ing of fresh cut lotus root slices.

ing of fresh cut lotus root slices. SH, the predominant sulfide spe- cies under biological conditions, is a nucleophile, which readily binds to metal centres in biological molecules (e.g. haemoglobin) or reacts with other compounds. It may also add across carbon– carbon double bonds to form organic sulfides (Hughes, Centelles, & Moore, 2009). These may be the reason H2S affects the activities of PPO and POD. How H2S regulated activities of PPO and POD needs more investigation. In conclusion, treatment with 15 llL1 H2S inhibited the browning of fresh-cut lotus root slices and the inhibition by H2S was exerted by enhancing antioxidant capacities to alleviate the oxidative damage.
Acknowledgements
This study was financedbyNaturalScience Foundationof China (No. 31101372), Postdoctoral Science Foundation of China (2014M551858), Postdoctoral Science Foundation of Jiangxi Prov- ince (2014KY24) and Jiang Xi Provincial Natural Science Founda- tion of China (20122BBF60075).
References
Ainsworth, E. A., & Gillespie, K. M. (2007). Estimation of total phenolic content and otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingFolin–Ciocalteureagent.Nature Protocols, 2(4), 875–877. Apel, K., & Hirt, H. (2004). Reactive oxygen species: Metabolism, oxidative stress, and signal transduction. Annual Review of Plant Biology, 55, 373–399. Bradford, M. M. (1976). A rapid and sensitive method for the quantitation of microgram quantities of protein utilizing the principle of protein–dye binding. Analytical Biochemistry, 72, 248–254+. Cantos, E., Tudela, J. A., Gil, M. I., & Espín, J. C. (2002). Phenolic compounds and related enzymes are not rate-limiting in browning development of fresh-cut potatoes. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 50, 3015–3023. Gadalla,M.M.,&Snyder,S.H.(2010).Hydrogensulfide asagasotransmitter. Journal of Neurochemistry, 113(1), 14–26. Gao, S. P., Hu, K. D., Hu, L. Y., Li, Y. H., Han, Y., & Wang, H. L. (2013). Hydrogen sulfide delays postharvest senescence and plays an antioxidative role in fresh-cut kiwifruit. HortScience, 48(11), 1385–1392. Guo, H. B. (2008). Cultivation of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn. ssp. nucifera) and its utilization in China. Genetic Resources and Crop Evolution, 56(3), 323–330. Havir, E. A., & McHale, N. (1987). Biochemical and developmental characterization of multiple forms of catalase in tobacco leaves. Plant Physiology, 84, 450–455. Hodges, D. M., & Toivonen, P. M. A. (2008). Quality of fresh-cut fruits and vegetables as affected by exposure to abiotic stress. Postharvest Biology and Technology, 48(2), 155–162. Hu,K. D.,Wang,Q.,Hu,L. Y.,Gao,S.P., Wu,J.,Li, Y.H.,etal.