The ความสัมพันธ์ of one การเปลี่ยนแ

The ความสัมพันธ์ of one การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล to one probiotic strain had a remarkable effect on the pattern of the viscosity decreasing curves (Fig. 4C and D). In RS แกนนูด fermented by การร่วมเพาะเชื้อ, the ηapp of the final product was between 1.7 and 3.8 Pa·s, in average, being the lowest in แกนนูด fermented by การร่วมเพาะเชื้อ made of one การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล strain and L. casei (P < 0.05), which can probably be ascribed to their longer fermentation time that allowed longer action of การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล enzymes (and possibly also of proteolytic enzymes). The averages of apparent viscosities of the แกนนูด fermented by การร่วมเพาะเชื้อ are between the limits of a so considered spoonable food ( Krokida et al., 2001 and Mouquet and Trèche, 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสัมพันธ์ของการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลหนึ่งกับหนึ่งโปรไบโอติกสายพันธุ์ที่ได้ผลน่าทึ่งในรูปแบบของความหนืดลดลงเส้นโค้ง (รูปที่ 4C และ D) ในการหมัก โดยการร่วมเพาะเชื้อแกนนูด RS, ηapp ของผลิตภัณฑ์ระหว่าง 1.7 และ 3.8 Pa·s โดยเฉลี่ย ถูกสุดในแกนนูดหมัก โดยทำจากสายพันธุ์การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลหนึ่งและ L. บ้านการร่วมเพาะเชื้อ (P < 0.05), ซึ่งอาจจะกำหนดให้เวลาหมักนานที่ได้รับอนุญาตอีกต่อไปการกระทำของเอนไซม์การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล (และอาจยังของเอนไซม์ย่อยโปรตีน) ค่าเฉลี่ยของความหนืดที่ชัดเจนของแกนนูดหมัก โดยการร่วมเพาะเชื้ออยู่ระหว่างขีดจำกัดของอาหาร spoonable เพื่อพิจารณา (Krokida et al. 2001 และ Mouquet และ Trèche, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์ของหนึ่งในการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์โปรไบโอติกมีผลที่น่าทึ่งในรูปแบบของความหนืดลดลงเส้นโค้ง (รูป. 4C และ D) ใน RS แกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อ, ηappของผลิตภัณฑ์สุดท้ายอยู่ระหว่าง 1.7 และ 3.8 Pa · S, เฉลี่ยเป็นต่ำสุดในแกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อที่ทำจากหนึ่งในการเปลี่ยนแป้งเป็น น้ำตาลและสายพันธุ์ L. casei (P <0.05) ซึ่งอาจจะสามารถกำหนดเวลาในการหมักของพวกเขาอีกต่อไปที่ได้รับอนุญาตดำเนินการนานของการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลเอนไซม์ (และอาจจะยังมีเอนไซม์โปรตีน) ค่าเฉลี่ยของความหนืดที่เห็นได้ชัดของแกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้ออยู่ระหว่างข้อ จำกัด ของอาหาร spoonable พิจารณาดังนั้น (Krokida, et al., 2001 และ Mouquet และTrèche, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การความสัมพันธ์หนึ่งการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลหนึ่งโปรไบโอติกสายพันธุ์มีผลที่น่าทึ่งในรูปแบบของความหนืดลดลงโค้ง ( รูปที่ 4C และ D ) ในอาร์เอสแกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อ , η app ของผลิตภัณฑ์สุดท้ายอยู่ระหว่าง 1.7 และ 3.8 PA ด้วย S โดยเฉลี่ยถูกสุดในแกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อทำให้เมื่อยการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและ L . casei ( P < 0.05 ) ซึ่งอาจเป็นหมวดของพวกเขาอีกต่อไปเวลาการหมักที่อนุญาตให้กระทำการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลอีกต่อไป เอนไซม์ ( และอาจรวมถึงโปรตีนเอนไซม์ ) ค่าเฉลี่ยของความความหนืดของแกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อระหว่างขอบเขตของคอเลสเตอรอล ดังนั้นการพิจารณาอาหาร ( krokida et al . , 2001 และ มูเกต์และ tr è che , 2001 )