2.4. Meat quality2.4.1. Color measu

2.4. Meat quality

2.4.1. Color measurements

Color measurements in the CIELAB space (Lightness, L*; redness, a* and yellowness, b*; CIE, 1976) were measured at 24 h post-mortem using a Minolta Chromameter (Minolta CR-300, Osaka, Japan). Carcass color was determined on the surface of the right longissimus muscle at the level of the fourth lumbar vertebra ( Pla, Hernández, & Blasco, 1995). Meat color was measured in the transversal section of the longissimus muscle at the level of the 7th lumbar vertebra.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 เนื้อคุณภาพ2.4.1. สีวัดสีวัดในพื้นที่ CIELAB (สว่าง L * แดง การ * และ yellowness, b * CIE, 1976) ได้วัดได้ 24 ชม.หลังใช้ Minolta Chromameter (Minolta แช่ โอซาก้า ญี่ปุ่น) พิจารณาซากสีบนผิวกล้ามเนื้อริบบิ้นขวาระดับของ vertebra เอวสี่ (ปลา Hernández และ Blasco, 1995) สีเนื้อมีวัดในส่วนของกล้ามเนื้อริบบิ้นระดับของ vertebra เอว 7 ลอย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 คุณภาพเนื้อสัตว์2.4.1 วัดสีวัดสีในพื้นที่ CIELAB นี้ (Lightness, L * สีแดง, a * ​​และสีเหลือง, b *; CIE 1976) ได้รับการวัดเวลา 24 ชั่วโมงชันสูตรศพโดยใช้ Minolta Chromameter (Minolta CR-300, โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) . สีซากถูกกำหนดบนพื้นผิวของกล้ามเนื้อ longissimus ขวาที่ระดับกระดูกเอวที่สี่ (ปลาHernándezและ Blasco, 1995) สีเนื้อวัดในส่วนที่ตัดขวางของกล้ามเนื้อ longissimus ที่ระดับกระดูกเอวที่ 7