IMPROVEMENT OF MANGOSTEEN FARMING A

IMPROVEMENT OF MANGOSTEEN FARMING AND POSTHARVEST
HANDLING STRATEGIES BASED ON GLOBAL GAP STANDARD AT KIARA PEDES,
PURWAKARTA DISTRICT
Nanda Erlangga*), Hadi K. Purwadaria**), Muhammad Firdaus***)
*) Graduate Program of manajement and Business Bogor Agriculture University
**) Department of Biosystems Engineering and Agricultural Technology Bogor Agricultural University
***) Department of Economics Faculty of Economics and Management Bogor Agricultural University
ABSTRACT
The objectives of this research were (1) to determine the value chain of mangosteen at Kiara Pedes Sub
district, Purwakarta District, (2) to identify the gap between actual condition at Kiara Pedes and Global
GAP standard, (3) to identify internal and external factors that can affect the implementation strategy of
Global GAP standards, and (4) to develop alternative strategies that can be applied to improve the system
of mangosteen cultivation and post harvest handling based on Global GAP standards. The analytical tools
being used in this study were value chain analysis, gap analysis, internal and external factor evaluation (IFE,
EFE, IE matrix), SWOT analysis, and quantitative strategic planning matrix (QSPM). Identified primary
actors in mangosteen value chain were farmers, middlemen, suppliers, exporters, and local and overseas
retailers. Based on IE Matrix and SWOT analysis, the strategies to implement Global GAP standards were (a)
to increase mangosteen productivity and improve its quality by using developed cultivation and postharvest
technology, (b) to increase productivity, and improve quality and transportation network in accordance with
Global GAP standard, (c) to improve clean water and post-harvest infrastructure through cooperation with
exporters and financial institutions, and (d) to improve warehouse and supporting facilities such as packaging
and sanitation according to the Global GAP standard for minimizing the environmental constraints. The
most priority strategies from the QSPM analysis were improving clean water and post-harvest infrastructure
through cooperation with exporters and financial institutions, followed by using the developed cultivation
and postharvest technology to increase mangosteen productivity and improve its quality.
Keywords: Mangosteen, Global GAP Standard, Value Chain, Improvement Strategies, Farming and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนามังคุดเกษตรและแปรสภาพ
จัดการกลยุทธ์ตามสากล GAP มาตรฐานที่พบ PEDES,
อำเภอปูร์วาการ์ตา
นันดา Erlangga *), ฮาดิคุณ Purwadaria **), มุหัมมัดเดาส์ ***)
*) ระดับบัณฑิตศึกษาของ manajement และมหาวิทยาลัยเกษตรโบกอร์ธุรกิจ
**) แผนก Biosystems วิศวกรรมศาสตร์และมหาวิทยาลัยเกษตรเกษตรเทคโนโลยีโบกอร์
) แผนกของเศรษฐศาสตร์คณะเศรษฐศาสตร์และบริหารกอเกษตรมหาวิทยาลัย
นามธรรม
วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ได้ (1) การ ตรวจสอบห่วงโซ่คุณค่าของมังคุดที่พบย่อย Pedes
เขต เขตปูร์วาการ์ตา, (2) เพื่อระบุช่องว่างระหว่างสภาพจริงที่พบ Pedes และ Global
