Alpha-amylase activity was determin

Alpha-amylase activity was determined in triplicate every 2 h during fermentation of the ข้าวต้ม using the kit Megazyme International Ireland Ltd. (Ceralpha method, 2004; ICC Standard No. 303), following the instructions of the manufacturer and expressed as Ceralpha Units (CU) per gram of product in dry matter, as described by McCleary, McNally, Monaghan, and Mugford (2002). One Ceralpha unit is the amount of α-amylase required to release 1 μM of p-nitrophenol from the substrate per 1 min, under the assay conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดกิจกรรมอัลฟาอะไมเลสลข้อทุก 2 ชม.ระหว่างการหมักของข้าวต้มใช้ชุด Megazyme อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัดไอร์แลนด์ (Ceralpha วิธี 2004 ทาง ICC ที่มาตรฐานหมายเลข 303), ตามคำแนะนำของผู้ผลิต และแสดงเป็น Ceralpha หน่วย (CU) ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ในเรื่องแห้ง ตามที่อธิบายไว้ โดย McCleary, McNally, Monaghan และ Mugford (2002) Ceralpha หนึ่งหน่วยคือ จำนวนของα-อะไมเลสเป็นต้องปล่อย 1 Μm ของ p-nitrophenol จากพื้นผิวต่อ 1 นาที ภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมอัลฟาอะไมเลสถูกกำหนดในเพิ่มขึ้นสามเท่าทุก 2 ชั่วโมงระหว่างการหมักของข้าวต้มโดยใช้ชุด Megazyme นานาชาติ Ireland Ltd. (วิธี Ceralpha 2004; ICC ฉบับที่ 303) ตามคำแนะนำของผู้ผลิตและแสดงเป็น Ceralpha ลาก (จุฬาฯ ) ต่อกรัมของผลิตภัณฑ์ในเรื่องแห้งตามที่อธิบาย McCleary เนลลี, โมนาและ Mugford (2002) หนึ่ง Ceralpha หน่วยเป็นจำนวนαอะไมเลสที่จำเป็นในการปล่อย 1 ไมครอนของ P-nitrophenol จากพื้นผิวต่อ 1 นาทีภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมเอนไซม์อะไมเลสอัลฟาตั้งใจทั้งสามใบ ทุก 2 ชั่วโมง ในระหว่างการหมักของข้าวต้มโดยใช้ชุด megazyme ระหว่างประเทศไอร์แลนด์จำกัด ( ceralpha วิธี , 2004 ; ICC มาตรฐานหมายเลข 303 ) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต และแสดงเป็นหน่วย ceralpha ( จุฬาฯ ) 1 กรัมของผลิตภัณฑ์ ในเรื่องบริการตามที่อธิบายไว้โดยเมิกเคลียรี่ แม็คแนลลี่ โมนาแฮน , และ mugford ( 2002 ) หนึ่งหน่วย ceralpha เป็นปริมาณแอลฟาอะไมเลสต้องปล่อย 1 μ M ของ p-nitrophenol จากแผ่น ต่อ 1 นาที ภายใต้เงื่อนไขการทดสอบ