Job DescriptionJob title: Restaura

Job Description


Job title: Restaurant Manager
Report to: Company Director
Supervises Directly: Head Chef & Assistant Manager
Level: 1



Duties & Responsibilities

1. Prepare and submit for management’s approval the annual marketing plan to support the attainment of the financial and marketing objectives.
2. Review and analyze the weekly report, requisitions, purchase orders, and other documentations. Prepares monthly report to contain recommendations for corrective actions, when and where necessary.
3. Anticipate and forecast, monthly and daily, volume of business taking into consideration of season festival, mall activity, guest special request, public holiday, and others.
4. Prepares staffing schedules in accordance with service demands and sale projection, ensure adequate manpower through staff schedule, coverage throughout the department in order to maintain established standards of service
5. Maintain Food & Beverage product and service standards and procedures as per SOP.
6. Responsible to uphold the outlets logbook accurately and timely.
7. Conducts an outlet daily briefing, and training to review standards, business, service, and the forecasts to ensure compliance with set standards
8. Ensures that adequate inventories of food, beverage and operating equipment are maintained.
9. Approves food and beverage, and operation equipment requisitions, work orders, purchase requisitions, market lists, staff requisitions, overtime, etc.
10. Co-ordinate the various outlet promotions, functions, festivals/ promotions and any other activities
11. Actively participate in promoting the activities of the outlet in order that it achieves increased revenues through greater recognition for its’ quality of food and service.
12. Conduct daily inspections in all areas
13. Conducts the monthly outlet inspection to ensure high standards are maintained and that restaurants are clean and well maintained. Follows up that all safety standards are practiced by all staff. Takes remedial action as and when appropriate, generates work orders when and where necessary
14. Directs the monthly stock take and analyze results for remedial action when necessary.
15. Adhere to mall procedures pertaining to fire, power failure, bomb threats and local regulations, legal requirements pertaining to hygiene, safety, health, labour and alcohol.
16. Conducts every six months a review of job descriptions, task lists, standards and procedures and training plan with the view of updating such records
17. Recruits, interviews and hires staff according to required budget and ensure orientation and training is conducted, prior to commencing work.
18. Regularly reviews along with the company director, head chef the menus, beverage lists and prices to reflect market needs, competition and changing trends.
19. Liaise with the Head Chef on the preparation of menus for special seasons, functions and festivals or promotions.
20. Responsible that the restaurant set up is impeccable and ensures high standards.
