The varying DD of chitosan affected

The varying DD of chitosan affected the weight loss profiles (Fig. 1vs. Fig. 2). The weight loss of banana coated with chitosan of 70% DD was higher compared to that of banana coated with 80% DD chitosan. The higher the DD value of chitosan, the higher the purity the chitosan. This helped improve the homogeneity of chitosan solution, thus
improving the quality of the resulting edible coating. Within the same specified DD of chitosan, the increase of chitosan concentration in the solution caused the decrease in weight loss (Fig. 1 and Fig. 2). The increased of chitosan concentration in the edible coating could increase the barrier to the moisture loss. This seemed plausible since the increase in chitosan concentration would increase the firmness. The addition of TEA emulsifier TEA to the chitosan coating solution did not significantly affect the weight loss reduction. TEA was expected to improve the wettability of chitosan and increase the chitosan emulsion stability. This might be due to the incompatibility of TEA emulsifier with chitosan. Other additives were probably needed when combined with TEA emulsifier to improve the quality of chitosan coating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพรไฟล์การสูญเสียน้ำหนัก (Fig. 1vs รับผลกระทบดีดีต่าง ๆ ของไคโตซาน Fig. 2) น้ำหนักของกล้วยที่เคลือบ ด้วยไคโตซาน 70% DD ไม่สูงเมื่อเทียบกับที่ของกล้วยเคลือบ ด้วยไคโตซานดีดี 80% ค่า DD ที่สูงของไคโตซาน สูงความบริสุทธิ์ไคโตซาน นี้ช่วยปรับปรุง homogeneity ของไคโตซาน ดังนั้นปรับปรุงคุณภาพของการเคลือบที่กินได้ ภายในใบเดียวกันระบุดีดีของไคโตซาน การเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของไคโตซานในการแก้ปัญหาเกิดจากการลดลงของน้ำหนัก (Fig. 1 และ Fig. 2) การเพิ่มขึ้นของไคโตซาน ความเข้มข้นในสารเคลือบที่สามารถเพิ่มอุปสรรคการสูญเสียความชื้นได้ นี้เป็นไปได้ลำบากเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของไคโตซานจะเพิ่มที่ไอซ์ แห่งชาอิมัลซิชาโซลูชันเคลือบไคโตซานได้อย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อการลดการสูญเสียน้ำหนัก ชาที่ต้องปรับปรุงความสามารถเปียกได้ของไคโตซาน และเพิ่มเสถียรภาพอิมัลชันไคโตซาน นี้อาจเป็น เพราะความไม่เข้ากันของอิมัลซิชาด้วยไคโตซาน วัตถุเจือปนอื่น ๆ อาจจำเป็นเมื่อรวมกับอิมัลซิชาเพื่อปรับปรุงคุณภาพของไคโตซานเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

DD ที่แตกต่างของไคโตซานที่ได้รับผลกระทบโปรไฟล์การสูญเสียน้ำหนัก (รูป. 1VS. รูป. 2) การสูญเสียน้ำหนักของกล้วยเคลือบด้วยไคโตซาน 70% DD ได้สูงขึ้นเมื่อเทียบกับกล้วยเคลือบด้วย 80% DD ไคโตซาน สูงกว่าค่า DD ของไคโตซานที่สูงกว่าความบริสุทธิ์ไคโตซาน นี้จะช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอของการแก้ปัญหาไคโตซานจึง
ปรับปรุงคุณภาพของการเคลือบกินผล ภายใน DD ระบุเดียวกันของไคโตซานที่เพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของไคโตซานในการแก้ปัญหาที่เกิดจากการลดลงของการสูญเสียน้ำหนัก (รูป. 1 และรูปที่ 2). ที่เพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของไคโตซานในการเคลือบกินสามารถเพิ่มอุปสรรคในการสูญเสียความชุ่มชื้น นี้ดูเหมือนเป็นไปได้เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของไคโตซานจะเพิ่มความกระชับ นอกเหนือจากอิมัลซิชาเพื่อแก้ปัญหาการเคลือบไคโตซานไม่ได้ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักลดความสูญเสีย ชาที่คาดว่าจะปรับปรุงเปียกของไคโตซานและเพิ่มเสถียรภาพอิมัลชันไคโตซาน นี้อาจจะเป็นเพราะความไม่ลงรอยกันของอิมัลชันชากับไคโตซาน สารเติมแต่งอื่น ๆ อาจจะเป็นสิ่งที่จำเป็นเมื่อรวมกับอิมัลชาในการปรับปรุงคุณภาพของสารเคลือบผิวไคโตซาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงของไคโตซานต่อการสูญเสียน้ำหนักดีดีโปรไฟล์ ( รูปที่ 1vs . รูปที่ 2 ) การลดน้ำหนักของกล้วยที่เคลือบด้วยไคโตซาน 70% DD ที่สูงเมื่อเทียบกับที่ของกล้วยเคลือบ 80% ดีดี ไคโตซาน สูงกว่า DD คุณค่าของไคโตซาน ไคโตซานที่สูงความบริสุทธิ์ . นี้จะช่วยปรับปรุงค่าของสารละลายไคโตแซนจึง
ปรับปรุงคุณภาพของผลสารเคลือบ .ภายในเดียวกันระบุ DD ของไคโตซาน เพิ่มความเข้มข้นของไคโตซานในการแก้ปัญหา ทำให้ลดการสูญเสียน้ำหนัก ( รูปที่ 1 และรูปที่ 2 ) การเพิ่มความเข้มข้นของไคโตซานในการเคลือบอาหารสามารถเพิ่มอุปสรรคให้ความชื้นที่สูญเสีย นี้ดูเหมือนจะเป็นเนื่องจากการเพิ่มขึ้นในไคโตซานความเข้มข้นจะเพิ่มความกระชับนอกจากนี้ชาชาอิมัลซิไฟเออร์ไคโตซานเคลือบสารละลายไม่มีผลต่อการสูญเสียน้ำหนัก ลดลง ชาถูกคาดว่าจะเพิ่มสารไคโตซาน ไคโตซานผสมและเพิ่มความมั่นคง อาจเป็นเพราะความไม่ลงรอยกันของชาอิมัลซิไฟเออร์ กับ ไคโตซานวัตถุเจือปนอื่น ๆอาจจะต้องการ เมื่อรวมกับชาอิมัลซิไฟเออร์ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผิวเคลือบไคโตซาน