The present nutritional composition

The present nutritional compositions preferably ประกอบรวมด้วย not more than 1.7 mg iron per 100 ml,
30 ที่ควรใช้กว่าคือ not more than 1.4 mg iron per 100 ml, ที่ควรใช้กว่าคือ not more than 0.9 mg
iron per 100 ml, even ที่ควรใช้กว่าคือ not more than 0.7 mg iron per 100 ml. The present
nutritional compositions preferably ประกอบรวมด้วย not more than 0.1 mg iron per g dry weight, ที่ควรใช้กว่าคือ not more than 0.065 mg iron per g dry weight, even ที่ควรใช้กว่าคือ not more than
0.055 mg iron per g dry weight. The present nutritional compositions preferably ประกอบรวมด้วย not
more than 3 mg iron per 100 kcal, ที่ควรใช้กว่าคือ not more than 2 mg iron per 100 kcal, even 5 ที่ควรใช้กว่าคือ not more than 1.3 mg iron per 100 kcal. Too much iron can result in poor
product quality by peroxidising polyunsaturated acids and can have adverse health effects. The
found improved iron bioavailability of iron allows for slightly lower iron concentrations than
typically present in infant formulae.


10 Fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม
Fermentation is the process of deriving energy from the oxidation of carbohydrates, such as the lactose present in milk, using an endogenous electron acceptor, which is usually an organic compound. This is in contrast to cellular respiration, where electrons are donated to an
exogenous electron acceptor, such as oxygen, via an electron transport chain In the present 15 การประดิษฐ์ fermentation of a ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม by lactic acid producing bacteria has the
common meaning of the conversion of carbohydrates present in the ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม to
organic acids. These organic acids formed may ประกอบรวมด้วย, besides lactic acid, also other organic
acids such as acetate. Lactic acid bacteria are also referred to as lactic acid producing bacteria
and include bacteria of the genus Streptococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, 20 Enterococcus, Oenococcus, Pediococcus, and Bifidobacterium. Preferably the milk-derived
product is not fermented by Lactobacillus bulgaricus. L. bulgaricus fermented products are
considered not suitable for infants, since in infants the specific dehydrogenase that converts D-
lactate to pyruvate is far less active than the dehydrogenase which converts L-lactate.


25 According to the การประดิษฐ์นี้, the nutritional composition ประกอบรวมด้วย a ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม
that is fermented by lactic acid producing bacteria. The fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม ประกอบรวมด้วย lactic acid and/or lactate. Preferably the fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม further ประกอบรวมด้วย one or more selected from the group consisting of whey, whey protein, whey protein
hydrolysate, casein and casein hydrolysate. The term 'fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม' includes 30 fermented milk. The felinented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม is obtained by incubation of a combination
of milk, e.g. skim milk, or by incubation of a combination of a composition ซึ่งประกอบรวมด้วย lactose








12
and preferably one or more selected from the group consisting of whey, whey protein, whey protein hydrolysate, casein and casein hydrolysate, with at least one lactic acid producing bacterium, preferably Streptococcus thermophilus. Preferably the combination is incubated for
10 minutes to about 6 hours. The temperature during incubation is preferably from 20 to 50 °C. 5 After incubation the incubated product is preferably subjected to a heat treatment. By this heat
treatment preferably at least 90 % of living lactic acid bacteria are inactivated. Thus in one
embodiment according to the การประดิษฐ์นี้ the lactic acid producing bacteria in the
nutritional composition are inactivated and/or non-replicating. The heat treatment preferably is
performed at a temperature from 80 to 180 °C. Procedures to prepare fermented milk-derived 10 products suitable for the purpose of the การประดิษฐ์นี้ are known per se. EP 778885, which is
incorporated herein by reference, discloses in particular in example 7 a suitable process for preparing a fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม. FR 2723960, which is incorporated herein by reference, discloses in particular in example 6 a suitable process for preparing a fermented milk-
derived product.
15
Briefly, a ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม, preferably pasteurised, containing lactose and optionally further macronutrients such as (vegetable) fats, casein, whey protein, vitamins and/or minerals etc. is concentrated, e.g. to a value 15 of 50% dry matter and then inoculated with S. thermophilus, for
example with 5% of a culture containing 106 to 1010 bacteria per ml. Temperature and duration 20 of fermentation are as mentioned above. Suitably after fermentation the fermented milk-derived
product may be pasteurised or sterilised and for example spray dried or lyophilised to provide a
form suitable to be formulated in the end product.
