Hokkaido chiffon cupcakes 北海道牛奶蛋糕(r

Hokkaido chiffon cupcakes 北海道牛奶蛋糕
(recipe source: adapted from Forbidden Garden with minor changes)
*makes 9 cupcakes

Chiffon cake
IMG_1056 copyHokkaido chiffon cupcakes 北海道牛奶蛋糕 3 egg yolks
20g sugar
35g corn oil
60g milk
70g cake flour

3 egg whites
25g sugar

Filling
60g dairy whipping cream
10g sugar
1tsp instant custard powder

Icing sugar, for dusting

Method
1. Pre-heat oven to 170C.
2. Arrange paper liners on baking tray.
3. Hand whisk egg yolk and sugar till pale in colour.
4. Add in corn oil and milk, mix well.
5. Sift in cake flour, stir to combine.
6. Beat egg white until foamy, gradually add sugar, and continue beat till soft peak form.
7. Take 1/3 of egg white and use a hand whisk to mix into egg yolk batter.
8. Fold in the balance egg white with a spatula till well combine.
9. Scoop batter into pre-arranged paper liners to about ¾ full.
10. Bake for 20-25 mins at middle rack.
11. Beat whipping cream with sugar till firm and stiff (over a bowl of iced water).
12. Add in custard powder, mix well.
13. Pipe custard cream into cupcake and dust with icing sugar. Refrigerated before consume.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

北海道牛奶蛋糕ฮอกไกโดเค้กชีฟอน(สูตรแหล่งที่มา: ดัดแปลงจากสวนต้องห้าม มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย)ทำคัพเค้ก 9เค้กชีฟอนIMG_1056 copyHokkaido เค้กชีฟอน北海道牛奶蛋糕 3 ไข่แดงน้ำตาลทราย 20 กรัมน้ำมันข้าวโพด 35gนม 60gแป้งเค้ก 70 กรัม3 ไข่ขาวน้ำตาล 25 กรัมการกรอกข้อมูลครีมนม whipping 60gน้ำตาล 10gผงสังขยาสำเร็จรูป 1 ช้อนชาน้ำตาลโรยหน้าน้ำตาล สำหรับปัดฝุ่นวิธีการ1. ก่อนความร้อนเตาอบการค. 1702. จัดเรียงกระดาษอนามัยบนถาดอบ3. มือสั้นปัดฝุ่นไข่แดงและน้ำตาลจนถึงสีจาง4. เพิ่มในน้ำมันข้าวโพดและน้ำนม ลาบ5. ลอดในแป้งเค้ก ผัดรวม6. ตีไข่ขาวจนเต็มไปด้วยฟอง ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาล และยังคงชนะจนถึงสูงสุดนุ่มแบบฟอร์ม7. ใช้ 1/3 ของไข่ขาว และการมือสั้นปัดฝุ่นคลุกแป้งไข่แดง8. พับสีขาวไข่ดุลกับพายจนถึงรวมกัน9. ตักแป้งลงในอนามัยกระดาษล่วงหน้าจัดให้เกี่ยวกับ¾เต็ม10. อบสำหรับ 20-25 นาทีที่ชั้นกลาง11. ตี whipping ครีมกับน้ำตาลจนถึงบริษัทและแข็ง (กว่าชามน้ำเย็น)12. เพิ่มในผงสังขยา ลาบ13. ท่อครีมสังขยาเป็นคัพเค้กและฝุ่นกับน้ำตาล icing รเออร์ก่อนใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮอกไกโดคัพเค้กผ้าชีฟอง北海道牛奶蛋糕
(ที่มาสูตร: ดัดแปลงมาจากสวนพระราชวังต้องห้ามมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย)
* ทำให้ 9 คัพเค้กเค้กชิฟฟ่อนคัพเค้กIMG_1056 copyHokkaido ชีฟอง北海道牛奶蛋糕3 ไข่ไข่แดง20 กรัมน้ำตาลข้าวโพด35g น้ำมัน60g นมแป้งเค้ก70g 3 ไข่ขาว25g น้ำตาลบรรจุครีม 60 กรัมนมวิปปิ้ง10g น้ำตาล1tsp ผงคัสตาร์ทันทีน้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่นวิธี1 เตาอบก่อนความร้อน 170C. 2 จัดสมุทรกระดาษบนถาดอบ. 3 มือปัดไข่แดงและน้ำตาลอ่อนจนถึงสี. 4 เพิ่มในน้ำมันข้าวโพดและนมผสมให้เข้ากัน. 5 ร่อนแป้งเค้กคนให้เข้ากัน. 6 ตีไข่ขาวจนฟองค่อยๆใส่น้ำตาลและดำเนินการต่อตีจนตั้งยอดอ่อน. 7 ใช้ 1/3 ของไข่ขาวและใช้มือปัดที่จะผสมเข้าปะทะไข่แดง. 8 พับในสมดุลไข่สีขาวด้วยไม้พายจนดีรวม. 9 ตักแป้งเข้าไปก่อนจัดสมุทรกระดาษประมาณ¾เต็ม. 10 นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีในชั้นกลาง. 11 ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลจน บริษัท และแข็ง (กว่าชามน้ำเย็น). 12 เพิ่มในผงคัสตาร์ผสมกัน. 13 ครีมคัสตาร์ลงไปในท่อคัพเค้กและฝุ่นละอองที่มีน้ำตาลไอซิ่ง ในตู้เย็นก่อนที่จะกิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฮอกไกโดชีฟองเค้ก北海道牛奶蛋糕
( สูตรที่มา : ดัดแปลงมาจากสวนต้องห้ามกับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย )
9

ทำให้คัพเค้กชิฟฟอนเค้ก
img_1056 copyhokkaido ชีฟองเค้ก北海道牛奶蛋糕ไข่แดง 3
20 กรัมน้ำตาล


นมข้าวโพด น้ำมัน 35 60 70 กรัมแป้งเค้ก

3 ไข่ขาว



60 25g น้ำตาลบรรจุนมวิปปิ้งครีมหมักผมน้ำตาล



1tsp ทันทีคัสตาร์ดผงน้ำตาลไอซิ่ง , สำหรับปัดฝุ่น

)
1ก่อนเตาอบความร้อน 170c .
2 จัด liners กระดาษบนถาดอบ .
3 ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนมือซีดสี .
4 เพิ่มในน้ำมันข้าวโพดและนม ผสมให้เข้ากัน .
5 ร่อนแป้งเค้กลงไปคนให้เข้ากัน .
6 ตีไข่ขาวจนฟอง ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลและยังคงตีจนตั้งยอดอ่อน
7 ใช้เวลา 1 / 3 ของไข่ขาวและใช้มือปัดผสมลงในไข่ที่ตี .
8พับในยอดไข่ขาวด้วยไม้พายจนเข้ากันดี .
9 ตักแป้งใส่ก่อนจัด liners กระดาษเกี่ยวกับ¾เต็ม
10 อบ 20-25 นาทีที่กลางชั้น .
11 ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลจนแน่นและแข็ง ( กว่าชามน้ำแข็ง ) .
12 เพิ่มผงคัสตาร์ดผสมกัน
13 คัสตาร์ดครีมเข้าไปในท่อคัพเค้กและฝุ่นกับน้ำตาลไอซิ่ง . แช่เย็นก่อนกิน