21. Constantly monitor and evaluate the efficiency of the service, implementing new ideas, policies & procedures in line with company objectives and philosophies.
22. Foster an environment of guest satisfaction where guest is anyone who is requesting service to include co-worker and support departments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำอธิบายงานตำแหน่งงาน: ผู้จัดการร้านอาหาร รายงาน: กรรมการบริษัทSupervises โดยตรง: หัวหน้าพ่อครัวและผู้ช่วยผู้จัดการระดับ: 1หน้าที่และความรับผิดชอบ1. เตรียม และส่งผู้บริหารชอบวางแผนการตลาดประจำปีเพื่อสนับสนุนโดยวัตถุประสงค์ทางการเงิน และการตลาด2. ตรวจสอบ และวิเคราะห์รายงานประจำสัปดาห์ ใบสั่ง ใบสั่งซื้อ และสารบรรณอื่น ๆ เตรียมรายงานประจำเดือนจะประกอบด้วยคำแนะนำสำหรับการดำเนินการแก้ไข เมื่อ และจำเป็น3. คาด และการคาด การณ์ รายเดือน และราย วัน ปริมาณธุรกิจที่คำนึงถึงฤดูกาลเทศกาล กิจกรรมห้างสรรพสินค้า คำขอพิเศษพัก วันหยุด และอื่น ๆ 4. เตรียมพนักงานตารางความต้องการบริการและการขายโปรเจคเตอร์ ให้แน่ใจว่ากำลังคนเพียงพอผ่านทางตารางพนักงาน ความครอบคลุมทั่วแผนกรักษาสร้างมาตรฐานของบริการ5. รักษาอาหารและเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์และบริการมาตรฐานและวิธีการตามสบ6. รับผิดชอบดำรงล็อกบุ๊คของร้านได้อย่างถูกต้อง และทันเวลา 7. ดำเนินการรายงานรายวันของร้าน และการฝึกอบรมเพื่อทบทวนมาตรฐาน ธุรกิจ บริการ และการคาดการณ์เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานกำหนด8. ให้แน่ใจว่า จะรักษาสินค้าคงคลังที่เพียงพอของอาหาร เครื่องดื่ม และอุปกรณ์ทำงาน 9. อนุมัติการอาหาร และเครื่องดื่ม และการดำเนินการอุปกรณ์ใบขอ ซื้อ ใบสั่งผลิต ซื้อ ตลาดรายการ ใบพนักงาน ค่าล่วงเวลา ฯลฯ10. ประสานร้านโปรโมชั่นต่าง ๆ ฟังก์ชัน เทศกาล / โปรโมชั่นและกิจกรรมอื่น ๆ11. อย่างมีส่วนร่วมในกิจกรรมของการส่งเสริมเพื่อที่จะได้รับรายได้ที่เพิ่มขึ้นผ่านการรับรู้มากขึ้นสำหรับของ ' คุณภาพอาหารและการบริการ12. ดำเนินการตรวจสอบประจำวันในทุกพื้นที่ 13. ดำเนินการตรวจสอบร้านรายเดือนเพื่อเป็นรักษามาตรฐานที่สูงและร้านอาหารท่อง เที่ยว นี้ว่า มาตรฐานความปลอดภัยทั้งหมดจะปฏิบัติ โดยพนักงานทั้งหมด จะดำเนินการทำเป็น และความเหมาะสม สร้างใบสั่งผลิตเมื่อ และจำเป็น14. นำนำหุ้นรายเดือน และวิเคราะห์ผลการดำเนินการเยียวยาเมื่อจำเป็น15. ปฏิบัติตามกระบวนงานห้างเกี่ยวกับไฟ พลังงาน แบงค์และข้อบังคับท้องถิ่น ข้อกำหนดทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับอนามัย ความปลอดภัย สุขภาพ แรงงาน และแอลกอฮอล์16. ทำทุก 6 เดือนตรวจสอบคำอธิบายงาน รายการงาน มาตรฐาน และขั้นตอน และแผนฝึกอบรมร่มปรับปรุงระเบียนดังกล่าว17. เกณฑ์ทหาร สัมภาษณ์ และ hires พนักงานตามงบประมาณที่จำเป็น และตรวจสอบแนว และฝึกอบรมจะ ดำเนินการ ก่อนจะทำงาน18. เป็นประจำทานพร้อมกับกรรมการบริษัท หัวหน้าพ่อครัวเมนู รายการเครื่องดื่ม และราคาถึงตลาดต้องการ การแข่งขันและการเปลี่ยนแปลงแนวโน้ม19. liaise กับหัวหน้าเชฟในการเตรียมเมนูพิเศษซีซั่น ฟังก์ชัน และเทศกาล หรือโปรโมชั่น20. รับผิดชอบร้านอาหารที่ตั้งค่าเป็น และมาตรฐานสูงเพื่อให้แน่ใจ 21. ตลอดเวลาการตรวจสอบ และประเมินประสิทธิภาพการบริการ การปฏิบัติตามแนวความคิดใหม่ นโยบาย และขั้นตอนตามวัตถุประสงค์ของบริษัทและปรัชญา22. สร้างสภาพแวดล้อมของพึงพอใจที่แขกเป็นผู้ที่กำลังร้องขอการบริการแก่ผู้ร่วมงานและสนับสนุนฝ่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายละเอียดการทำงานชื่องาน: ร้านอาหารผู้จัดการรายงานต่อกรรมการ บริษัทกำกับดูแลโดยตรง: หัวหน้าเชฟและผู้ช่วยผู้จัดการระดับ: 1 หน้าที่และความรับผิดชอบ1 จัดทำและส่งเพื่อขออนุมัติการจัดการของแผนการตลาดประจำปีเพื่อสนับสนุนการบรรลุเป้าหมายทางการเงินและการตลาด. 