The bacterial strains of S. thermophilus that are preferably used to prepare the fermented milk-
25 derived product for the purpose of the present develop beta-กาแลคโตsidase activity in the course of
fermentation of the substrate. Preferably beta-กาแลคโตsidase activity develops in parallel with
acidity. Preferably a beta-กาแลคโตsidase activity develops which is sufficient to permit subsequent
enrichment of the fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม in กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์. Thus preferably
suitable S. thermophilus strains, when cultured on a medium containing lactose, in particular a 30 medium based on milk concentrate, achieve fermentation of the medium accompanied by high
production of กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์. Selection of a suitable strain of S. thermophilus is
described in example 2 of EP 778885 and in example 1 of FR 2723960. A preferred strain of S. thermophilus is then selected that with a developing beta-กาแลคโตsidase activity also produce กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์. Preferred strains of S. thermophilus to prepare the fermented milk-
derived products for the purpose of the การประดิษฐ์นี้ have been deposited by Compagnie 5 Gervais Danone at the Collection Nationale de Cultures de Microorganismes (CNCM) run by the
Institut Pasteur, 25 rue du Docteur Roux, Paris, France on 23 August 1995 under the accession
number 1-1620 and on 25 August 1994 under the accession number 1-1470. Preferably, in the
preparation of the fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม additionally other strains of lactic acid
bacteria are present or, either simultaneously or consecutively, the fermented milk-derived 10 product additionally is fermented by other strains of lactic acid bacteria. Other strains of lactic
acid bacteria are preferably selected from the group consisting of Lactobacillus and Bifidobacteria, ที่ควรใช้กว่าคือ Bifidobacterium breve, most preferably Bifidobacterium B. breve strain deposited by Compagnie Gervais Danone at the CNCM under number 1-2219 on 31
May, 1999. Preferably the ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม is fermented by Streptococcus thermophilus 15 and/or Bifidobacterium breve. Preferably the nutritional composition ประกอบรวมด้วย Streptococcus
thermophilus and/or Bifidobacterium breve. Preferably the lactic acid producing bacteria in the nutritional composition are present in inactivated and/or non-replicating form, as it prevents the further degradation of the high amounts of lactose present in the product.


20 The present composition preferably ประกอบรวมด้วย at least 5 wt.% based on dry weight of the total
product, of the fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม. Preferably the composition ประกอบรวมด้วย at least 10 wt.%, ที่ควรใช้กว่าคือ at least 25 wt.%, even ที่ควรใช้กว่าคือ at least 40 wt.% based on dry weight of the total product, of the fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม. The present composition ประกอบรวมด้วย at most 100 wt.% based on dry weight of the total product, of the fermented milk-
25 derived product. Preferably the composition ประกอบรวมด้วย at most 90 wt.%, ที่ควรใช้กว่าคือ at most
70 wt.%, even ที่ควรใช้กว่าคือ at most 50 wt.% based on dry weight of the total product, of the
fermented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม.