มาตรฐาน GAP (3) การระบุปัจจัยภายใน และภายนอกที่อาจส่งผลต่อกลยุทธ์การดำเนินงานของ
มาตรฐานสากล GAP และ (4) การพัฒนากลยุทธ์ทางเลือกที่สามารถใช้เพื่อปรับปรุงระบบ
ของมังคุดปลูก และเก็บเกี่ยวการจัดการตามมาตรฐานสากล GAP การลงรายการบัญชี เครื่องมือวิเคราะห์
ถูกใช้ในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์โซ่คุณค่า ช่องว่างของการวิเคราะห์ การประเมินปัจจัยภายใน และภายนอก (สาระ,
เอฟ เมตริกซ์ IE), การวิเคราะห์ SWOT และวางแผนเมทริกซ์เชิงปริมาณเชิงกลยุทธ์ (QSPM) หลัก Identified
นักแสดงในมังคุดห่วงโซ่มีเกษตรกร พ่อค้าคนกลาง ผู้ผลิต ส่ง ออก และภายใน และต่างประเทศ
ร้านค้าปลีก ขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์ SWOT และเมตริกซ์ IE กลยุทธ์การใช้มาตรฐานสากล GAP ได้ (a)
การเพิ่มผลผลิตมังคุด และปรับปรุงคุณภาพโดยการพัฒนาและการหลัง
เทคโนโลยี (b) การเพิ่มประสิทธิภาพ ปรับปรุงคุณภาพและการขนส่งเครือข่ายสอดคล้อง
มาตรฐานสากล GAP (c) การปรับปรุงน้ำสะอาดและโครงสร้างพื้นฐานการเก็บเกี่ยวหลังผ่านความร่วมมือกับ
ผู้ส่งออกและสถาบัน financial และ (d) การปรับปรุงคลังสินค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกเช่นบรรจุภัณฑ์
และสุขอนามัยตามมาตรฐานสากลมีช่องว่างเพื่อลดข้อจำกัดด้านสิ่งแวดล้อม ใน
กลยุทธ์สำคัญส่วนใหญ่จากการวิเคราะห์ของ QSPM ได้พัฒนาน้ำสะอาดและโครงสร้างพื้นฐานการเก็บเกี่ยวหลัง
ผ่านความร่วมมือกับผู้ส่งออกและสถาบัน financial ตาม ด้วยการใช้เพาะปลูกพัฒนา
และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิตมังคุด และปรับปรุงคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว
คำสำคัญ: มังคุด มาตรฐานสากล GAP ห่วงโซ่ ปรับปรุงกลยุทธ์ เกษตร และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรับปรุงทำการเกษตรหลังการเก็บเกี่ยวมังคุดและ
กลยุทธ์การจัดการตามมาตรฐาน GLOBAL GAP AT Kiara Pedes,
PURWAKARTA อำเภอ
ดา Erlangga *), ฮาดีเค Purwadaria **), มูฮัมหมัด Firdaus ***)
*) บัณฑิตศึกษาของ manajement และธุรกิจมหาวิทยาลัยเกษตรกรรมโบกอ
* *) กรม Biosystems วิศวกรรมและเทคโนโลยีการเกษตรมหาวิทยาลัย Bogor Agricultural
***) ภาควิชาเศรษฐศาสตร์คณะเศรษฐศาสตร์และการจัดการ Bogor Agricultural University
บทคัดย่อ
วัตถุประสงค์ของการวิจัยครั้งนี้มี (1) เพื่อตรวจสอบห่วงโซ่คุณค่าของมังคุดที่ย่อย Kiara Pedes
อำเภอ Purwakarta อำเภอ (2) ในการระบุช่องว่างระหว่างสภาพที่เป็นจริงที่ Kiara Pedes และทั่วโลก
มาตรฐาน GAP (3) ในการระบุปัจจัยภายในและภายนอกที่มีผลต่อกลยุทธ์การดำเนินการตาม
มาตรฐานระดับโลก GAP, และ (4) การพัฒนากลยุทธ์ทางเลือกที่ สามารถนำไปใช้ในการปรับปรุงระบบ
การปลูกมังคุดและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวตามมาตรฐาน GAP ทั่วโลก เครื่องมือวิเคราะห์ที่
ถูกนำมาใช้ในการศึกษาครั้งนี้มีการวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่าการวิเคราะห์ช่องว่างการประเมินปัจจัยภายในและภายนอก (IFE,
EFE, IE เมทริกซ์), การวิเคราะห์จุดแข็งจุดอ่อนโอกาสและเชิงปริมาณเมทริกซ์การวางแผนเชิงกลยุทธ์ (QSPM) ระบุหลัก
นักแสดงในห่วงโซ่คุณค่ามังคุดเป็นเกษตรกรพ่อค้าคนกลางผู้ผลิตผู้ส่งออกและในประเทศและต่างประเทศ
ที่ร้านค้าปลีก ขึ้นอยู่กับ IE เมทริกซ์และการวิเคราะห์จุดแข็งจุดอ่อนโอกาสกลยุทธ์ที่จะใช้มาตรฐาน GAP ทั่วโลกได้ (ก)
เพื่อเพิ่มผลผลิตมังคุดและปรับปรุงคุณภาพโดยใช้การเพาะปลูกการพัฒนาและหลังการเก็บเกี่ยว
