Barbecuing encompasses four or five

Barbecuing encompasses four or five distinct types of cooking techniques. The original technique is cooking using smoke at lower temperatures (usually around 240–280 °F or 115–145 °C) and significantly longer cooking times (several hours), known as smoking. Another technique is baking, utilizing a masonry oven or any other type of baking oven, which uses convection to cook meats and starches with moderate temperatures for an average cooking time (about an hour plus a few extra minutes). Yet another technique is braising, which combines direct dry heat charbroiling on a ribbed surface with a broth-filled pot for moist heat, cooking at various speeds throughout the duration (starting fast, slowing down, then speeding up again, lasting for a few hours).

By contrast, grilling is done over direct dry heat, usually over a hot fire (i.e., over 500 °F (260 °C)) for a short time (minutes). Grilling may be done over wood, charcoal, gas (natural gas or propane), or electricity. The time difference between barbecuing and grilling is due to the temperature difference: at the low temperatures used for barbecuing, it takes many hours for the meat to reach the desired internal temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Barbecuing ครอบคลุมสี่ หรือห้าชนิดที่แตกต่างของเทคนิคการทำอาหาร อาหารเทคนิคดั้งเดิมใช้ควันที่อุณหภูมิต่ำลง (โดยปกติประมาณ 240-280 ° F หรือ 115-145 ° C) ทำนานกว่าเวลา (หลายชั่วโมง), เรียกว่าสูบบุหรี่ อีกเทคนิคคืออบ ใช้เตาปูนหรือชนิดอื่น ๆ ของเตาอบ ซึ่งใช้การพาไปปรุงอาหารเนื้อสัตว์และสมบัติ มีอุณหภูมิปานกลางค่าเฉลี่ยเวลา (เกี่ยวกับชั่วโมงบวกสามนาที) ทำอาหาร ยัง อีกเทคนิคคือการตุ๋น ซึ่งรวมความร้อนแห้งโดยตรง charbroiling บนพื้นผิวด้วยการเติมซุปหม้อร้อนชุ่มชื่น การทำอาหารที่ความเร็วต่าง ๆ ตลอดระยะเวลา (เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว ช้าลง แล้วเพิ่มขึ้นอีก ยาวนานกี่ชั่วโมง) ribbedโดยคมชัด ย่างเสร็จกว่าตรงความร้อนแห้ง มักจะผ่านไฟร้อน (เช่น กว่า 500 ° F (260 ° C)) ในช่วงเวลาสั้น ๆ (นาที) ย่างอาจทำไม้ ถ่าน ก๊าซ (ก๊าซธรรมชาติหรือแก๊ส), หรือไฟฟ้า ความต่างของเวลาระหว่าง barbecuing และกรอบนอกเป็นต่างอุณหภูมิ: ที่อุณหภูมิต่ำใช้สำหรับ barbecuing ใช้เวลาหลายชั่วโมงสำหรับเนื้อถึงอุณหภูมิภายในที่ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

barbecuing ครอบคลุมสี่หรือห้าชนิดที่แตกต่างของเทคนิคการทำอาหาร เทคนิคเดิมจะถูกปรุงอาหารโดยใช้ควันที่อุณหภูมิต่ำกว่า (ปกติประมาณ 240-280 ° F หรือ 115-145 ° C) และเวลาอย่างมีนัยสำคัญการปรุงอาหารอีกต่อไป (หลายชั่วโมง) หรือที่เรียกว่าการสูบบุหรี่ เทคนิคก็คือการอบใช้เตาอิฐหรือชนิดอื่น ๆ ของเตาอบที่ใช้หมุนเวียนในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และแป้งที่มีอุณหภูมิปานกลางเวลาการปรุงอาหารเฉลี่ย (ประมาณหนึ่งชั่วโมงบวกไม่กี่นาทีพิเศษ) แต่เทคนิคอื่นเคี่ยวซึ่งรวม charbroiling ความร้อนโดยตรงแห้งบนพื้นผิวยางที่มีหม้อซุปที่เต็มไปด้วยความร้อนชื้น, การปรุงอาหารด้วยความเร็วที่ต่าง ๆ ตลอดระยะเวลา (เริ่มต้นอย่างรวดเร็ว, การชะลอตัวลงแล้วเร่งขึ้นอีกครั้งเป็นเวลานานไม่กี่ชั่วโมง ). ในทางตรงกันข้ามการย่างจะทำมากกว่าความร้อนโดยตรงแห้งมักจะไฟร้อน (กล่าวคือกว่า 500 ° F (260 ° C)) ในช่วงเวลาสั้น (นาที) ย่างอาจจะทำมากกว่าไม้ถ่านก๊าซ (ก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพน) หรือไฟฟ้า ความแตกต่างของเวลาระหว่าง barbecuing และย่างเป็นเพราะความแตกต่างของอุณหภูมิ: ที่อุณหภูมิต่ำที่ใช้สำหรับย่างก็จะใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อเอาเนื้อไปถึงอุณหภูมิภายในที่ต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บาร์บีคิวครอบคลุมสี่หรือห้าชนิดที่แตกต่างกันของเทคนิคการทำอาหาร เทคนิคเดิมคือการปรุงอาหารโดยใช้ควันที่อุณหภูมิต่ำ ( โดยปกติประมาณ 240 องศา F หรือ 115 – 280 – 145 องศา C ) และอีกอย่างเวลาทำอาหาร ( หลายชั่วโมง ) , ที่รู้จักกันเป็น สูบบุหรี่ อีกเทคนิคคือใช้อิฐเตาอบเบเกอรี่ หรือชนิดอื่น ๆของเบเกอรี่ เตาอบซึ่งใช้แบบการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และแป้งด้วยอุณหภูมิที่พอเหมาะสำหรับอาหารเวลาเฉลี่ยประมาณ 1 ชั่วโมง บวกไม่กี่นาทีพิเศษ ) ยังมีอีกเทคนิคคือเคี่ยว ซึ่งรวมโดยตรงบริการความร้อน charbroiling บนพื้นผิวด้วยยางน้ำเต็มหม้อร้อนชื้น อาหารที่ความเร็วต่างๆ ตลอดระยะเวลา ( เริ่มเร็ว ชะลอ แล้วเร่งความเร็วขึ้นอีกติดทนประมาณ 2-3 ชั่วโมง )

โดยความคมชัด , ย่างเสร็จผ่านความร้อนแห้งโดยตรง มักจะผ่านไฟร้อน ( เช่น มากกว่า 500 องศา F ( 0 ° C ) สำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ ( นาที ) ย่างอาจจะทำมากกว่าไม้ ถ่าน เชื้อเพลิงก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพน ) หรือไฟฟ้า ความแตกต่างของเวลาระหว่างการย่างบาร์บีคิว และเนื่องจากผลต่างอุณหภูมิต่ำอุณหภูมิที่ใช้สำหรับย่างบาร์บีคิว ,มันใช้เวลาหลายชั่วโมงในเนื้อถึงต้องการอุณหภูมิภายใน .