The present nutritional composition ประกอบรวมด้วย lactic acid and/or lactate. Lactic acid and/or
30 lactate is formed upon fermentation by lactic acid producing bacteria. Preferably the present
nutritional composition ประกอบรวมด้วย from 0.1 to 1.5 wt.% lactic acid and/or lactate, more








14
preferably from 0.2 to 1.0 wt.%, based on dry weight of the nutritional composition. In หนึ่งรูปลักษณะ, preferably the present nutritional composition ประกอบรวมด้วย from 0.01 to 0.20 g lactic acid and/or lactate per 100 ml of nutritional composition. ที่ควรใช้กว่าคือ the present nutritional
composition ประกอบรวมด้วย from 0.03 to 0.14 g lactic acid and/or lactate per 100 ml of nutritional 5 composition. It is noted that the amounts given relate to the sum of lactic acid and lactate in case
both are present. Preferably at least 50 wt. %, even ที่ควรใช้กว่าคือ at least 90 wt.%, of the sum
of lactic acid and lactate is in the form of L-isomer. Thus in หนึ่งรูปลั

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์โภชนาการปัจจุบันควรประกอบรวมด้วยไม่มากกว่าเหล็ก 1.7 มิลลิกรัมต่อ 100 mlไม่มากกว่าเหล็ก 1.4 มิลลิกรัมต่อ 100 ml ที่ควรใช้กว่าคือที่ควรใช้กว่าคือ 30 ไม่เกิน 0.9 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 ml ที่ควรใช้กว่าคือแม้ไม่มากกว่าเหล็ก 0.7 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ปัจจุบันองค์ทางโภชนาการควรประกอบรวมด้วยไม่มากกว่าเหล็ก 0.1 มิลลิกรัมต่อกรัมแห้งน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือไม่มากกว่าเหล็ก 0.065 มิลลิกรัมต่อกรัมน้ำหนักแห้ง แม้แต่ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกินเหล็ก 0.055 มิลลิกรัมต่อกรัมน้ำหนักแห้ง องค์โภชนาการปัจจุบันประกอบรวมด้วยสด ๆ ไม่ เหล็กมากกว่า 3 มิลลิกรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี่ ที่ควรใช้กว่าคือไม่มากกว่าเหล็ก 2 มิลลิกรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี่ ที่ควรใช้กว่าคือ 5 แม้ไม่มากกว่าเหล็ก 1.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี่ เหล็กมากเกินไปอาจทำให้คนจน ผลิตภัณฑ์คุณภาพ โดย peroxidising กรดไขมัน และอาจมีผลกระทบสุขภาพร้าย ที่ เหล็กพบดีขึ้นการดูดซึมของเหล็กทำให้ความเข้มข้นของเหล็กต่ำกว่ากว่า โดยทั่วไปแสดงในสูตรทารกร้าผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม 10หมักคือ กระบวนการบริษัทฯ พลังงานจากการออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต เช่นแล็กโทสในนม ใช้ acceptor การ endogenous อิเล็กตรอน ซึ่งมักจะเป็นสารประกอบอินทรีย์ นี้จะตรงข้ามกับมือหายใจ ที่ร่วมบริจาคอิเล็กตรอนเพื่อการอิเล็กตรอนบ่อย acceptor เช่นออกซิเจน ผ่านห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนในผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมโดยกรดผลิตแบคทีเรียหมัก 15 การประดิษฐ์ปัจจุบันได้ ความหมายทั่วไปของการแปลงของคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมไป กรดอินทรีย์ กรดอินทรีย์เหล่านี้เกิดขึ้นอาจประกอบรวมด้วย นอกจากกรด ยังอินทรีย์อื่น ๆ กรดเช่น acetate แบคทีเรียกรดแลกติกยังหมายถึงการผลิตแบคทีเรียกรดแลกติก และมีแบคทีเรียสกุลอุณหภูมิ Lactococcus แลคโตบาซิลลัส Leuconostoc, 20 Enterococcus, Oenococcus, Pediococcus และ Bifidobacterium สด ๆ นมมา ไม่มีหมักผลิตภัณฑ์ โดย bulgaricus แลคโตบาซิลลัส L. bulgaricus หมักผลิตภัณฑ์ ถือว่าไม่เหมาะสำหรับทารก ตั้งแต่กุมาร dehydrogenase เฉพาะที่แปลง D - lactate ไป pyruvate อยู่ไกลน้อยกว่า