(2014).Hydrogensulfide prolongs postharvest storage of fresh-cut pears (Pyrus pyrifolia) by alleviation of oxidative damage and inhibition of fungal growth. PLoS One, 9(1), e85524. Hu, L. Y., Hu, S. L., Wu, J., Li, Y. H., Zheng, J. L., Wei, Z. J., et al. (2012). Hydrogen sulfide prolongs postharvest shelf life of strawberry and plays an antioxidative role in fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60(35), 8684–8693. Hughes, M. N., Centelles, M. N., & Moore, K. P. (2009). Making and working with hydrogensulfide:Thechemistryandgenerationofhydrogensulfideinvitroand its measurement in vivo: A review. Free Radical Biology and Medicine, 47(10), 1346–1353. Huque, R., Wills, R. B. H., Pristijono, P., & Golding, J. B. (2013). Effect of nitric oxide (NO) and associated control treatments on the metabolism of fresh-cut apple
slices in relation to development of surface browning. Postharvest Biology and Technology, 78, 16–23. Li, L., & Moore, P. K. (2008). Putative biological roles of hydrogen sulfide in health and disease: A breath of not so fresh air? Trends in Pharmacological Sciences, 29(2), 84–90. Liu, J., Tian, S. P., Meng, X. H., & Xu, Y. (2007). Effects of chitosan on control of postharvest diseases and physiological responses of tomato fruit. Postharvest Biology and Technology, 44(3), 300–306. Lu,L.F.,Lu,H.P.,Wu,C.Q.,Fang,W.W.,Yu,C.,Ye,C.Z.,etal.(2013).Rhodosporidium paludigenum induces resistance and defense-related responses against Penicillium digitatum in citrus fruit. Postharvest Biology and Technology, 85, 196–202. Mittler, R. (2002). Oxidative stress, antioxidants and stress tolerance. Trends in Plant Science, 7, 405–410. Oyaizu, M. (1986). Studies on products of browning reactions: Antioxidative activities of products of browning reaction prepared from glucosamine. Japanese Journal of Nutrition, 44, 307–315. Patterson, B. D., MacRae, E. A., & Ferguson, I. B. (1984). Estimation of hydrogen peroxide in plant extracts using titanium(IV). Analytical Biochemistry, 139(2), 487–492. Roberta, Re, Pellegrini, N., Proteggente, A., Pannala, A., Yang, M., & Rice-Evans, C. (1999). Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biology and Medicine, 26, 1231–1237. Saltveit, M. E. (2000). Wound induced changes in phenolic metabolism and tissue browning are altered by heat shock. Postharvest Biology and Technology, 21, 61–69. Sun, W. Q. (1988). Colorimetric determination of peroxidase activity in fruit tree with benzidine. Journal of Fruit Science, 5(3), 105–108. Toivonen, P. M. A., & Brummell, D. A. (2008). Biochemical bases of appearance and texture changes in fresh-cut fruit and vegetables. Postharvest Biology and Technology, 48(1), 1–14. Tomas-Barberan, F. A., & Espin, J. C. (2001). Phenolic compounds and related enzymes as determinants of quality in fruits and vegetables. Science of Food and Agriculture, 81, 853–876. Wang, W., Shen, Y. G., Zhu, L. Q., Zhang, W., Wu, S. F., & Du, H. Y. (2014). Effects of exogenous H2S on preservation of peaches and reactive oxygen metabolism. Journal of Fruit science, 31(2), 302–307. Williams, W. D., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT – Food Science and Technology, 28(1), 25–30. Wills, R. B. H., Golding, J. B., Huque, R., & Pristijono, P. (2012). Efficacy of NO treatment to inhibit browning on fresh cut lettuce types. In VII International Postharvest Symposium, 1012, 933–938. Zhang, Q. J., Tan, S., McKay, A., & Yan, G. J. (2005). Carrot