3.2. Challenge test with L. innocua

3.2. Challenge test with L. innocua
The number of L. innocua in overnight culture was
2.03109 cfu/ml. Cold smoked salmon was spiked with 104 dilution
of overnight culture and the final number of L. innocua in the
spiked samples was 4.5 103 cfu/g. Increasing the pressure from
400 MPa to 900 MPa had a significant effect on the reduction, from
>110 cfu/g to

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 ทดสอบท้าทาย L. innocuaจำนวน innocua L. ในวัฒนธรรมที่ค้างคืนได้2.03 109 cfu / มล.เย็นปลารมควันปลาแซลมอนมี spiked กับเจือจาง 104ค้างคืนวัฒนธรรมและจำนวน innocua L. ในขั้นสุดท้ายตัวอย่างที่ถูกแทงถูก 4.5 103 cfu/กรัม เพิ่มความกดดันจากแรง 400 กับ 900 แรงมีผลสำคัญในการลด จาก> 110 cfu/g การ < cfu 0.3 g หลัง 10 s (ตารางที่ 1) ที่แรง 400-500 ตัวลด bacteriawas น้อยกว่า 1 – 1.5 ล็อกรอบออก โดยการเพิ่มการpressurization เวลาที่แรง 600 และ 700 ลดที่เพิ่มขึ้นผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า ความดันที่ต้องการแรง 700-900 จะไปลดจำนวนปลาแซลมอนบรรจุสูญญากาศกับ regards เพื่อรมควัน innocua L. ในเย็นความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ หมายเลขเริ่มต้นของแบคทีเรียในการทดสอบผลิตภัณฑ์ถูกแทงถูกค่อนข้างสูง รอบ 4500 cfu/g ซึ่งเป็นไม่ในสถานการณ์จริงในตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การทดสอบความท้าทายกับ L. innocua
จำนวน innocua ลิตรในวัฒนธรรมในชั่วข้ามคืนเป็น
2.03? 109 cfu / ml แซลมอนรมควันเย็นได้รับการถูกแทงด้วย 104
เจือจางของวัฒนธรรมในชั่วข้ามคืนและจำนวนสุดท้ายของแอลinnocua
ในตัวอย่างถูกแทงเป็น4.5? 103 cfu / g การเพิ่มแรงกดดันจาก
400 MPa ถึง 900
เมกะปาสคาลมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการลดจาก> 110 cfu / g เพื่อ <0.3 cfu / g หลังจาก 10 วินาที (ตารางที่ 1) ที่ 400-500 MPa
การลดลงของ bacteriawas น้อยกว่า 1-1.5 วงจรเข้าสู่ระบบ โดยการเพิ่มเวลาความดันที่ 600 และ 700 MPa ลดลงเพิ่มขึ้น. ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าแรงกดดันที่จะต้องมีถึง700-900 เมกะปาสคาลที่จะมีประสิทธิภาพพอที่จะลดจำนวนลิตร innocua ในสูญญากาศรมควันปลาแซลมอนเย็นเต็มไปด้วยเรื่องที่เกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ จำนวนเริ่มต้นของแบคทีเรียในที่สินค้าถูกแทงทดสอบค่อนข้างสูงประมาณ 4,500 cfu / g ซึ่งเป็นไม่ได้เป็นสถานการณ์จริงในตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ความท้าทายทดสอบกับ L . innocua
จำนวนลิตร innocua ในวัฒนธรรมข้ามคืนคือ
2.03  109 CFU / มล. เย็นถูกเจือจางด้วยแซลมอนรมควัน 104
วัฒนธรรมค้างคืนและสุดท้ายจำนวนลิตร innocua ใน
ตัวอย่าง spiked เป็น 4.5  103 CFU / กรัม เพิ่มความดันจาก
400 MPa 900 MPa มี มีผลต่อการลดจาก
> 110 CFU / กรัม < 0.3 CFU / g หลังจาก 10 วินาที ( ตารางที่ 1 )ที่ 400 – 500 เมก
ลด bacteriawas น้อยกว่า 1 – 1.5 รอบเข้าสู่ระบบ โดยการเพิ่ม
ความดันที่ 600 และ 700 เมกกะลดเพิ่มขึ้น
ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าความต้องการของความดันจะขึ้น

700 – 900 MPa ให้มีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะลดจำนวน
L innocua เย็นสุญญากาศปลาแซลมอนรมควันกับความนับถือ
ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์หมายเลขเริ่มต้นของแบคทีเรียใน
spiked ผลิตภัณฑ์การทดสอบค่อนข้างสูง ประมาณ 4 , 500 CFU / g ซึ่ง
ไม่ใช่สถานการณ์จริงในตลาด