dehydrogenase ซึ่งแปลง L lactate25 ตามประกอบรวมด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม การประดิษฐ์นี้ที่ถูกหมัก โดยผลิตแบคทีเรียกรดแลกติก ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้าประกอบรวมด้วยกรด/ lactate เลือกสด ๆ ที่ร้าผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมไปประกอบรวมด้วยหนึ่ง หรือมากกว่าจากกลุ่มประกอบด้วยเวย์ เวย์โปรตีน เวย์โปรตีนด้วย เคซีน และเคซีนด้วย คำว่า 'หมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม' มีร้านม 30 Felinented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมจะได้รับ โดยคณะทันตแพทยศาสตร์รวมกัน นม เช่น skim นม หรือคณะทันตแพทยศาสตร์ของชุดซึ่งประกอบรวมด้วยเป็นองค์ประกอบย่อยแลคโตส 12และอย่าง น้อยหนึ่งควรเลือกจากกลุ่มที่ประกอบ ด้วยกรดแลกติกน้อยผลิตแบคทีเรีย ควรอุณหภูมิ thermophilus เวย์ เวย์โปรตีน เวย์โปรตีนด้วย เคซีน และเคซีน ด้วย ควรรวมเป็น incubated สำหรับประมาณ 6 ชั่วโมง 10 นาที อุณหภูมิในระหว่างการบ่มจะเด่นกว่า 20 50 องศาเซลเซียส 5 หลังจากบ่มผลิตภัณฑ์ incubated ไม่ควรอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ด้วยความร้อนนี้ การรักษาควรน้อยกว่า 90% ของชีวิตแบคทีเรียกรดแล็กติกได้ inactivated ดังนั้นในหนึ่ง ลื่นตามการประดิษฐ์นี้กรดแลกติกแบคทีเรียในการผลิต องค์ประกอบทางโภชนาการถูกยกเลิก และ/หรือไม่ได้ทำแบบจำลอง ควรมีการรักษาความร้อน ทำที่อุณหภูมิจาก 80 ไป 180 องศาเซลเซียส ขั้นตอนการเตรียมหมักนมมา 10 ผลิตภัณฑ์เหมาะเพื่อการประดิษฐ์นี้เป็นที่รู้จักต่อ se EP 778885 ซึ่งเป็นรวมนี้ โดยอ้างอิง เปิดเผยเฉพาะในตัวอย่างที่ 7 กระบวนการที่เหมาะสมสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้า FR 2723960 ซึ่งเป็นส่วนประกอบซึ่ง โดยการอ้างอิง เปิดเผยเฉพาะในตัวอย่างที่ 6 กระบวนการเหมาะสำหรับการเตรียมการหมักนม -ผลิตภัณฑ์ได้รับ15สั้น ๆ การผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม ควร pasteurised ประกอบด้วยแล็กโทส และอาจเพิ่มเติมรับไขมัน (ผัก) เคซีน เวย์โปรตีน วิตามิน และ/หรือเข้ม ข้น เช่นค่า 15 เรื่องแห้ง 50% และ inoculated กับ S. thermophilus สำหรับแร่ธาตุฯลฯตัวอย่าง 5% ของวัฒนธรรมที่ประกอบด้วยแบคทีเรีย 106-1010 ต่อ ml อุณหภูมิและระยะเวลาที่ 20 การหมักมีดังกล่าวข้างต้น เหมาะสมหลังจากที่หมัก ที่หมักนมมา ผลิตภัณฑ์อาจ pasteurised หรือ sterilised และตัวอย่างพ่นแห้ง หรือ lyophilised ให้เป็น แบบฟอร์มที่เหมาะสมจะถูกกำหนดในผลิตภัณฑ์สุดท้ายสายพันธุ์แบคทีเรียของ thermophilus S. ที่ควรใช้ในการเตรียมการหมักนม-ผลิตภัณฑ์ได้รับ 25 เพื่อปัจจุบันพัฒนากิจกรรม กาแลคโตsidase เบต้าใน course ของ หมักของพื้นผิว ควร กาแลคโตsidase เบต้ากิจกรรมพัฒนาไปพร้อม ๆ กับ มีการ ควรเบต้า กาแลคโตsidase กิจกรรมการพัฒนาที่เพียงพอที่จะอนุญาตให้ต่อมา โดดเด่นของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้าในกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ ดังนั้นจึงควร เหมาะ S. thermophilus สายพันธุ์ เมื่ออ่างบนสื่อประกอบด้วยแล็กโทส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสื่อ 30 ตามนมข้น บรรลุหมักกลางตามสูง ผลิตกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ การเลือกต้องใช้เหมาะสมของ S. thermophilus เป็นอธิบาย ในตัวอย่างที่ 2 ของ EP 778885 และ ในตัวอย่างที่ 1 ของ FR 2723960 ต้องใช้ต้องของ S. thermophilus แล้วเลือกที่ มีกิจกรรมการพัฒนาของเบต้า-กาแลคโตsidase ยังผลิตกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ สายพันธุ์ที่ต้องการของ S. thermophilus เพื่อจัดเตรียมที่ร้านม-ผลิตภัณฑ์เพื่อการประดิษฐ์นี้มีการฝากเงิน โดย Compagnie 5 