browning on simulated market shelf and during cold storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(1), 16–20. Zhang, S. Y., Yu, Y. W., Xiao, C. L., Wang, X. D., & Tian, Y. Y. (2013). Effect of carbon monoxide on browning of fresh-cut lotus root slice in relation to phenolic metabolism. LWT – Food Science and Technology, 53(2), 555–559. Zhu, S. H., Liu, M. C., & Zhou, J. (2006). Inhibition by nitric oxide of ethylene biosynthesis and lipoxygenase activity in peach fruit during storage. Postharvest Biology and Technology, 42(1), 41–48. Zhu, S. H., Sun, L. N., Liu, M. C., & Zhou, J. (2008). Effect of nitric oxide on reactive oxygen species and antioxidant enzymes in kiwifruit during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(13), 2323–2331. Zhu, S. H., & Zhou, J. (2007). Effect of nitric oxide on ethylene production in strawberry fruit during storage. Food Chemistry, 100(4), 1517–1522. Zhu, L. Q., Wang, W., Shi, J. Y., Zhang, W., Shen, Y. G., Du, H. Y., et al. (2014). Hydrogensulfide extends the postharvest life and enhancesantioxidant activity of kiwifruit during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 94(13), 2699–2704. Zhu, L. Q., Zhou, J., Zhu, S. H., & Guo, L. H. (2009). Inhibition of browning on the surface of peach slices by short-term exposure to nitric oxide and ascorbic acid. Food Chemistry, 114(1), 174–179.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังของรากบัวตัดสด SH, spe-cies sulfide กันภายใต้เงื่อนไขทางชีวภาพ เป็น nucleophile พร้อม binds ไปศูนย์โลหะในโมเลกุลชีวภาพ (เช่น haemoglobin) หรือทำปฏิกิริยากับสารอื่น นอกจากนี้มันยังอาจเพิ่มระหว่างคาร์บอนคาร์บอนสองพันธบัตรเพื่อ sulfides อินทรีย์ (ฮิวจ์ส Centelles และ มัวร์ 2009) เหล่านี้อาจจะมีผลต่อเหตุผลไข่เน่ากิจกรรม PPO และ POD วิธีไข่เน่าควบคุมกิจกรรมของ PPO และ POD ต้องสอบสวนเพิ่มเติม เบียดเบียน รักษา ด้วย llL 15 1 ไข่เน่าห้าม browning ชิ้นรากบัวตัด และยับยั้ง โดยไข่เน่าได้นั่นเอง โดยเพิ่มกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเสียหาย oxidativeถาม-ตอบการศึกษานี้มี financedbyNaturalScience Foundationof จีน (หมายเลข 31101372), นักวิทยาศาสตร์มูลนิธิของจีน (2014M 551858), นักวิทยาศาสตร์มูลนิธิของเจียง Prov - ince (2014KY24) และเจียงซีจังหวัดป่าไม้ฟาวน์ดาการ์ - สเตรชันของจีน (20122BBF60075)การอ้างอิงAinsworth, E. A. และ Gillespie คุณเมตร (2007) ประเมินรวมฟีนอเนื้อหาและ otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingFolin–Ciocalteureagent.Nature โปรโตคอล 2(4), 875-877 บุนอเพล คุณ & Hirt, H. (2004) ปฏิกิริยาออกซิเจนชนิด: เผาผลาญ ความเครียด oxidative และ transduction สัญญาณ ทบทวนประจำปีของโรงงานชีววิทยา 55, 373-399 แบรดฟอร์ด ม.ม. (1976) วิธีที่รวดเร็ว และมีความสำคัญสำหรับการวิเคราะห์หาปริมาณของ microgram ปริมาณของโปรตีนที่ใช้หลักการของโปรตีน – ย้อมผูกกัน วิเคราะห์ทางชีวเคมี 72, 248-254 + Cantos, E., Tudela, J. A., Gil, M. I., & Espín, J. C. (2002) ม่อฮ่อมและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องไม่จำกัดอัตราใน browning พัฒนามันตัด สมุดรายวันของเกษตรและเคมีอาหาร 50, 3015-3023 Gadalla,M.M และ Snyder,S.H.