2 ตรวจสอบและวิเคราะห์รายงานรายสัปดาห์ใบขอเสนอคำสั่งซื้อและเอกสารอื่น ๆ เตรียมรายงานรายเดือนที่จะมีคำแนะนำสำหรับการดำเนินการแก้ไขเมื่อใดและที่จำเป็น. 3 และการคาดการณ์คาดว่าจะมีรายเดือนและรายวัน, ปริมาณของธุรกิจโดยคำนึงถึงของเทศกาลฤดูกิจกรรมห้างสรรพสินค้าแขกคำขอพิเศษวันหยุดนักขัตฤกษ์และอื่น ๆ . 4 เตรียมความพร้อมตารางพนักงานให้สอดคล้องกับความต้องการของการให้บริการและการฉายขายให้แน่ใจว่ากำลังคนเพียงพอผ่านกำหนดการเจ้าหน้าที่แผนกคุ้มครองตลอดเพื่อที่จะรักษามาตรฐานที่จัดตั้งขึ้นในการให้บริการ5 รักษาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มและมาตรฐานการให้บริการและวิธีการตาม SOP. 6 มีความรับผิดชอบที่จะส่งเสริมร้านสมุดจดรายการได้อย่างถูกต้องและทันเวลา. 7 ดำเนินการร้านบรรยายสรุปประจำวันและการฝึกอบรมมาตรฐานการตรวจสอบธุรกิจบริการและการคาดการณ์เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานที่ตั้งไว้8 เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าคงเหลือเพียงพอของอาหารเครื่องดื่มและอุปกรณ์การดำเนินงานมีการบำรุงรักษา. 9 อนุมัติอาหารและเครื่องดื่มและใบขอเสนออุปกรณ์การดำเนินงานสั่งงานใบขอเสนอซื้อรายการตลาดใบขอเสนอพนักงานทำงานล่วงเวลา ฯลฯ10 ประสานโปรโมชั่นร้านต่างๆฟังก์ชั่นเทศกาล / โปรโมชั่นและกิจกรรมอื่น ๆ11 มีส่วนร่วมในการส่งเสริมกิจกรรมของร้านเพื่อให้มันประสบความสำเร็จเพิ่มขึ้นผ่านการรับรู้รายได้มากขึ้นสำหรับคุณภาพของอาหารและการบริการ. 12 ดำเนินการตรวจสอบเป็นประจำทุกวันในทุกพื้นที่13 ดำเนินการตรวจสอบร้านรายเดือนเพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานระดับสูงมีการบำรุงรักษาและร้านอาหารที่มีความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างดี ติดตามว่ามาตรฐานความปลอดภัยทั้งหมดที่มีการปฏิบัติโดยพนักงานทุกคน ใช้เวลาดำเนินการแก้ไขและเมื่อเหมาะสมสร้างคำสั่งงานเวลาและสถานที่ที่จำเป็น14 ชี้นำหุ้นรายเดือนใช้และวิเคราะห์ผลการดำเนินการแก้ไขเมื่อมีความจำเป็น. 15 เป็นไปตามขั้นตอนการห้างสรรพสินค้าที่เกี่ยวข้องกับการยิงล้มเหลวอำนาจขู่ระเบิดและระเบียบข้อบังคับของท้องถิ่น, ข้อกำหนดทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยความปลอดภัยอาชีวอนามัยแรงงานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. 16 ดำเนินการทุกหกเดือนทบทวนรายละเอียดงานรายการงานมาตรฐานและวิธีการและวางแผนการฝึกอบรมที่มีมุมมองของการปรับปรุงบันทึกดังกล่าว17 แนวร่วมการสัมภาษณ์และได้รับการว่าจ้างพนักงานตามงบประมาณที่จำเป็นและให้แน่ใจว่าการปฐมนิเทศและการฝึกอบรมจะดำเนินการก่อนที่จะเริ่มการทำงาน. 18 ประจำคิดเห็นพร้อมกับกรรมการของ บริษัท หัวพ่อครัวเมนูรายการเครื่องดื่มและราคาที่สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการของตลาดการแข่งขันและแนวโน้มการเปลี่ยนแปลง. 19 ติดต่อประสานงานกับหัวหน้าเชฟในการจัดเตรียมเมนูพิเศษสำหรับฤดูกาลฟังก์ชั่นและงานเทศกาลหรือโปรโมชั่น. 20 ความรับผิดชอบว่าร้านอาหารตั้งค่าไร้ที่ติและสร้างความมั่นใจในมาตรฐานระดับสูง. 21 อย่างต่อเนื่องในการตรวจสอบและประเมินผลที่มีประสิทธิภาพในการให้บริการ, การใช้ความคิดใหม่นโยบายและขั้นตอนการปฏิบัติที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของ บริษัท และปรัชญา. 22 ฟอสเตอร์สภาพแวดล้อมของความพึงพอใจของผู้เข้าพักที่เป็นของผู้เข้าพักทุกคนที่ร้องขอการบริการที่จะรวมถึงเพื่อนร่วมงานและหน่วยงานสนับสนุน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งาน