เกรไวซ์ Danone ในวัฒนธรรมชุดทาดีนเดเด Microorganismes (CNCM) ทำงานโดยการ สถาบันปาสเตอร์ 25 rue du Docteur Roux ปารีส ฝรั่งเศส 23 1995 สิงหาคมภายใต้การภาคยานุวัติ หมายเลข 1-1620 และ 25 1994 สิงหาคมภายใต้ทะเบียนที่หมายเลข 1-1470 สด ๆ ในการ การเตรียมการของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้าสายพันธุ์อื่นนอกจากนี้ของกรด มีแบคทีเรีย ขึ้น กัน หรือติดต่อ กัน ร้านมมา 10 ผลิตภัณฑ์นอกจากนี้จะหมัก โดยสายพันธุ์อื่น ๆ ของแบคทีเรียกรดแลกติก อื่น ๆ สายพันธุ์ของแล็กติกแบคทีเรียกรดควรเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัสและ Bifidobacteria ที่ควรใช้กว่าคือ Bifidobacterium breve มากที่สุดควรต้องใช้ Bifidobacterium B. breve ที่ฝากเงิน โดย Danone เกรไวซ์ Compagnie ที่ CNCM ภายใต้หมายเลข 1 2219 ใน 31พฤษภาคม 1999 ควรผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมการหมัก ด้วยอุณหภูมิ thermophilus 15 หรือ Bifidobacterium breve ควรประกอบรวมด้วยองค์ประกอบทางโภชนาการอุณหภูมิthermophilus หรือ Bifidobacterium breve ควรแบคทีเรียกรดแลกติกที่ผลิตในองค์ประกอบทางโภชนาการมีอยู่ในแบบฟอร์มการยกเลิก และ/หรือไม่ได้ทำแบบจำลอง ป้องกันการสลายตัวต่อไปของยอดสูงของแล็กโทสที่อยู่ในผลิตภัณฑ์20 แสดงองค์ประกอบควรประกอบรวมด้วยน้อย 5 wt.% ตามน้ำหนักแห้งของผลรวมผลิตภัณฑ์ ของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้า ควรประกอบรวมด้วยองค์ประกอบน้อย 10 wt.% ที่ควรใช้กว่าคือ wt.% ที่ควรใช้กว่าคือแม้แต่น้อย 40 น้อย 25 wt.% ตามน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์รวม ของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้า ประกอบรวมด้วยองค์ประกอบอยู่ที่ wt.% 100 ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ที่ร้านม-25 ได้รับผลิตภัณฑ์ ควรประกอบรวมด้วยองค์ประกอบที่มากที่สุด 90 wt.% ที่ควรใช้กว่าคือที่สุดwt.% 70 ที่ควรใช้กว่าคือแม้ที่สุด wt.% 50 ตามน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์รวม ของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมร้ามีองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยกรด/ lactate กรด และ/หรือ30 lactate จะเกิดขึ้นเมื่อหมัก โดยผลิตแบคทีเรียกรดแลกติก ปัจจุบันควรองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยจาก 0.1 1.5 wt.% กรดและ/หรือ lactate เพิ่มเติม 14สด ๆ จาก 0.2 ถึง 1.0 wt.% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งของส่วนประกอบทางโภชนาการ ในหนึ่งรูปลักษณะ ควรจะมีองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยจาก 0.01 0.20 g กรดและ/หรือ lactate ต่อ 100 ml ขององค์ประกอบทางโภชนาการ ที่ควรใช้กว่าคือปัจจุบันโภชนาการองค์ประกอบการประกอบรวมด้วยจาก 0.03 0.14 g กรดและ/หรือ lactate ต่อ 100 ml ของโภชนาการองค์ประกอบที่ 5 ตั้งข้อสังเกตว่า ยอดเงินที่กำหนดให้เกี่ยวข้องกับผลรวมของกรด lactate ในกรณี ทั้งสองมีอยู่ ควรน้อยกว่า 50 ปริมาณ% ที่ควรใช้กว่าคือแม้แต่น้อย 90 wt.% ของผลรวม กรดแลกติกและ lactate เป็นในรูปแบบของไอโซเมอร์ L ดังนั้นในหนึ่งรูปลั

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางโภชนาการในปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบรวมด้วยไม่เกิน 1.7 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 มล.,
30 ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 1.4 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 มิลลิลิตรที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 0.9
