300g aubergine, cut into 2cm pieces

300g aubergine, cut into 2cm pieces
200g courgettes, cut into 2cm pieces
400g skinned, chopped tomatoes, fresh or tinned
2 large free-range eggs
pinch of hot pimentón (or normal paprika)
sea salt and freshly ground black pepper

1 Heat the oil in a large frying pan over a medium heat. Add the onion and red pepper, cover and cook gently for seven minutes until lightly golden.

2 Uncover, stir in the garlic, cumin and chillies, and cook for one minute. Stir in the aubergine, cover and cook for four minutes; stir in the courgettes, season and cook another four minutes.

3 Stir in the tomatoes, 150ml of water and the seasoning. Simmer for seven minutes until all the veg is tender and the sauce has thickened slightly.

4 Break the eggs on top and sprinkle with some pimentón. Cover with a tight-fitting lid and simmer gently until the eggs are set to your liking. Serve with fresh crusty bread.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

300 กรัมมะเขือหั่นเป็นชิ้น 2 ซม
courgettes 200g หั่นเป็นชิ้น 2 ซม
400g ผิวมะเขือเทศสับสดหรือกระป๋อง
2 ไข่ฟรีช่วงที่มีขนาดใหญ่
หยิกของpimentónร้อน (หรือพริกขี้หนูปกติ)
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสด1 ความร้อนน้ำมันใน กระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มความหอมและพริกแดงครอบคลุมและปรุงอาหารเบา ๆ เจ็ดนาทีจนเหลืองเบา. 2 ค้นพบผัดกระเทียมยี่หร่าและพริกและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาที ผัดในมะเขือครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับสี่นาที; คนใน courgettes ฤดูกาลและปรุงอาหารอีกสี่นาที. 3 ในมะเขือเทศผัด, 150ml ของน้ำและปรุงรส หลนเจ็ดนาทีจนผักนุ่มและซอสได้หนาเล็กน้อย. 4 แบ่งไข่ด้านบนและโรยด้วยpimentónบาง ครอบคลุมที่มีฝาปิดแน่นกระชับและเคี่ยวเบา ๆ จนไข่มีการตั้งค่าที่ชื่นชอบของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

300 กรัมมะเขือหั่นเป็น 2 ชิ้น
200g courgettes หั่นเป็น 2 ชิ้น
ผิว 400g , มะเขือเทศสับสดหรือกระป๋องใหญ่ไข่

2 ช่วงฟรีหยิกของó piment ประคบร้อน ( หรือปาปริก้าปกติ )
เกลือทะเลสดและพริกไทยดำ

1 ความร้อนน้ำมันในกระทะที่มีขนาดใหญ่กว่า ความร้อนปานกลาง . เพิ่มหัวหอมและพริกไทยแดง , ครอบคลุมและปรุงอาหารเบา ๆ 7 นาทีจนเหลืองเบา ๆ .

2 เผยผัดกระเทียม ยี่หร่า พริกและปรุงอาหารสำหรับ 1 นาที . ผัดในมะเขือ , ครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับนาที ; คนใน courgettes , ฤดูและปรุงอาหารอีกสี่นาที

3 คนในมะเขือเทศ ล้างหน้าน้ำและปรุงรส หลน 7 นาทีจนผักนุ่ม และ ซอสจะข้นเล็กน้อย

4 แบ่งไข่ด้านบนและโรยด้วย piment ó )ปกคลุมด้วยแน่นกระชับฝาและเคี่ยวเบา ๆจนกว่าไข่จะตั้งค่าให้ความชื่นชอบของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดื้อสด

.