Crushing:After picking of roasted cashewnuts, the product
is transferred to the crushing area and loaded to the conveyor
of crusher where product is crushed in the crusher to get the
required size that is needed to prepare the final product.
Sifting and final objectionable free product assurance:
After crushing, crushed material is transferred to the
mechanical sifter to remove the extra crushed pieces and to
get the desired final product size. Safety precautions are
taken that at this stage to reduce the involvement of any
outsider.
Post allergen cleaning: During cashewnut processing,
aflatoxins is the hazard that serves as an allergen to the
people [17]. To avoid the cross contamination post allergen
cleaning is very important. Safety precautions are taken
during the cleaning process toprotect them from hazard.
Packing:After the entire processing product is packed in
different packing sizes. Packed product is passed through the
metal detector to verify that it is free from any kind of iron
pieces. Finally inspection of packed product is done to verify
that the product is properly packed to the desired standards.
Finished product storage and shipment:The packed
product is transferred to the dispatch area where it is stored
at the optimum condition of temperature and humidity for a
specific period of time to avoid contamination [11]. When
needed it is dispatched to the demanding customer.
Cause and effect diagram: Because of the similarity to the
fishbone, cause and effect diagram is also known as fishbone
diagram. Cause and effect diagram serves as an instrument
that helps to identify all the probable reasons for meticulous
results [18]. During this process Ishikawa diagrams are built
on critical control points of the process to identify the main
causes of the problem.
Failure mode and effect analysis: Failure mode and effect
analysis helps to identify the possible breakdowns during the
process by calculating the risk priority number at different
processing steps. Breakdowns are ranked by keeping in view
the seriousness of the process, how regularly they happen
and how simply they can be recognized. The function of the
FMEA is to take measures to get rid of or to diminish
breakdowns, beginning with the most crucial ones.
Pre-requisite programmes (PrPs): Prerequisite
programmes are exterior to HACCP arrangements but are
silently contained in the HACCP scheme. Prerequisite
programmes covenant with the “good housekeeping”
practices of the organization, while, HACCP deals with
precise progression risks. Prerequisite programmes are
programmes and procedures set in place to concentrate on
the function the manufacturing atmosphere shows in
manufacturing harmless food items. ISO 22000 focuses on
establishing the pre-requisite programmes for the
organization to manage the probability of introducing
infectivity through the work atmosphere [5]. PrPs helps to
ensure the safe food products by controlling the physical,
chemical and biological contamination from the work
environment. PrPs consist of two types (a) infrastructure and
maintenance programmes (b) operational PrPs. During this
study ISO 22000 worksheet was used to identify the PrPs,
