruits stored in (2+15) peaked after 2 days. In general, acetaldehyde contents were significantly higher in unripe fruits than in ripe fruits, whereas ethanol contents were significantly higher in ripe fruits than in unripe fruits (acetaldehyde probably became ethanol during ripening). Cold storage in air res

ulted in significantly higher contents of ethanol than cold storage in CA. Fruits stored in (2+15) had significantly lower levels of acetaldehyde and ethanol than fruits stored in air or in (5+5), indicating that the most extreme CA reduced this adverse effect caused by cold storage (chilling injury).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะโวคาโดผลไม้ฤดูกาลปลาย (พันธุ์. Hass) ถูกเก็บไว้ที่ 2 องศาหรือ 5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วันในอากาศหรือในสภาพแวดล้อมที่ควบคุม (CA) ที่มี 5% O2 + CO2 5% (5 + 5) หรือ 2% O2 + 15 % CO2 (2 + 15) มียอดเป็น N2 ในแคลิฟอร์เนียทั้ง ผลไม้ที่ได้รับการประเมินทันทีที่ออกจากห้องเย็น (สุก) และระหว่างการสุกในอากาศที่ 20 องศา อ่อนนุ่ม, เปลี่ยนสีภายนอกและจุดสำคัญในชีวิตการหายใจของผลไม้ที่มีความล่าช้าโดยเก็บในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแคลิฟอร์เนีย แสดงให้เห็นว่าผลไม้รูปแบบอัตราการหายใจที่ผิดปกติโดยทั่วไป ผลไม้ที่เก็บไว้ในอากาศแสดงให้เห็นว่าอัตราที่สูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบทางเดินหายใจกว่าที่เก็บไว้ในแคลิฟอร์เนียทั้ง จุดสูงสุดจุดสำคัญในชีวิตที่เกิดขึ้นในวันหนึ่งหลังจากที่ 20 องศาในผลไม้ที่เก็บไว้ในอากาศหรือใน (5 + 5) ผลไม้ที่เก็บไว้ใน (2 + 15) แหลมหลังจาก 2 วัน โดยทั่วไปเนื้อหา acetaldehyde อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในผลไม้สุกกว่าในผลไม้สุกในขณะที่เนื้อหาของเอทานอลที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผลไม้สุกกว่าในผลไม้สุก (acetaldehyde อาจจะกลายเป็นเอทานอลในช่วงสุก) ห้องเย็นในอากาศความละเอียดulted ในเนื้อหาอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นของเอทานอลกว่าเก็บในตู้เย็นในแคลิฟอร์เนีย ผลไม้ที่เก็บไว้ใน (2 + 15) มีระดับลดลงอย่างมีนัยสำคัญของ acetaldehyde และเอทานอลกว่าผลไม้ที่เก็บไว้ในอากาศหรือใน (5 + 5) แสดงให้เห็นว่า CA มากที่สุดนี้ลดผลกระทบที่เกิดจากการเก็บรักษาความเย็น (หนาวได้รับบาดเจ็บ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤดูกาลล่าสุด อะโวคาโด ผลไม้พันธุ์ แฮส ) เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 2 องศาเซลเซียสและ 5 องศาเซลเซียส ในอากาศหรือในการควบคุมบรรยากาศ 30 วัน ( CA ) ที่ประกอบด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ 5 % O2 5% ( 5 5 ) หรือ 2 % O2 15% CO2 ( 15 ) , ความสมดุลที่ 2 ทั้งในแคลิฟอร์เนียผลไม้ ได้แก่ ทันทีเมื่อถอดจากห้องเย็น ( ดิบและสุกในช่วงอากาศที่ 20 องศา . อาศัยเปลี่ยนสีภายนอกที่มีการหายใจของผลไม้ล่าช้าด้วยห้องเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้โดยมีอัตราการหายใจผิดปรกติในรูปแบบทั่วไป ผลไม้เก็บไว้ในอากาศมีอัตราที่สูงกว่าโดยเฉพาะระบบทางเดินหายใจ เก็บไว้ในที่ที่มีทั้ง CA สูงสุดที่เกิดขึ้นหลังจากวันที่ 20 องศาเซลเซียส ในผลไม้ที่เก็บไว้ในเครื่องหรือใน ( 5 5 )ผลไม้ที่เก็บไว้ใน ( 15 ) แหลม หลัง 2 วัน โดยทั่วไป ปริมาณสารสำคัญในผลไม้สุกกว่าในผลไม้สุก ส่วนเนื้อหาของเอทานอลมีค่าสูงกว่าในผลไม้สุกกว่าในผลไม้สุก ( อะเซทัลดีไฮด์ อาจกลายเป็นเอทานอลระหว่างการสุก ) กระเป๋าเย็น

ulted res ในอากาศสูงกว่าเอทานอลมากกว่าเนื้อหาของห้องเย็นใน CAผลไม้ที่เก็บไว้ใน ( 15 ) ได้ลดระดับของอะเซทัลดีไฮด์และเอทานอลกว่าผลไม้ที่เก็บไว้ในเครื่อง หรือ ( 5 , 5 ) แสดงให้เห็นว่ามากที่สุด CA ลดลงนี้ผลกระทบที่เกิดจากห้องเย็น ( chilling injury )