Yogurt is traditionally consumed th

Yogurt is traditionally consumed throughout the world among populations
who are seemingly unable to digest lactose. This review provides
a historical overview of the studies that show lactose digestion
and tolerance from yogurt by lactose-intolerant people. The lactose
in yogurt is digested more efficiently than other dairy sources of lactose
because the bacteria inherent in yogurt assist with its digestion.
The bacterial lactase survives the acidic conditions of the stomach,
apparently being physically protected within the bacterial cells and
facilitated by the buffering capacity of yogurt. The increasing pH as
the yogurt enters the small intestine and a slower gastrointestinal transit
time allow the bacterial lactase to be active, digesting lactose from yogurt
sufficiently to prevent symptoms in lactose-intolerant people.
There is little difference in the lactase capability of different commercial
yogurts, because they apparently contain Lactobacillus
bulgaricus and Streptococcus thermophilus in sufficient quantities
(108 bacteria/mL). However, Lactobacillus acidophilus appears to
require cell membrane disruption to physically release the lactase.
Compared with unflavored yogurts, flavored yogurts appear to exhibit
somewhat reduced lactase activity but are still well tolerated.
Am J Clin Nutr 2014;99(suppl):1251S–5S.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมที่มีการบริโภคทั่วโลกในหมู่ประชากรที่ดูเหมือนจะไม่สามารถย่อยแลคโตส
รีวิวนี้ให้ภาพรวมทางประวัติศาสตร์ของการศึกษาที่แสดงให้เห็นการย่อยแลคโตสและความอดทนจากโยเกิร์ตโดยคนที่แพ้แลคโตส แลคโตสในโยเกิร์ตจะถูกย่อยอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าแหล่งนมอื่น ๆ ของแลคโตสเพราะเชื้อแบคทีเรียที่อยู่ในโยเกิร์ตช่วยในการย่อยอาหารของมัน. lactase แบคทีเรียมีชีวิตอยู่กับเงื่อนไขที่เป็นกรดของกระเพาะอาหารที่เห็นได้ชัดว่าถูกป้องกันร่างกายภายในเซลล์แบคทีเรียและอำนวยความสะดวกโดยความจุบัฟเฟอร์โยเกิร์ต ค่าความเป็นกรดเพิ่มขึ้นเป็นโยเกิร์ตจะเข้าสู่ลำไส้เล็กและการขนส่งทางเดินอาหารช้าลงเวลาให้lactase แบคทีเรียที่จะใช้งาน, การย่อยแลคโตสจากโยเกิร์ตพอที่จะป้องกันไม่ให้เกิดอาการในคนที่แลคโตสทน. มีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในความสามารถ lactase ของการค้าที่แตกต่างกันเป็นโยเกิร์ตเพราะพวกเขาเห็นได้ชัดว่ามีแลคโตบาซิลลัสbulgaricus และ Streptococcus thermophilus ในปริมาณที่เพียงพอ(108 แบคทีเรีย / มิลลิลิตร) แต่แลคโตบาซิลลัส acidophilus ดูเหมือนจะ. จำเป็นต้องมีการหยุดชะงักของเซลล์เมมเบรนร่างกายปล่อย lactase เมื่อเทียบกับโยเกิร์ต unflavored, โยเกิร์ตรสปรากฏที่จะแสดงกิจกรรมlactase ลดลงบ้าง แต่ยังคงมีการยอมรับอย่างดี. Am J Clin Nutr 2014; 99 (suppl): 1251S-5S .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โยเกิร์ตเป็นประเพณีที่ใช้ทั่วโลกในหมู่ประชากร
ที่ดูเหมือนไม่สามารถที่จะย่อยแลกโตส รีวิวนี้ให้
ภาพรวมทางประวัติศาสตร์ของการศึกษาที่แสดงการย่อยแลคโตส
และความอดทนจากโยเกิร์ตจากแล็กโตส intolerant คน ขอบคุณ
ในโยเกิร์ตย่อยมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าแหล่งอื่น ๆนมแล็กโตส
เนื่องจากแบคทีเรียที่มีอยู่ในโยเกิร์ตช่วยกับการย่อยอาหาร แลค
แบคทีเรียจากสภาพกรดของกระเพาะอาหาร
เห็นได้ชัดทางกายภาพป้องกันภายในเซลล์แบคทีเรีย
การอํานวยความสะดวกความจุบัฟเฟอร์ของโยเกิร์ต การเพิ่มค่าพีเอชเท่ากับ
โยเกิร์ตเข้าสู่ลำไส้และทางเดินอาหารช้าลงการขนส่ง
เวลาให้แบคทีเรียแลคจะใช้งานย่อยแลคโตสจากโยเกิร์ต
อย่างเพียงพอเพื่อป้องกันอาการแพ้แลคโตสคน
มีความแตกต่างเล็กน้อยในความสามารถของโยเกิร์ตพาณิชย์แลค
แตกต่างกันเพราะพวกเขาเห็นได้ชัดว่ามี Lactobacillus bulgaricus และสีที่ได้จากธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอ บ

( 108 / แบคทีเรีย / ml ) อย่างไรก็ตาม , Lactobacillus acidophilus ปรากฏ
ต้องมีเยื่อเซลล์หยุดชะงักร่างกายปล่อยแลคเตส .
เมื่อเทียบกับ unflavored โยเกิร์ต , โยเกิร์ตรสปรากฏจัดแสดง
ค่อนข้างลดแลคเตสกิจกรรม แต่ยังดี tolerated .
เป็น J Clin NUTR 2014 ; 99 ( Suppl ) : 1251s – 5 ส