The oxidative and thermal degradati

The oxidative and thermal degradation occurs on the double bonds of unsaturated aliphatic carbons chains in fatty acids. Oxidation of the methyl esters result in the formation of hydroperoxides. The formation of the hydroperoxide follows a well known peroxidation chain mechanism. The olefinic unsaturated fatty acid oxidation is a multi-step reaction process where primary products (conjugated diene hydroperoxides) decompose and chemically interact with each other to form numerous secondary oxidation products. The oxidative and thermal instability are determined by the amount and configuration of the olefinic unsaturation on the fatty acid chains

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เสื่อมสภาพ และเกิดในพันธะคู่ของคาร์บอนไม่อิ่มตัวอะลิฟาติกโซ่กรดไขมัน ออกซิเดชันของ methyl esters ผลในการก่อตัวของ hydroperoxides การก่อตัวของ hydroperoxide การตามกลไกลูกโซ่ peroxidation ที่รู้จักกันดี การเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวลีโอลิเป็นกระบวนการหลายขั้นตอนปฏิกิริยาที่ผลิตภัณฑ์หลัก (diene รวม hydroperoxides) ย่อยสลาย และโต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆ ในรูปแบบผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรองจำนวนมากสารเคมี เสถียรภาพ และถูกกำหนด โดยจำนวนเงินและการกำหนดค่าความลีโอลิบนห่วงโซ่กรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันและการย่อยสลายความร้อนเกิดขึ้นบนพันธะคู่ของไม่อิ่มตัวโซ่ก๊อบปี้ลิฟาติกกรดไขมัน ออกซิเดชันของเมทิลเอสเตอร์ส่งผลให้ในรูปแบบของ hydroperoxides การก่อตัวของไฮโดรตามกลไกห่วงโซ่ peroxidation ที่รู้จักกันดี olefinic ไม่อิ่มตัวออกซิเดชันของกรดไขมันเป็นกระบวนการปฏิกิริยาหลายขั้นตอนซึ่งสินค้าหลัก (hydroperoxides diene คอนจูเกต) และการย่อยสลายทางเคมีโต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆ ในรูปแบบต่าง ๆ นานาผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันรอง ออกซิเดชันและความไม่แน่นอนความร้อนจะถูกกำหนดโดยจำนวนเงินและการกำหนดค่าของไม่อิ่มตัว olefinic บนโซ่กรดไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดความร้อนและเกิดขึ้นที่พันธะคู่ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวโซ่ aliphatic คาร์บอนในกรดไขมัน ออกซิเดชันของเมทิลเอสเทอร์ ผลในการก่อตัวของ hydroperoxides . การก่อตัวของ hydroperoxide เป็นรู้จักกันดีโซ่ - กลไก กเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ออกซิเดชันเป็นปฏิกิริยาหลายขั้นตอนกระบวนการที่ผลิตภัณฑ์หลัก ( conjugated ได hydroperoxides ) ย่อยสลายสารเคมีและโต้ตอบกับแต่ละอื่น ๆเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันมัธยมมากมาย เสถียรภาพออกซิเดชันและความร้อนจะถูกกำหนดโดยปริมาณและองค์ประกอบของกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวกโซ่