Potatoes are the fourth most important crop in the world after
rice, wheat and maize (Ezekiel, Singh, Sharma, & Kaur, 2013). In
2011, the European Union member states produced 61,486 thousand
tons of potatoes and per capita consumption in the EU was
almost 220 g/day in 2009 (Ministry of Agriculture CZ, 2012). In
the last decade, increasing interest has been paid to the study of
potatoes as an excellent source of phytonutrients like phenolics,
flavonoids, folates, kukoamines, carotenoids and anthocyanins
(Fernandez-Orozco, Gallardo-Guerrero, & Hornero-Méndez, 2013).
มันฝรั่งเป็นที่สี่พืชที่สำคัญที่สุดในโลกหลังจากที่
ข้าวข้าวสาลีและข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ (เอเสเคียลซิงห์, ชาร์และคอร์ 2013) ใน
ปี 2011 ประเทศสมาชิกสหภาพยุโรปผลิต 61,486 หมื่น
ตันของมันฝรั่งและการบริโภคต่อหัวในสหภาพยุโรปเป็น
เกือบ 220 กรัม / วันในปี 2009 (กระทรวงเกษตร CZ 2012) ใน
ทศวรรษที่ผ่านมาดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นได้รับการชำระเงินเพื่อการศึกษาของ
มันฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารเช่นฟีนอล,
flavonoids, โฟเลต, kukoamines, carotenoids และ anthocyanins
(เฟอร์นันเดรอสโก, Gallardo-เกร์เรโรและ Hornero เม็นเดส, 2013)
การแปล กรุณารอสักครู่..