these PrPs include receiving ofcashewnut, picking, cooling,
picking of roasted cashewnut, crushing, sifting and final
objectionable free product assurance and, finished product
storage and distribution
การบด : หลังจากได้รับของ cashewnuts คั่วผลิตภัณฑ์
จะถูกโอนไปยังพื้นที่และโหลดลงเครื่องบด บด บดแล้ว
ของผลิตภัณฑ์ในบดเพื่อให้ได้
ใช้ขนาดที่จําเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
การกลั่นกรองและสุดท้ายที่น่ารังเกียจฟรีผลิตภัณฑ์ประกัน :
หลังจากบด , บดวัสดุจะถูกโอนไปยัง
กลที่ร่อนเอาพิเศษบดชิ้น
ให้ได้รับผลิตภัณฑ์สุดท้ายขนาด มาตรการป้องกันความปลอดภัย
ถ่ายที่เวทีนี้เพื่อลดการมีส่วนร่วมของ
คนนอก
ประกาศ allergen ซักแห้ง : ในระหว่างการประมวลผล Cashewnut
ซิน , เป็นอันตรายที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่
คน [ 17 ] เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามโพสต์ allergen
ทำความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญมากมาตรการป้องกันความปลอดภัยในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดเพื่อถ่าย
พวกเขาจากอันตราย
บรรจุหลังแปรรูปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะบรรจุใน
ขนาดบรรจุแตกต่างกัน บริการสินค้าผ่าน
เครื่องตรวจจับโลหะเพื่อตรวจสอบว่า มัน เป็น ฟรี จาก ชนิดใด ๆของชิ้นส่วนเหล็ก
ในที่สุดการบรรจุผลิตภัณฑ์ที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว เพื่อตรวจสอบว่า สินค้าถูกบรรจุ
ที่ต้องการมาตรฐาน
เสร็จกระเป๋าสินค้าและการจัดส่ง : บรรจุ
ผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังพื้นที่จัดส่งที่มันจะถูกเก็บไว้
ที่สภาวะที่เหมาะสมของอุณหภูมิและความชื้นสำหรับ
ระยะเวลาเฉพาะเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน [ 11 ] เมื่อ
ต้องการมันจะส่งถึงความต้องการของลูกค้า
แผนภูมิเหตุและผล : เนื่องจากความคล้ายคลึงกันกับ
ก้างปลา ,แผนภาพแสดงเหตุและผลจะเรียกว่าแผนภาพก้างปลา
แผนภาพแสดงเหตุและผล เป็นเครื่องมือที่ช่วยในการระบุ
ทั้งหมดน่าจะเป็นเหตุผลที่ผล [ 18 ] พิถีพิถัน
ในระหว่างกระบวนการนี้ว่าแผนภาพสร้าง
ในจุดควบคุมวิกฤตของกระบวนการเพื่อระบุหลัก
สาเหตุของปัญหา
การวิเคราะห์ความล้มเหลวและผลกระทบ : ความล้มเหลวและผลกระทบ
การวิเคราะห์จะช่วยให้ระบุรายละเอียดที่เป็นไปได้ในกระบวนการคำนวณความเสี่ยง
อันดับในการประมวลผล ขั้นตอนต่าง ๆ
เสียอันดับ โดยการรักษาในมุมมอง
ความรุนแรงของกระบวนการ วิธีการอย่างสม่ำเสมอพวกเขาเกิดขึ้น
แล้วเพียงแค่พวกเขาสามารถได้รับการยอมรับ ฟังก์ชั่นของ
FMEA คือใช้มาตรการเพื่อขจัดหรือลด
breakdownsเริ่มต้นด้วยที่สำคัญที่สุด .
ก่อนปุเลงๆโครงการ ( prps ) : โปรแกรมเบื้องต้น
ภายนอกเพื่อจัด HACCP แต่
เงียบที่มีอยู่ในโครงการ HACCP
รายการมีพันธสัญญากับ " แม่บ้าน " ดี
การปฏิบัติขององค์กร ในขณะที่ HACCP ที่เกี่ยวข้องกับ
ความเสี่ยงความคืบหน้าที่ชัดเจน โปรแกรมพื้นฐานเป็น
โปรแกรมและกระบวนการในสถานที่ที่จะมีสมาธิในการทำงานการผลิต
บรรยากาศการแสดงในการผลิตสินค้าอาหาร ไม่เป็นอันตราย ISO 22000 เน้น
สร้างก่อนปุเลงๆโปรแกรมสำหรับองค์กรในการจัดการโอกาส
แนะนำการติดเชื้อผ่านบรรยากาศงาน [ 5 ] prps ช่วยให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย
โดยการควบคุมทางกายภาพเคมีและการปนเปื้อนทางชีวภาพจาก
สภาพแวดล้อม prps ประกอบด้วยสองชนิด ( โครงสร้างพื้นฐาน และบำรุงรักษาโปรแกรม ( B )
prps ) ในระหว่างนี้
ศึกษา ISO 22000 แผ่นถูกใช้เพื่อระบุ prps
, prps เหล่านี้รวมถึงการได้รับ ofcashewnut , เก็บ , เย็น ,
การเก็บแคชชูนัท คั่วบดร่อนและสุดท้าย
น่ารังเกียจฟรีผลิตภัณฑ์ประกันและ
การแปล กรุณารอสักครู่..
