It has long been known that cooking

It has long been known that cooking can create high concentrations of aerosol indoors. Increasingly, it is
now being reported that cooking aerosol is also a significant component of outdoor particulate matter. As
yet, the health consequences are unquantified, but the presence of well known chemical carcinogens is a
clear indication that cooking aerosol cannot be benign. This review is concerned with current knowledge
of the mass concentrations, size distribution and chemical composition of aerosol generated from typical
styles of cooking as reported in the literature. It is found that cooking can generate both appreciable
masses of aerosol at least within the area where the cooking takes place, that particle sizes are largely
within the respirable size range and that major groups of chemical compounds which have been used to
characterise cooking aerosol include alkanes, fatty acids, dicarboxylic acids, lactones, polycyclic aromatic
hydrocarbons, alkanones and sterols. Measured data, cooking emission profiles and source apportionment
methods are briefly reviewed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันได้นานรับทราบว่า การทำอาหารสามารถสร้างความเข้มข้นสูงของขวดสเปรย์ในร่ม มากขึ้น มันเป็นตอนนี้ กำลังรายงานว่า อาหารกระป๋องยังเป็นส่วนประกอบสำคัญของเรื่องฝุ่นที่กลางแจ้ง เป็นยัง ต่อสุขภาพ unquantified แต่การปรากฏตัวของสารก่อมะเร็งสารเคมีที่รู้จักกันดีเป็นชัดเจนบ่งชี้ว่า อาหารกระป๋องต้องไม่อ่อนโยน รีวิวเกี่ยวข้องกับความรู้ปัจจุบันของความเข้มข้นมวล ขนาดองค์ประกอบสารเคมีและการกระจายของละอองที่สร้างขึ้นจากปกติลักษณะของการปรุงอาหารตามที่รายงานในวรรณคดี พบว่า อาหารสามารถสร้างทั้งสองเห็นมวลของขวดน้อยภายในบริเวณที่ปรุงอาหารใช้เวลาวาง ที่มีขนาดอนุภาคส่วนใหญ่ภายในช่วงขนาดปริมาณฝุ่นและกลุ่มที่สำคัญของสารเคมีสารประกอบซึ่งมีการใช้ภายในอาหารกระป๋องได้แก่ alkanes กรดไขมัน กรด dicarboxylic, lactones คีนหอมไฮโดรคาร์บอน alkanones และสเตอรอลส์ ข้อมูลการวัด ทำอาหารปล่อยโปรไฟล์และจัดสรรแหล่งเงินสั้น ๆ มีทบทวนวิธีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันได้รับการรู้จักกันมานานว่าการทำอาหารสามารถสร้างความเข้มข้นสูงของละอองลอยในบ้าน เพิ่มมากขึ้นก็จะ
ตอนนี้ถูกรายงานว่าการทำอาหารละอองยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอนุภาคกลางแจ้ง ในฐานะที่เป็น
ยังผลกระทบด้านสุขภาพที่มี unquantified แต่การปรากฏตัวของสารก่อมะเร็งที่รู้จักกันดีสารเคมีเป็น
ข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่าการปรุงอาหารละอองไม่สามารถเป็นพิษเป็นภัย รีวิวนี้เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับความรู้ในปัจจุบัน
ความเข้มข้นมวลกระจายขนาดและองค์ประกอบทางเคมีของสเปรย์ที่สร้างขึ้นจากปกติ
รูปแบบของการปรุงอาหารเป็นรายงานในวรรณคดี นอกจากนี้ยังพบว่าการปรุงอาหารสามารถสร้างทั้งเห็น
ฝูงของสเปรย์อย่างน้อยภายในบริเวณที่ปรุงอาหารจะเกิดขึ้นที่ขนาดอนุภาคส่วนใหญ่จะ
อยู่ในช่วงที่มีขนาดทางเดินหายใจและว่ากลุ่มที่สำคัญของสารประกอบทางเคมีที่ได้รับการใช้ใน
ลักษณะละอองปรุงอาหารรวมถึงแอลเคน กรดไขมันกรด dicarboxylic, lactones, polycyclic หอม
ไฮโดรคาร์บอน alkanones และ sterols ข้อมูลที่วัดโปรไฟล์ปล่อยก๊าซเรือนกระจกการทำอาหารและการแบ่งปันแหล่งที่มา
วิธีการจะมีการทบทวนในเวลาสั้น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันมีมานานแล้วที่รู้จักกันว่าอาหารสามารถสร้างความเข้มข้นสูงของละอองลอยในบ้าน ยิ่งขึ้น คือขณะนี้มีรายงานว่า สเปรย์การปรุงอาหารเป็นส่วนประกอบสำคัญของสระฝุ่นละออง . เป็นแต่ผลลัพธ์จะ unquantified แต่การปรากฏตัวของสารเคมี สารก่อมะเร็ง ที่รู้จักกันดีคือบ่งชี้ชัดเจนว่า การปรุงอาหารสเปรย์จะใจดี รีวิวนี้จะเกี่ยวข้องกับความรู้ปัจจุบันของมวลความเข้มข้นการกระจายของขนาดและองค์ประกอบทางเคมีของอนุภาคที่สร้างขึ้นจากปกติลักษณะของการปรุงอาหารตามที่รายงานในวรรณคดี พบว่าอาหารสามารถสร้างทั้งชดช้อยมวลของละอองอย่างน้อยภายในบริเวณที่ปรุงอาหาร ใช้สถานที่ ที่ส่วนใหญ่มีขนาดอนุภาคในช่วงขนาดหายใจ และส่วนใหญ่เป็นกลุ่มของสารประกอบทางเคมีที่ถูกใช้เพื่อการปรุงอาหาร ได้แก่ นักศึกษาของ กรดไขมัน dicarboxylic กรดแลคโตนอะโรมาติก ,สารไฮโดรคาร์บอน และ alkanones สเตอรอล . ข้อมูลวัด อาหารและแหล่งการจัดสรรการโปรไฟล์วิธีสั้น ๆดู