The nutritional and rheological pro

The nutritional and rheological properties of butter depend on the fatty acid composition of milk. Therefore, feeding oilseeds rich in unsaturated fatty acids is likely to affect butter properties. The aim of this trial was to examine to what extent feeding the linolenic acid-rich cruciferous plant camelina can affect the fatty acid composition of dairy products and the properties of butter. A control diet composed of 60% corn silage-based ration and completed with high-energy and nitrogenous concentrates was compared with 2 experimental diets designed to provide the same amount of polyunsaturated fatty acids via either camelina seed (630 g/d, CS diet) or camelina meal (2 kg/d, CM diet). The diets were isoenergetic and isonitrogenous. The trial followed a double 3 × 3 Latin-square design with 4-wk periods on 6 Holstein dairy cows. The camelina diets tended to decrease dry matter intake but did not have a significant effect on milk production. They generated a slight decrease in milk protein and a strong decrease in milk fat yield and content. The CM diet led to a stronger decrease in fat content. Camelina generated a greater proportion of monounsaturated fatty acids, notably C18:1 trans isomers, including trans-10 and trans-11 C18:1, which increased by 11.0- and 2.6-fold, respectively, with the CM diet. Camelina also led to an increase in conjugated linoleic acids, particularly rumenic acid, cis-9, trans-11 C18:2. Camelina did not affect parameters of buttermaking except churning time with milk from CM fed cows, which was longer. The butters of camelina diets were softer at all temperatures tested, especially with the CM diet. In conclusion, feeding camelina can modify milk fatty acid profile and butter spreadability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางโภชนาการ และการไหลตัวของเนยขึ้นกับองค์ประกอบกรดไขมันของนม ดังนั้น ให้อาหาร oilseeds อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นแนวโน้มที่จะมีผลต่อคุณสมบัติของเนย จุดมุ่งหมายของการทดลองนี้เป็นการ ตรวจสอบขอบเขตให้อาหาร camelina พืช cruciferous ที่อุดมด้วยกรดไลโนเลนิสามารถมีผลกับองค์ประกอบกรดไขมันของผลิตภัณฑ์นมและคุณสมบัติของเนย อาหารควบคุมประกอบด้วย 60% ข้าวโพดหมักการปันส่วน และเสร็จสมบูรณ์ ด้วยพลังงานสูง และไนโตรเจนบำรุงเข้มข้นเปรียบเทียบอาหารทดลอง 2 ที่ออกแบบมาให้กันกรดไขมันผ่านเมล็ด camelina (630 กรัม/d, CS อาหาร) หรืออาหาร camelina (2 กก./d ซม.อาหาร) อาหารถูก isoenergetic และ isonitrogenous การทดลองตามแบบจัตุรัสละตินคู่ 3 × 3 มีระยะเวลา 4 สัปดาห์ในแม่โคนมโฮลชไตน์ 6 อาหาร camelina แนวโน้มที่จะ ลดปริมาณแห้ง แต่ไม่มีผลกระทบการผลิตน้ำนม พวกเขาสร้างโปรตีนน้ำนมลดลงเล็กน้อยและแข็งแรงลดลงผลผลิตไขมันนมและเนื้อหา ซม.อาหารนำไปสู่การแข็งแรงลดไขมัน Camelina สร้างสัดส่วนมากขึ้นของกรดไขมันแมค สะดุดตา C18:1 ทรานส์ isomers ทรานส์-10 และทรานส์-11 C18:1 ซึ่งเพิ่มขึ้น 11.0 - และ 2.6-fold ตามลำดับ กับอาหาร CM Camelina ยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นเพียงกรดไลโนเลอิก กรดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง rumenic, cis-9 ทรานส์-11 C18:2 Camelina ไม่มีผลกับพารามิเตอร์ของ buttermaking ยกเว้นปั่นกับนมจากซม.