The menu is the operational plan a

The menu is the operational plan a restaurant uses to meet the needs and expectation of the guests.

Menu engineering – refers to the review of menu item sales, pricing, cost analysis, and item contribution to profit.

Menu engineering is an approach to setting prices and controlling costs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมนูเป็นแผนการดำเนินงานที่ร้านอาหารใช้เพื่อตอบสนองความต้องการและความคาดหวังของผู้เข้าพัก เมนูวิศวกรรม – หมายถึงรีวิวเมนูสินค้าขาย ราคา การวิเคราะห์ต้นทุน และจัดสรรสินค้าทำกำไร เมนูวิศวกรรมเป็นวิธีการตั้งราคา และการควบคุมต้นทุน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมนูเป็นแผนการดำเนินงานร้านอาหารที่ใช้ในการตอบสนองความต้องการและความคาดหวังของผู้เข้าพัก. วิศวกรรมเมนู - หมายถึงการตรวจสอบการขายรายการเมนูการกำหนดราคาการวิเคราะห์ต้นทุนและผลรายการที่จะทำกำไร. วิศวกรรมเมนูเป็นวิธีการที่ราคาการตั้งค่า และควบคุมค่าใช้จ่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมนูมีการวางแผนที่ร้านอาหารที่ใช้เพื่อตอบสนองความต้องการและความคาดหวังของผู้เข้าพัก- รายการอาหาร หมายถึง ความคิดเห็นของการขาย รายการ เมนู ราคา ต้นทุน และรายการเงินกำไรรายการอาหาร เป็นแนวทางหนึ่งที่จะกำหนดและควบคุมต้นทุน