transferred to the vapor phase with

transferred to the vapor phase without going through the liquid phase. Thus the pores are preserved and those can be rehydrated quickly. The loss in terms of flavor can also be minimized using this method. Since freeze drying is time consuming, this method is applied only for high premium or heat sensitive materials (Cohen & Yang, 1995). Microwave freeze drying can be applied in two different ways, such as i) freeze drying accompanied concurrently with the help of microwave and ii) microwave
drying applied after freeze drying (Duan, Zhang, Mujumdar, & Wang, 2010a).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โอนย้ายไปไอเฟส โดยเฟสของเหลว จึงเป็นรักษารูขุมขน และที่สามารถจะ rehydrated อย่างรวดเร็ว ยังจะลดการสูญเสียในแง่ของรสชาติโดยใช้วิธีนี้ แช่แข็งทำให้แห้งเป็นเวลานาน วิธีการนี้ใช้เฉพาะสำหรับสูงพิเศษหรือความร้อนสำคัญวัสดุ (โคเฮน&ยาง 1995)โอนย้ายไปไอเฟส โดยเฟสของเหลว จึงเป็นรักษารูขุมขน และที่สามารถจะ rehydrated อย่างรวดเร็ว ยังจะลดการสูญเสียในแง่ของรสชาติโดยใช้วิธีนี้ แช่แข็งทำให้แห้งเป็นเวลานาน วิธีการนี้ใช้เฉพาะสำหรับสูงพิเศษหรือความร้อนสำคัญวัสดุ (โคเฮน&ยาง 1995) ใช้สองวิธี เช่น i) หยุดแห้งมาพร้อมกันกับการใช้ไมโครเวฟและ ii) ไมโครเวฟไมโครเวฟแช่แข็งแห้ง
ใช้หลังจากแช่แข็งอบแห้ง (ด้วน จาง Mujumdar &วัง 2010a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอนไปยังเฟสไอโดยไม่ต้องไปผ่านขั้นตอนของเหลว ดังนั้นรูขุมขนจะถูกเก็บไว้และผู้ที่สามารถคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว การสูญเสียในแง่ของรสชาตินอกจากนี้ยังสามารถลดการใช้วิธีนี้ ตั้งแต่การแช่แข็งอบแห้งเป็นเวลานานวิธีนี้ถูกนำไปใช้สำหรับการพรีเมี่ยมสูงหรือวัสดุที่ไวต่อความร้อน (โคเฮนและยาง 1995) แช่แข็งไมโครเวฟอบแห้งสามารถนำมาใช้ในสองวิธีที่แตกต่างกันเช่น i) การแช่แข็งอบแห้งมาพร้อมกับพร้อมกับความช่วยเหลือของไมโครเวฟและ ii) ไมโครเวฟ
อบแห้งที่นำมาใช้หลังจากการอบแห้งแช่แข็ง (ด้วน Zhang, Mujumdar และวัง, 2010a)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ย้ายไปเฟสไอ โดยไม่ผ่านเฟสของเหลว ดังนั้นรูขุมขนจะถูกเก็บไว้และจะได้ทำการ รีไฮเดรทมอย่างรวดเร็ว ความสูญเสียในแง่ของรสชาติ ยังสามารถลดการใช้วิธีนี้ ตั้งแต่ตรึงแห้งเป็นเวลานาน วิธีนี้จะใช้เฉพาะสำหรับพรีเมี่ยมสูงหรือความร้อนวัสดุไว ( โคเฮน&หยาง , 1995 )ย้ายไปเฟสไอ โดยไม่ผ่านเฟสของเหลว ดังนั้นรูขุมขนจะถูกเก็บไว้และจะได้ทำการ รีไฮเดรทมอย่างรวดเร็ว ความสูญเสียในแง่ของรสชาติ ยังสามารถลดการใช้วิธีนี้ ตั้งแต่ตรึงแห้งเป็นเวลานาน วิธีนี้จะใช้เฉพาะสำหรับพรีเมี่ยมสูงหรือความร้อนวัสดุไว ( โคเฮน&หยาง , 1995 )ตรึงแห้ง ไมโครเวฟ สามารถใช้ในสองวิธีที่แตกต่างกัน เช่น ผม ) ตรึงแห้งพร้อมพร้อมกันด้วยความช่วยเหลือของไมโครเวฟ และ 2 ) ไมโครเวฟ
แห้ง ใช้หลังจากแช่แข็งแห้ง ( ด้วน , จาง , mujumdar & , วัง , 2010a )