(2010) Hydrogensulfide asagasotransmitter สมุดรายวันและประสาทเคมี 113(1), 14-26 เกา S. P. หู คุณ D. หู L. Y., Li, Y. H. ฮั่น Y. และ วัง H. L. (2013) Sulfide ไฮโดรเจนเลื่อน senescence หลังการเก็บเกี่ยว และบทบาทการ antioxidative ในผลไม้กีวีสดตัด HortScience, 48(11), 1385-1392 กัว H. B. (2008) ปลูกบัว (Nelumbo nucifera Gaertn. ssp. nucifera) และการใช้ประโยชน์ในประเทศจีน ทรัพยากรพันธุกรรมและวิวัฒนาการพืช 56(3), 323-330 Havir, E. A., & McHale ตอนเหนือ (1987) ชีวเคมี และพัฒนาคุณสมบัติของแบบฟอร์มต่าง ๆ ของ catalase ในยาสูบออกจาก สรีรวิทยาของพืช 84, 450-455 Hodges, D. M. และ Toivonen, P. M. A. (2008) คุณภาพของผลไม้ตัดสดและผักได้รับผลกระทบจากการสัมผัสกับความเครียด abiotic หลังการเก็บเกี่ยววิชาชีววิทยาและเทคโนโลยี 48(2), 155-162 หู คุณ D. วัง คำถาม หู L. Y. เกา บริษัทเอสพี วู J., Li, Y.H.,etal (2014) Hydrogensulfide ยืดหลังการเก็บเกี่ยวเก็บตัดแพร์ (Pyrus pyrifolia) โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและบรรเทาความเสียหาย oxidative PLoS หนึ่ง 9(1), e85524 หู L. Y. หู L. s ได้ วู J., Li, Y. H. เจิ้ง J. L., Wei เจ. z. et al. (2012) ไฮโดรเจน sulfide ยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่ และบทบาทการ antioxidative ในผลไม้ สมุดรายวันของเกษตรและเคมีอาหาร 60(35), 8684-8693 ฮิวจ์ส N. เมตร Centelles, M. N. และ มัวร์ พีเค (2009) ทำ และทำงานกับ hydrogensulfide:Thechemistryandgenerationofhydrogensulfideinvitroand ของการวัดในสัตว์ทดลอง: ตรวจทาน ฟรีวิชาชีววิทยารุนแรงและยา 47(10), 1346 ภาค-1353 Huque, R., Wills, R. B. H., Pristijono, P. และโกล์ ดดิง J. B. (2013) ผลของไนตริกออกไซด์ (NO) และรักษาตัวควบคุมการเผาผลาญที่ตัดแอปเปิ้ลslices in relation to development of surface browning. Postharvest Biology and Technology, 78, 16–23. Li, L., & Moore, P. K. (2008). Putative biological roles of hydrogen sulfide in health and disease: A breath of not so fresh air? Trends in Pharmacological Sciences, 29(2), 84–90. Liu, J., Tian, S. P., Meng, X. H., & Xu, Y. (2007). Effects of chitosan on control of postharvest diseases and physiological responses of tomato fruit. Postharvest Biology and Technology, 44(3), 300–306. Lu,L.F.,Lu,H.P.,Wu,C.Q.,Fang,W.W.,Yu,C.,Ye,C.Z.,etal.(2013).Rhodosporidium paludigenum induces resistance and defense-related responses against Penicillium digitatum in citrus fruit. Postharvest Biology and Technology, 85, 196–202. Mittler, R. (2002). Oxidative stress, antioxidants and stress tolerance. Trends in Plant Science, 7, 405–410. Oyaizu, M. (1986). Studies on products of browning reactions: Antioxidative activities of products of browning reaction prepared from glucosamine. Japanese Journal of Nutrition, 44, 307–315. Patterson, B. D., MacRae, E. A., & Ferguson, I. B. (1984). Estimation of hydrogen peroxide in plant extracts using titanium(IV). Analytical Biochemistry, 139(2), 487–492. Roberta, Re, Pellegrini, N., Proteggente, A., Pannala, A., Yang, M., & Rice-Evans, C. (1999). Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay. Free Radical Biology and Medicine, 26, 1231–1237. Saltveit, M. E. (2000). Wound induced changes in phenolic metabolism and tissue browning are altered by heat shock. Postharvest Biology and Technology, 21, 61–69. Sun, W. Q. (1988). Colorimetric determination of peroxidase activity in fruit tree with benzidine. Journal of Fruit Science, 5(3), 105–108. Toivonen, P. M. A., & Brummell, D. A. (2008). Biochemical bases of appearance and texture changes in fresh-cut fruit and vegetables. Postharvest Biology and Technology, 48(1), 1–14. Tomas-Barberan, F. A., & Espin, J. C. (2001). Phenolic compounds and related enzymes as determinants of quality in fruits and vegetables. Science of Food and Agriculture, 81, 853–876. Wang, W., Shen, Y. G., Zhu, L. Q., Zhang, W., Wu, S. F., & Du, H. Y. (2014). Effects of exogenous H2S on preservation of peaches and reactive oxygen metabolism. Journal of Fruit science, 31(2), 302–307. Williams, W. D., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT – Food Science and Technology, 28(1), 25–30. Wills, R. B. H., Golding, J. B., Huque, R., & Pristijono, P. (2012). Efficacy of NO treatment to inhibit browning on fresh cut lettuce types. In VII International Postharvest Symposium, 1012, 933–938. Zhang, Q. J., Tan, S., McKay, A., & Yan, G. J. (2005). Carrot browning on simulated market shelf and during cold storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(1), 16–20. Zhang, S. Y., Yu, Y. W., Xiao, C. L., Wang, X. D., & Tian, Y. Y. (2013). Effect of carbon monoxide on browning of fresh-cut lotus root slice in relation to phenolic metabolism. LWT – Food Science and Technology, 53(2), 555–559. Zhu, S. H., Liu, M. C., & Zhou, J. (2006). Inhibition by nitric oxide of ethylene biosynthesis and lipoxygenase activity in peach fruit during storage. Postharvest Biology and Technology, 42(1), 41–48. Zhu, S. H., Sun, L. N., Liu, M. C., & Zhou, J. (2008). Effect of nitric oxide on reactive oxygen species and antioxidant enzymes in kiwifruit during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(13), 2323–2331. Zhu, S. H., & Zhou, J. (2007). Effect of nitric oxide on ethylene production in strawberry fruit during storage. Food Chemistry, 100(4), 1517–1522. Zhu, L. Q., Wang, W., Shi, J. Y., Zhang, W., Shen, Y. G., Du, H. Y., et al. (2014). Hydrogensulfide extends the postharvest life and enhancesantioxidant activity of kiwifruit during storage. Journal of the Science of Food and Agriculture, 94(13), 2699–2704. Zhu, L. Q., Zhou, J., Zhu, S. H., & Guo, L. H. (2009). Inhibition of browning on the surface of peach slices by short-term exposure to nitric oxide and ascorbic acid. Food Chemistry, 114(1), 174–179.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอเอ็นจีของสดตัดชิ้นรากบัว SH ?, เด่นสาย sul เด Cies เจาะจงภายใต้เงื่อนไขทางชีวภาพเป็น nucleophile ซึ่งพร้อมที่ผูกกับศูนย์โลหะในทางชีววิทยาโมเลกุล (เช่นฮีโมโกล) หรือทำปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มทั่วพันธะคู่คาร์บอนคาร์บอนในรูปแบบอินทรีย์ไฟ sul เดส์ (ฮิวจ์ Centelles และมัวร์ 2009) เหล่านี้อาจจะเป็นเหตุผล H2S ส่งผลกระทบต่อกิจกรรมของ PPO และฝัก กิจกรรมการควบคุม H2S วิธีของ PPO และ POD ต้องการสอบสวนเพิ่มเติม สรุปได้ว่าการรักษาด้วย 15 lll 1 H2S ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของบัวสดตัดชิ้นรากและการยับยั้งโดย H2S ได้กระทำโดยการเสริมสร้างขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระเพื่อบรรเทาความเสียหายออกซิเดชัน.