เทคโนโลยี (ข) ในการเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพเครือข่ายและการขนส่งตาม ด้วย
มาตรฐานระดับโลก GAP (c) เพื่อปรับปรุงน้ำสะอาดและโครงสร้างพื้นฐานหลังการเก็บเกี่ยวผ่านความร่วมมือกับ
ผู้ส่งออกและสถาบันทางการเงินและ (ง) การปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกคลังสินค้าและการสนับสนุนเช่นบรรจุภัณฑ์
และสุขอนามัยตามมาตรฐานระดับโลกเพื่อลดช่องว่างด้านสิ่งแวดล้อม จำกัด
กลยุทธ์การจัดลำดับความสำคัญมากที่สุดจากการวิเคราะห์ QSPM ถูกปรับปรุงน้ำสะอาดและหลังการเก็บเกี่ยวโครงสร้างพื้นฐาน
ผ่านความร่วมมือกับผู้ส่งออกและสถาบันการเงินตามโดยใช้การเพาะปลูกการพัฒนา
และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อเพิ่มผลผลิตมังคุดและปรับปรุงคุณภาพของ
คำสำคัญ: มังคุด, GAP มาตรฐานทั่วโลก , ห่วงโซ่คุณค่ากลยุทธ์การพัฒนาเกษตรกรรมและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรับปรุงการเลี้ยงและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวมังคุด
กลยุทธ์ตามมาตรฐาน GAP ทั่วโลกที่เคียร่า pedes
Purwakarta , ตำบล
นัน erlangga * ) ถึง K . purwadaria * * ) , มูฮัมหมัด firdaus * * * )
* ) ระดับบัณฑิตศึกษา สาขาวิชาธุรกิจการเกษตรและ manajement Bogor มหาวิทยาลัย
* * ) กรม Biosystems วิศวกรรมและเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยเกษตร Bogor การเกษตร
* * * * * * ) ภาควิชาคณะ เศรษฐศาสตร์ เศรษฐศาสตร์และการจัดการ Bogor มหาวิทยาลัยเกษตร

บทคัดย่อการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา ( 1 ) ห่วงโซ่คุณค่าของมังคุดที่ย่อย
คิอาร่า pedes Purwakarta ตำบลอำเภอ ( 2 ) การระบุช่องว่างระหว่างสภาพจริงที่เคียร่า pedes
ช่องว่างและมาตรฐานระดับโลก( 3 ) เพื่อศึกษาถึงปัจจัยภายในและภายนอกที่มีผลต่อการดำเนินกลยุทธ์ของ
มาตรฐานช่องว่างระดับโลก และ ( 4 ) เพื่อพัฒนากลยุทธ์ทางเลือกที่สามารถใช้เพื่อปรับปรุงระบบ
ปลูกมังคุด และหลังการเก็บเกี่ยวการจัดการตามมาตรฐาน GAP ทั่วโลก เครื่องมือวิเคราะห์
ถูกใช้ในการศึกษา คือ การวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่ากับการวิเคราะห์ภายในและภายนอก การประเมินปัจจัย ( ชีวิต
efe , IE , Matrix ) , การวิเคราะห์ SWOT , ปริมาณและการวางแผนเชิงกลยุทธ์ เมทริกซ์ ( qspm ) identi จึงเอ็ดหลัก
นักแสดงในห่วงโซ่คุณค่ามังคุดของเกษตรกร เกษตรกร ผู้ผลิต ผู้ส่งออก และผู้ค้าปลีกท้องถิ่นและต่างประเทศ

โดยเมทริกซ์ IE และการวิเคราะห์ กลยุทธ์ที่จะใช้มาตรฐาน GAP ทั่วโลก ( A )
เพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพของมังคุดโดยการเพาะเลี้ยงและพัฒนาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
( B ) เพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพและเครือข่ายการขนส่งที่สอดคล้องกับมาตรฐาน GAP (
( C ) เพื่อปรับปรุงโครงสร้างพื้นฐานน้ำสะอาด และหลังการเก็บเกี่ยวโดยความร่วมมือกับสถาบัน จึง nancial
ผู้ส่งออก ,( ง ) เพื่อปรับปรุงคลังสินค้าและสนับสนุนเครื่องเช่นบรรจุภัณฑ์
และสุขาภิบาลตามมาตรฐาน GAP ทั่วโลกเพื่อลดปัญหาสิ่งแวดล้อม
ที่สุดสำคัญกลยุทธ์จากการวิเคราะห์ qspm มีการปรับปรุงน้ำสะอาด และหลังการเก็บเกี่ยวโครงสร้างพื้นฐาน
ผ่านความร่วมมือกับผู้ส่งออก และสถาบัน nancial จึงตามมาด้วยการพัฒนาการปลูก
และ เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อเพิ่มผลผลิตมังคุด และปรับปรุงคุณภาพของ
คำสำคัญ : มังคุด , Global GAP มาตรฐาน , ห่วงโซ่คุณค่า , กลยุทธ์การพัฒนาและเกษตรกรรม