ชื่องาน : ผู้จัดการร้าน

ดูแลรายงาน : กรรมการบริษัทโดยตรง : หัวหน้าเชฟระดับ : 1 &ผู้ช่วยผู้จัดการ






& หน้าที่ความรับผิดชอบ 1 . เตรียมและส่งสำหรับการจัดการการอนุมัติแผนการตลาดประจำปีเพื่อสนับสนุนความสำเร็จของวัตถุประสงค์ทางการเงินและการตลาด .
2 ทบทวนและวิเคราะห์รายงานรายสัปดาห์ requisitions , คำสั่งซื้อและเอกสารอื่น ๆ เตรียมรายงานรายเดือน มีข้อเสนอแนะสำหรับการกระทำที่ถูกต้อง เมื่อและที่จำเป็น
3 การคาดการณ์และพยากรณ์ รายเดือน และ รายวัน ปริมาณธุรกิจคำนึงถึงฤดูกาลของเทศกาล กิจกรรม มอลล์ แขกพิเศษขอวันหยุดสาธารณะและอื่น ๆ
4 เตรียมจัดตารางเวลาได้ตามความต้องการบริการและการประมาณการขายให้กำลังคนที่เพียงพอผ่านตารางพนักงาน ครอบคลุมทั่วทั้งแผนกเพื่อรักษาเกณฑ์มาตรฐานของ
5 บริการ ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม&รักษามาตรฐานการให้บริการและขั้นตอนตามสบ .
6 รับผิดชอบการรักษาร้าน logbook อย่างถูกต้องและทันเวลา
7 สัมภาษณ์ร้านทุกวัน สรุป และการฝึกอบรมเพื่อทบทวนมาตรฐาน , ธุรกิจ , บริการและการคาดการณ์เพื่อให้สอดคล้องกับการตั้งค่ามาตรฐาน
8 ยืนยันว่าสินค้าคงคลังเพียงพอของอาหาร เครื่องดื่ม และการดำเนินงานของอุปกรณ์รักษา
9 รวมอาหารและเครื่องดื่ม และใช้งานอุปกรณ์ requisitions , คำสั่งซื้อ , งานซื้อรายการ requisitions , ตลาด , พนักงาน requisitions ค่าล่วงเวลา ฯลฯ
10 ร่วมบวชพระโปรโมชั่น , ร้านต่าง ๆฟังก์ชันเทศกาล / โปรโมชั่นและกิจกรรมอื่น ๆใด ๆที่
11 มีส่วนร่วมในการส่งเสริมกิจกรรมของร้าน เพื่อให้มันสามารถเพิ่มรายได้ผ่านการยอมรับมากขึ้นในด้านคุณภาพของอาหารและบริการ
12 ตรวจสอบรายวันในพื้นที่ทั้งหมด
13ทั้งนี้ การตรวจสอบร้านรายเดือน เพื่อให้แน่ใจว่า จะรักษามาตรฐานสูง และร้านอาหารที่สะอาดและได้รับการดูแลรักษาเป็นอย่างดี ติดตามมาตรฐานความปลอดภัยทั้งหมดจะปฏิบัติโดยเจ้าหน้าที่ ใช้เวลาดําเนินการแก้ไข และเมื่อเหมาะสม สร้างใบสั่งงานและเวลาที่จำเป็น
14 ส่งหุ้นรายเดือน และวิเคราะห์ผลเพื่อดําเนินการแก้ไขเมื่อจำเป็น
15ปฏิบัติตามขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับห้างไฟไหม้ ไฟดับ ภัยระเบิด และข้อบังคับท้องถิ่น กฎหมาย ความต้องการด้านสุขอนามัย ความปลอดภัย สุขภาพ แรงงาน และ แอลกอฮอล์
16 ทั้งนี้ ทุก ๆ 6 เดือน ตรวจสอบรายละเอียดงานรายการงาน มาตรฐาน และวิธีการ และแผนการฝึกอบรม กับมุมมองของการปรับปรุงระเบียนดังกล่าว
17 สมัครการสัมภาษณ์และการจ้างพนักงานตามงบประมาณที่ต้องการและให้แน่ใจว่า การปฐมนิเทศและการฝึกอบรมจะดำเนินการก่อนที่จะเริ่มทำงาน
18 รีวิวเป็นประจำพร้อมกับกรรมการบริษัท หัวหน้าเชฟเมนู เครื่องดื่ม รายการและราคาที่สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการของตลาด การแข่งขัน และแนวโน้มการเปลี่ยนแปลง .
19 ติดต่อประสานงานกับหัวหน้าเชฟในการเตรียมของเมนูสำหรับซีซั่นพิเศษฟังก์ชันและเทศกาล หรือ โปรโมชั่น
20 รับผิดชอบที่ร้านตั้งค่าไร้ที่ติและยืนยันมาตรฐานสูง
21 อย่างต่อเนื่องการตรวจสอบและประเมินประสิทธิภาพของการให้บริการ การนำความคิดใหม่ นโยบาย&ขั้นตอนที่สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ของ บริษัท และปรัชญา
22เสริมสร้างสภาพแวดล้อมความพึงพอใจของแขกที่เข้าพักเป็นผู้ร้องขอบริการรวมเพื่อนร่วมงานและแผนกสนับสนุน