กิตติกรรมประกาศการศึกษาครั้งนี้เป็นไฟ nancedbyNaturalScience Foundationof จีน (ฉบับที่ 31101372) หลังปริญญาเอกมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งประเทศจีน (2014M551858) มูลนิธิวิทยาศาสตร์หลังปริญญาเอกของมณฑลเจียงซี Prov- ขัดหูขัดตา (2014KY24) และจินเจียงจังหวัดวิทยาศาสตร์ธรรมชาติการมูลนิธิจีน (20122BBF60075). อ้างอิงAinsworth อีเอและกิล KM (2007) การประเมินเนื้อหาฟีนอลรวมและ otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingFolin-Ciocalteureagent.Nature โพรโทคอ 2 (4), 875-877 Apel พและ Hirt เอช (2004) ออกซิเจน: การเผาผลาญความเครียดออกซิเดชันและถ่ายทอดสัญญาณ ทบทวนประจำปีชีววิทยาพืช, 55, 373-399 แบรดฟอ MM (1976) รวดเร็วและวิธีการที่มีความสำคัญสำหรับปริมาณไมโครกรัมปริมาณของโปรตีนที่ใช้หลักการของโปรตีนย้อมผูกพัน วิเคราะห์ชีวเคมี 72, 248-254 + โคลง, อีทูเดลาเจกิล, มิชิแกนและ Espin, JC (2002) สารประกอบฟีนอและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการประเมินไม่ได้ จำกัด ในการพัฒนาการเกิดสีน้ำตาลของมันฝรั่งสดตัด วารสารเกษตรและเคมีอาหาร, 50, 3015-3023 Gadalla, เอ็มเอ็มและไนเดอร์, SH (2010) .Hydrogensul ไฟเดอ asagasotransmitter วารสารÃÐÊÒ·à¤ÁÕ 113 (1), 14-26 Gao, SP, หู, KD, หู, LY, หลี่ยงฮวา, ฮันวายและวัง HL (2013) ไฮโดรเจน sul ไฟเดอล่าช้าการเสื่อมสภาพหลังการเก็บเกี่ยวและมีบทบาทต้านอนุมูลอิสระในผลไม้กีวีสดตัด HortScience, 48 (11) 1385-1392 Guo, HB (2008) การเพาะปลูกบัว (Nelumbo nucifera Gaertn. เอสเอส. nucifera) และการใช้ประโยชน์ในประเทศจีน ทรัพยากรพันธุกรรมพืชและวิวัฒนาการ 56 (3), 323-330 Havir อีเอและแมคเอ็น (1987) ลักษณะทางชีวเคมีและการพัฒนาของหลายรูปแบบของ catalase ในใบยาสูบ สรีรวิทยาพืช, 84, 450-455 ฮอดจ์ส, DM และ Toivonen, PMA (2008) คุณภาพของผลไม้สดตัดและผักได้รับผลกระทบจากการสัมผัสกับความเครียด abiotic ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 48 (2), 155-162 หู KD วังคิว, หู, LY, Gao, SP วูเจลี่ยงฮวา, etal. (2014) .Hydrogensul ไฟเดอยืดการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของลูกแพร์สดตัด (สาลี่) โดยการบรรเทาความเสียหายออกซิเดชัน และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา PLoS One, 9 (1), e85524 Hu, LY, หู, SL วูเจลี่ยงฮวา, เจิ้งเหอ JL, เหว่ย ZJ, et al (2012) ไฮโดรเจนสาย sul เดยืดอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวของสตรอเบอร์รี่และมีบทบาทต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ วารสารเกษตรและเคมีอาหาร, 60 (35) 8684-8693 ฮิวจ์ส, MN, Centelles, มินนิโซตาและมัวร์ KP (2009) ทำและทำงานร่วมกับเด hydrogensul สาย: สาย deinvitroand Thechemistryandgenerationofhydrogensul วัดในร่างกาย: การสอบทาน ชีววิทยาอนุมูลอิสระและการแพทย์ 47 (10) 1346-1353 Huque หม่อมราชวงศ์พินัยกรรม RBH, Pristijono พีและดิงส์, JB (2013) ผลของไนตริกออกไซด์ (NO) และการรักษาการควบคุมที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญของแอปเปิ้ลสดตัดชิ้นที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของการเกิดสีน้ำตาลพื้นผิว ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 78, 16-23 หลี่ลิตรและมัวร์ PK (2008) บทบาททางชีวภาพสมมุติไฮโดรเจน sul ไฟในสุขภาพและโรค: ลมหายใจของอากาศบริสุทธิ์ไม่เช่นนั้นหรือไม่? แนวโน้มในทางเภสัชวิทยาวิทยาศาสตร์ 29 (2), 84-90 หลิวเจ Tian, ​​SP, เม้ง XH และเสี่ยววาย (2007) ผลของไคโตซานต่อการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวและการตอบสนองทางสรีรวิทยาของผลมะเขือเทศ ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 44 (3), 300-306 Lu, LF ลู, HP, วู CQ ฝาง, WW ยูซีเจ้า, CZ, etal. (2013) .Rhodosporidium paludigenum ก่อให้เกิดการต้านทานและการตอบสนองที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันกับ Penicillium digitatum ในผลไม้เช่นมะนาว ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 85, 196-202 Mittler อาร์ (2002) Oxidative ความเครียดสารต้านอนุมูลอิสระและความทนทานต่อความเครียด แนวโน้มในพืชศาสตร์, 7, 405-410 Oyaizu, M. (1986) การศึกษาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล: กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ของการเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่เตรียมจากกลูโคซา ญี่ปุ่นวารสารโภชนาการ, 44, 307-315 แพตเตอร์สัน, BD, MacRae อีเอและเฟอร์กูสัน IB (1984) การประมาณค่าของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในโรงงานใช้สารสกัดจากไททาเนียม (IV) วิเคราะห์ชีวเคมี 139 (2), 487-492 โรเรื่อง, Pellegrini เอ็น, Proteggente, a, Pannala, a, ยาง, M. , & ข้าวอีแวนส์, C. (1999) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้นการประยุกต์ใช้ไอออนอนุมูลอิสระ ABTS ทดสอบลดสี ชีววิทยาอนุมูลอิสระและการแพทย์, 26, 1231-1237 Saltveit, ME (2000) การเปลี่ยนแปลงที่เหนี่ยวนำให้เกิดแผลในการเผาผลาญฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลเนื้อเยื่อมีการเปลี่ยนแปลงโดยช็อตความร้อน ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 21, 61-69 อาทิตย์ WQ (1988) การกำหนดสีของกิจกรรม peroxidase ในต้นไม้ผลไม้ที่มี benzidine วารสารวิทยาศาสตร์ผลไม้ 5 (3), 105-108 Toivonen, PMA และ Brummell, DA (2008) ฐานทางชีวเคมีของการปรากฏตัวและการเปลี่ยนแปลงในเนื้อผลไม้สดตัดและผัก ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว, 48 (1), 1-14 โทมัส-Barberan เอฟเอและ Espin, JC (2001) สารประกอบฟีนอและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องเป็นปัจจัยของคุณภาพในผักและผลไม้ วิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร, 81, 853-876 วังดับบลิวเชน YG จู้, LQ จางดับบลิววู, เอสเอฟและดู่ HY (2014) ผลของ H2S จากภายนอกในการเก็บรักษาของลูกพีชและการเผาผลาญออกซิเจน วารสารวิทยาศาสตร์ผลไม้ที่ 31 (2), 302-307 วิลเลียมส์, WD, Cuvelier, ME, และ Berset, C. (1995) การใช้วิธีการที่อนุมูลอิสระในการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ LWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 28 (1), 25-30 พินัยกรรม RBH ดิงส์, JB, Huque หม่อมราชวงศ์และ Pristijono พี (2012) Ef สาย cacy ของการรักษาไม่มีการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบนตัดสดประเภทผักกาดหอม ในปกเกล้าเจ้าอยู่หัวระหว่างประเทศหลังการเก็บเกี่ยวการประชุมทางวิชาการ, 1012, 933-938 จาง QJ ตาลเอสแม็คเคย์, a, และย่าน GJ (2005) แครอทสีน้ำตาลบนหิ้งตลาดจำลองและในช่วงเย็น วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร 85 (1), 16-20 วอชิงตันโพสต์, SY, ยู YW เสี่ยว, CL วัง XD และ Tian, ​​YY (2013) ผลกระทบของก๊าซคาร์บอนมอนออกไซด์ในการเกิดสีน้ำตาลของชิ้นรากบัวสดตัดในความสัมพันธ์กับการเผาผลาญอาหารฟีนอล LWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 53 (2), 555-559 จู้, SH, หลิวพิธีกรและโจว, J. (2006) โดยการยับยั้งไนตริกออกไซด์ของการสังเคราะห์เอทิลีนและกิจกรรม lipoxygenase ในผลไม้ลูกพีชระหว่างการเก็บรักษา ชีววิทยาและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว 42 (1), 41-48 จู้, SH, Sun, LN หลิวพิธีกรและโจว, J. (2008) ผลของไนตริกออกไซด์ในออกซิเจนและเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในผลไม้กีวีระหว่างการเก็บรักษา วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร 88 (13) 2323-2331 จู้, SH, และโจว, J. (2007) ผลของไนตริกออกไซด์ในการผลิตเอทิลีนในผลไม้สตรอเบอร์รี่ระหว่างการเก็บรักษา เคมีอาหาร 100 (4), 1517-1522 จู้ LQ วังดับเบิลยูชิจินยอง, จางดับบลิวเชน YG ดู่, HY, et al (2014) Hydrogensul ไฟเดอยืดอายุหลังการเก็บเกี่ยวและกิจกรรม enhancesantioxidant ของกีวีฟรุตระหว่างการเก็บรักษา วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและการเกษตร 94 (13) 2699-2704 จู้ LQ โจวเจจู้, SH, และ Guo, LH (2009) ยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลบนพื้นผิวของชิ้นพีชจากการสัมผัสระยะสั้นไนตริกออกไซด์และกรดแอสคอบิ เคมีอาหาร, 114 (1), 174-179

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ing ของรากบัวสดหั่นชิ้น SH  , โดดซูลจึง de เอสพี - cies ภายใต้เงื่อนไขทางชีวภาพ เป็นนิวคลีโอไฟล์ ซึ่งพร้อมจะจับกับโมเลกุลทางชีวภาพ ( เช่นในศูนย์โลหะต่างๆ ) หรือทำปฏิกิริยากับสารประกอบอื่น ๆ นอกจากนี้ยังอาจเพิ่มคาร์บอน - คาร์บอนพันธบัตรเดิมข้ามรูปแบบอินทรีย์ซูลจึงเดส ( Hughes , centelles & , มัวร์ , 2009 )นี่อาจจะเป็นเหตุผล h2s มีผลต่อกิจกรรมของ PPO และฝัก วิธี h2s ควบคุมกิจกรรมของ PPO และฝักที่ต้องสอบสวนเพิ่มเติม สรุป การรักษาด้วย 15 lll  1 h2s ยับยั้งการตัดรากบัวสด ชิ้น และการยับยั้งโดย h2s อยู่นั่นเอง โดยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระมีความสามารถในการบรรเทาความเสียหายออกซิเดชัน ขอบคุณ

การศึกษานี้จึง nancedbynaturalscience foundationof จีน ( ไม่ 31101372 ) , มูลนิธิวิทยาศาสตร์ปริญญาเอกของประเทศจีน ( 2014m551858 ) , มูลนิธิวิทยาศาสตร์ปริญญาเอกของมณฑลเจียงซีจังหวัด - อินซ์ ( 2014ky24 ) และเจียง Xi จังหวัดวิทยาศาสตร์มูลนิธิ , จีน ( 20122bbf60075 ) .
อ้างอิง
ไอน์สเวิร์ธ , E . A , & Gillespie , K . เอ็ม ( 2007 )การรวมเนื้อหาและฟีนอล otheroxidationsubstratesinplanttissuesusingfolin – ciocalteureagent.nature โปรโตคอล 2 ( 4 ) , 875 - 802 . สาย K & , hirt , H . ( 2004 ) ปฏิกิริยาชนิดออกซิเจน : การเผาผลาญ , เครียดออกซิเดชัน และการส่งสัญญาณ . ทบทวนประจำปีของพืชชีววิทยา , 55 , 373 – 399 . แบรดฟอร์ด , วศ. ม. ( 1976 )วิธีที่รวดเร็วและความไวต่อเซลล์ของปริมาณไมโครกรัมโปรตีนโดยใช้หลักการของโปรตีน–สีย้อมผูก วิเคราะห์ทางชีวเคมี , 72 , 248 - 254 . โคลง เช่น ทูเดลา , J . , กิล , M . . & ESP í n , J . C . ( 2002 ) สารประกอบฟีนอลิกและเอนไซม์มีอัตราไม่จำกัดในการพัฒนามันฝรั่งตัดสด วารสารการเกษตรและเคมีอาหาร 50