Few studies have dealt with the use

Few studies have dealt with the use of
on - line instrumental devices to control the
chopping process. Barbut (1998) used a fiber
optic probe to detect, at an early stage, meat
emulsion breakdown (i.e., the response of the
probe); L * value was correlated to the cook
loss. Conductimetry has been used to measure
stability of meat emulsions but rarely to control
การเฉือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บางการศึกษาได้ดำเนินการใช้-ในรายการอุปกรณ์เครื่องมือในการควบคุมการโป๊กระบวนการ Barbut (1998) ใช้เป็นไฟเบอร์โพรบใยแก้วนำแสงเพื่อตรวจจับ ที่มีระยะแรก ๆ เนื้อแบ่งอิมัลชัน (เช่น การตอบสนองของการโพรบ); L * ค่าถูก correlated ทำการขาดทุน มีการใช้ conductimetry ในการวัดความมั่นคง ของ emulsions เนื้อ แต่ไม่ค่อยคุมการเฉือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาน้อยได้กระทำกับการใช้งานของบน - อุปกรณ์เครื่องมือบรรทัดในการควบคุมกระบวนการสับ Barbut (1998) ที่ใช้เส้นใยสอบสวนแก้วนำแสงในการตรวจสอบในช่วงเริ่มต้นเนื้อสลายอิมัลชัน(เช่นการตอบสนองของการสอบสวน); L คุ้มค่า * มีความสัมพันธ์ในการปรุงอาหารการสูญเสีย Conductimetry ถูกนำมาใช้ในการวัดความมั่นคงของอิมัลชันเนื้อแต่ไม่ค่อยที่จะควบคุมการเฉือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาน้อยได้รับการใช้
- สายบรรเลงอุปกรณ์การควบคุม
ตัดกระบวนการ barbut ( 1998 ) ที่ใช้เส้นใยแสง
สอบสวนการตรวจสอบ , ในระยะแรก , รายละเอียด อิมัลชั่นเนื้อ
( เช่น การตอบสนองของ
probe ) ; L * ค่ามีความสัมพันธ์กับแม่ครัว
ขาดทุน conductimetry ได้ถูกใช้เพื่อวัดความคงตัวของอิมัลชันเนื้อสัตว์แต่น้อย


การเฉือนเพื่อควบคุม