เลี้ยงวัว ซึ่งเป็นอีกต่อไป ได้บริโภคของอาหาร camelina นุ่มที่ทุกอุณหภูมิทดสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารซม. ในบทสรุป camelina ให้อาหารสามารถปรับเปลี่ยนปรับปรุงกระจายการโปรไฟล์และเนยกรดไขมันนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางด้านโภชนาการและการไหลของเนยขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของกรดไขมันของนม ดังนั้นการให้อาหารพืชน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติเนย จุดมุ่งหมายของการทดลองนี้คือการตรวจสอบสิ่งที่ขอบเขตการให้อาหารกรดไลโนเลนิที่อุดมไปด้วยพืชตระกูลกะหล่ำ camelina สามารถส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของกรดไขมันของผลิตภัณฑ์นมและคุณสมบัติของเนย อาหารควบคุมประกอบด้วย 60% ข้าวโพดอาหารหมักตามและเสร็จสมบูรณ์ด้วยพลังงานสูงและไนโตรเจนเข้มข้นถูกเมื่อเทียบกับ 2 อาหารทดลองออกแบบมาเพื่อให้จำนวนเงินเดียวกันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวผ่านทั้งเมล็ด camelina (630 กรัม / D, อาหาร CS) หรืออาหาร camelina (2 กก. / d อาหาร CM) อาหารเป็น isoenergetic และพลังงานใกล้เคียงกัน การพิจารณาคดีตามคู่การออกแบบ 3 × 3 ละตินตารางมีระยะเวลา 4 สัปดาห์เมื่อวันที่ 6 โฮลโคนม อาหาร camelina มีแนวโน้มลดลงปริมาณวัตถุแห้ง แต่ไม่ได้มีผลกระทบต่อการผลิตน้ำนม พวกเขาสร้างขึ้นลดลงเล็กน้อยในโปรตีนนมและการลดลงของอัตราผลตอบแทนที่แข็งแกร่งในไขมันนมและเนื้อหา อาหาร CM นำไปสู่​​การลดลงที่แข็งแกร่งในปริมาณไขมัน camelina สร้างสัดส่วนมากขึ้นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสะดุดตา C18: 1 isomers ทรานส์รวมถึงทรานส์ 10 และทรานส์ 11 C18: 1 ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 11.0- และ 2.6 เท่าตามลำดับกับการรับประทานอาหารเซนติเมตร camelina ยังนำไปสู่​​การเพิ่มขึ้นของกรดไลโนเลอิกผันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกรด rumenic, CIS-9, ทรานส์ 11 C18: 2 camelina ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อค่าพารามิเตอร์ของ buttermaking ยกเว้น churning เวลากับนมจากวัวที่เลี้ยง CM ซึ่งเป็นอีกต่อไป เนยของอาหาร camelina อ่อนนุ่มที่อุณหภูมิทดสอบทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการรับประทานอาหาร CM สรุปได้ว่าการให้อาหาร camelina สามารถปรับเปลี่ยนรายละเอียดนมกรดไขมันและเนย spreadability

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติทางโภชนาการและการไหลของเนย ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของกรดไขมันในน้ำนม ดังนั้น การให้อาหารพืชบางชนิดอุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของเนย วัตถุประสงค์ของการทดลองนี้เพื่อศึกษาขอบเขตในสิ่งที่อาหารที่อุดมไปด้วยกรดไลโนเลนิกตระกูลกะหล่ำพืช Camelina สามารถส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบของกรดไขมันในผลิตภัณฑ์นมและคุณสมบัติของเนย การควบคุมอาหารประกอบด้วยข้าวโพดหมัก 60% อาหารและพลังงานโดยสมบูรณ์ และไนโตรเจนเข้มข้นเทียบกับ 2 ทดลองอาหารที่ออกแบบมาเพื่อให้ปริมาณที่เท่ากันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ผ่านทั้ง Camelina เมล็ด ( 630 g / D , CS Diet ) หรือ Camelina มื้อ ( 2 kg / d ) , อาหาร ) มี isoenergetic ตัวเลี้ยงด้วยอาหารและ . การทดลองตามคู่ 3 × 3 จัตุรัสละตินแบบมีระยะเวลา 6 4-wk โฮลสไตน์ โคนม จาก Camelina อาหารมีแนวโน้มลดลง ปริมาณวัตถุแห้งแต่ไม่มีผลต่อการผลิตน้ำนม พวกเขาสร้างขึ้นลดลงเล็กน้อยในโปรตีนนม และไขมันนม ผลผลิตลดลงมากและเนื้อหา โฆษณาอาหารปลอดภัยใน LED เพื่อลดปริมาณไขมัน Camelina สร้างสัดส่วนที่มากขึ้นของ monounsaturated กรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์ อาทิ ที่ทำการ รวมถึง trans-10 trans-11 และที่ทำการ ซึ่งเพิ่มขึ้น 12.8% และ 2.6-fold ตามลำดับ โฆษณาอาหาร Camelina ยังนำไปสู่การเพิ่มขึ้นใน conjugated linoleic กรด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง rumenic กรด cis-9 trans-11 C18 , . คาเมไลน่าไม่มีผลต่อค่าพารามิเตอร์ของ buttermaking ยกเว้นปั่นกับนมจาก cm เลี้ยงวัวซึ่งเป็นอีกต่อไป ส่วนเนยอาหาร Camelina อ่อนนุ่มที่อุณหภูมิทั้งหมดการทดสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโฆษณาอาหาร สรุป การเลี้ยงคาเมไลน่าสามารถปรับเปลี่ยนนมเนย กรดไขมัน และ spreadability