on the physiological requirements f

on the physiological requirements for the indispensable amino
acids and total nitrogen and on the concentration of specific
amino acids in the source of interest.
This raises the question of the content and balance of indis
pensable amino acids in plant and animal protein foods. There
are extensive data on the amino acid composition of foods (12, 13). For present summary purposes, Table 5 gives the amounts in different food sources of those indispensable amino acids that
are likely to be the most limiting in plant protein foods. As
shown, the indispensable amino acid lysine is consistently at a much lower concentration in all major plant-food protein groups
than in animal foods. In addition, the sulfur-containing amino
acids are distinctly lower in legumes and fruits and threonine is
lower in cereals compared with amounts found in proteins of
animal origin. A more extensive survey of the limiting amino
acid and the amino acid score for various plant protein foods is
presented in Table 6.



.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บนความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับขาดไม่ได้อะมิโนกรดและปริมาณไนโตรเจน ในความเข้มข้นของเฉพาะกรดอะมิโนในแหล่งน่าสนใจเกิดคำถามของเนื้อหาและสมดุลของ indisกรดอะมิโน pensable ในอาหารโปรตีนของพืชและสัตว์ มีมีข้อมูลครอบคลุมองค์ประกอบของกรดอะมิโนของอาหาร (12, 13) สำหรับวัตถุประสงค์สรุปปัจจุบัน ตาราง 5 ให้ยอดเงินในแหล่งอาหารที่แตกต่างของกรดอะมิโนเหล่านั้นขาดไม่ได้ที่มีแนวโน้มที่จะจำกัดมากที่สุดในพืชอาหารที่มีโปรตีน เป็นแสดง ไลซีนกรดอะมิโนจำเป็นเป็นอย่างสม่ำเสมอที่ความเข้มข้นที่มากต่ำกว่าในกลุ่มโปรตีนอาหารพืชที่สำคัญทั้งหมดกว่าในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ กับซัลเฟอร์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนกรดต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดในพืชตระกูลถั่วและผลไม้ และทรีโอนีนล่างในธัญพืชเมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่พบในโปรตีนของสัตว์ การสำรวจครอบคลุมมากกว่ากรดอะมิโนจำกัดการให้คะแนนสำหรับอาหารโปรตีนพืชต่าง ๆ กรดอะมิโนและกรดแสดงในตารางที่ 6.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กับความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับอะมิโนที่จำเป็น
กรดและไนโตรเจนทั้งหมดและความเข้มข้นของเฉพาะ
กรดอะมิโนในแหล่งที่มาที่น่าสนใจ.
นี้ทำให้เกิดคำถามของเนื้อหาและความสมดุลของ indis
กรดอะมิโน pensable ในพืชและสัตว์อาหารที่มีโปรตีน มี
ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับองค์ประกอบของกรดอะมิโนของอาหารคือ (12, 13) เพื่อวัตถุประสงค์ในการสรุปปัจจุบันตารางที่ 5 จะช่วยให้ปริมาณในแหล่งอาหารที่แตกต่างกันของผู้ที่กรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้ว่า
มีแนวโน้มที่จะมากที่สุดในการ จำกัด อาหารโปรตีนจากพืช ในฐานะที่เป็น
แสดงให้เห็นถึงการขาดกรดอะมิโนไลซีนเป็นอย่างต่อเนื่องที่มีความเข้มข้นต่ำกว่ามากในทุกกลุ่มโปรตีนจากพืชอาหารที่สำคัญ
กว่าในอาหารสัตว์ นอกจากนี้อะมิโนที่มีกำมะถัน
กรดมีความชัดเจนที่ต่ำกว่าในพืชตระกูลถั่วและผลไม้และ ธ รีโอนีเป็น
ที่ต่ำกว่าในซีเรียเมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่พบในโปรตีน
จากสัตว์ การสำรวจอย่างกว้างขวางมากขึ้นของอะมิโน จำกัด
กรดและคะแนนกรดอะมิโนสำหรับอาหารโปรตีนจากพืชต่าง ๆ
ที่นำเสนอในตารางที่



6

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อความต้องการทางสรีรวิทยาที่จำเป็นกรดอะมิโนกรด และปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด และปริมาณที่เฉพาะเจาะจงกรดอะมิโนในแหล่งที่น่าสนใจนี้เพิ่มคำถามในเนื้อหา และความสมดุลของ indispensable กรดอะมิโนในพืชและสัตว์ อาหารโปรตีน มีข้อมูลอย่างละเอียดเกี่ยวกับกรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบของอาหาร ( 12 , 13 ) เพื่อนำเสนอสรุปวัตถุประสงค์ ตารางที่ 5 ให้ปริมาณในอาหารแตกต่างกันแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นที่มีแนวโน้มที่จะมากที่สุดจำกัดอาหารโปรตีนในพืช เป็นแสดง , ไลซีนกรดอะมิโนที่ขาดไม่ได้อย่างเข้มข้นกว่ามากในทุกสาขาพืชอาหารโปรตีนกลุ่มกว่าในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ sulfur-containing อะมิโนกรดจะลดลงอย่างชัดเจนในพืชตระกูลถั่วและผลไม้และทรีโอนีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับปริมาณที่พบในธัญพืช โปรตีนของสัตว์ การสำรวจที่กว้างขวางมากขึ้นของกรดอะมิโนจำกัดกรดและคะแนนกรดอะมิโนสำหรับอาหารโปรตีนจากพืชต่าง ๆ คือแสดงในตารางที่ 6.