มิลลิกรัมเหล็กต่อ100 มิลลิลิตรแม้ ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 0.7 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 มิลลิลิตร ปัจจุบันองค์ประกอบทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบรวมด้วยไม่เกิน 0.1 มิลลิกรัมเหล็กต่อกรัมน้ำหนักแห้งที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 0.065 มิลลิกรัมเหล็กต่อกรัมน้ำหนักแห้งแม้ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 0.055 มิลลิกรัมเหล็กต่อกรัมแห้ง น้ำหนัก องค์ประกอบทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันประกอบรวมด้วยไม่เกิน 3 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 กิโลแคลอรีที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 2 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 กิโลแคลอรีแม้ 5 ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 1.3 มิลลิกรัมเหล็กต่อ 100 กิโลแคลอรี เหล็กมากเกินไปจะส่งผลให้ไม่ดีคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดย peroxidising กรดไม่อิ่มตัวและสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ พบการดูดซึมธาตุเหล็กที่ดีขึ้นของเหล็กจะช่วยให้การลดลงเล็กน้อยความเข้มข้นของเหล็กกว่ามักจะอยู่ในสูตรทารก. 10 หมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมหมักเป็นกระบวนการของการสืบพลังงานจากออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรตเช่นปัจจุบันแลคโตสในนมที่ใช้ รับอิเล็กตรอนภายนอกซึ่งมักจะเป็นสารประกอบอินทรีย์ นี้เป็นในทางตรงกันข้ามกับการหายใจของเซลล์ที่อิเล็กตรอนจะบริจาคไปยังรับอิเล็กตรอนจากภายนอกเช่นออกซิเจนผ่านทางห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนในปัจจุบัน 15 การประดิษฐ์การหมักของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมโดยกรดแลคติกแบคทีเรียที่ผลิตมีร่วมกันความหมายของการแปลงของคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมกับกรดอินทรีย์ เหล่านี้กรดอินทรีย์ที่เกิดขึ้นอาจจะประกอบรวมด้วยนอกเหนือจากกรดแลคติกยังอินทรีย์อื่น ๆกรดอะซิเตทเช่น แบคทีเรียกรดแลคติกจะยังเรียกว่ากรดแลคติกเป็นแบคทีเรียที่ผลิตและรวมถึงเชื้อแบคทีเรียของสกุล Streptococcus, Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc 20 Enterococcus, Oenococcus, Pediococcus และ Bifidobacterium โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมที่ได้รับสินค้าที่ไม่ได้หมักโดย bulgaricus แลคโตบาซิลลัส ผลิตภัณฑ์ลิตรหมัก bulgaricus จะถือว่าไม่เหมาะสำหรับเด็กทารกตั้งแต่ในทารกdehydrogenase เฉพาะที่แปลง D- แลคเตทที่จะไพรูอยู่ไกลที่ใช้งานน้อยกว่า dehydrogenase ซึ่งจะแปลง L-นม. 25 ตามการประดิษฐ์นี้องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบ รวมด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมที่หมักโดยกรดแลคติกแบคทีเรียที่ผลิต หมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมประกอบรวมด้วยกรดแลคติคและ / หรือการให้น้ำนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมต่อไปประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือเลือกจากกลุ่มประกอบด้วยเวย์, เวย์โปรตีนเวย์โปรตีนไฮโดรไลเซ, เคซีนไฮโดรไลและเคซีน คำว่า 'หมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม' รวม 30 นมหมัก felinented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมได้มาจากการบ่มเพาะของการรวมกันของนมเช่นนมพร่องมันเนยหรือโดยการฟักตัวของการรวมกันขององค์ประกอบซึ่งประกอบรวมด้วยแลคโตส12 และโดยเฉพาะอย่างหนึ่งหรือเลือกจากกลุ่มประกอบด้วยเวย์ เวย์โปรตีนไฮโดรไลเซเวย์โปรตีนเคซีนไฮโดรไลและเคซีนที่มีอย่างน้อยหนึ่งกรดแลคติกแบคทีเรียผลิตโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Streptococcus thermophilus โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรวมกันเป็นที่บ่มเป็นเวลา10 นาทีถึงประมาณ 6 ชั่วโมง อุณหภูมิในช่วงฟักตัวเป็นอย่างยิ่ง 20-50 องศาเซลเซียส 5 หลังจากการบ่มผลิตภัณฑ์บ่มอยู่ภายใต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะรักษาความร้อน ด้วยความร้อนนี้การรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อย 90% ของที่อยู่อาศัยแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีการใช้งาน ดังนั้นหนึ่งในศูนย์รวมตามการประดิษฐ์นี้กรดแลคติกแบคทีเรียที่ผลิตในองค์ประกอบทางโภชนาการที่มีการใช้งานและ/ หรือไม่จำลอง การรักษาความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการดำเนินการที่อุณหภูมิ 80-180 องศาเซลเซียส ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมนมที่ได้มาหมัก 10 ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้เป็นที่รู้จักกันต่อ EP 778885 ซึ่งจะนำมารวมไว้โดยการอ้างอิงเปิดเผยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่าง7 ขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมการหมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม FR 2723960 ซึ่งจะนำมารวมไว้โดยการอ้างอิงเปิดเผยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตัวอย่าง 6 ขั้นตอนที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมหมัก milk- มาสินค้า. 15 สั้น ๆ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม, พาสเจอร์ไรส์โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีแลคโตสและธาตุอาหารหลักอีกทางเลือกเช่น (พืช) ไขมันเคซีน, เวย์โปรตีน, วิตามินและ / หรือแร่ธาตุอื่น ๆ มีความเข้มข้นเช่นเป็นค่า 15 50% น้ำหนักแห้งและเชื้อแล้วกับเอส thermophilus สำหรับตัวอย่างเช่น5% ของวัฒนธรรมที่มี 106-1010 เชื้อแบคทีเรียต่อมิลลิลิตร อุณหภูมิและระยะเวลาของการหมัก 20 ที่กล่าวถึงข้างต้น เหมาะสมหลังจากการหมักนมที่ได้มาจากการหมักสินค้าอาจมีการพาสเจอร์ไรส์หรือผ่านการฆ่าเชื้อและยกตัวอย่างเช่นสเปรย์แห้งหรือ lyophilised เพื่อให้เป็นรูปแบบที่เหมาะสมที่จะได้รับในสูตรผลิตภัณฑ์ที่สิ้นสุด. สายพันธุ์แบคทีเรีย thermophilus เอสที่ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมนมหมัก - ผลิตภัณฑ์ 25 มาเพื่อจุดประสงค์ในปัจจุบันพัฒนา beta- กาแลคโต sidase กิจกรรมในหลักสูตรของการหมักของพื้นผิว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง beta- กาแลคโต sidase กิจกรรมพัฒนาควบคู่ไปกับความเป็นกรด โดยเฉพาะอย่าง beta- กาแลคโต sidase กิจกรรมพัฒนาซึ่งจะเพียงพอที่จะอนุญาตให้มีการภายหลังการเพิ่มคุณค่าของหมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมในกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะเอสสายพันธุ์ thermophilus เมื่อเพาะเลี้ยงบนสื่อที่มีแลคโตสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสื่อที่ 30 ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นนมบรรลุการหมักของกลางมาพร้อมกับความสูงการผลิตของกาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ การคัดเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมในการ thermophilus เอสมีการอธิบายไว้ในตัวอย่างที่2 ของอี 778,885 และ 1 ในตัวอย่างของ FR 2723960. สายพันธุ์ที่ต้องการของเอส thermophilus ถูกเลือกแล้วที่มีการพัฒนา beta- กาแลคโต sidase กิจกรรมยังผลิตกา แลคโตโอลิโกแซคคาไรด์ สายพันธุ์ที่ต้องการของเอส thermophilus เพื่อเตรียมความพร้อม milk- หมักผลิตภัณฑ์ที่ได้สำหรับวัตถุประสงค์ของการประดิษฐ์นี้ได้รับการฝากโดยCompagnie 5 เวีย Danone ที่เก็บ Nationale de วัฒนธรรมเด Microorganismes (CNCM) ดำเนินการโดยสถาบันปาสเตอร์, 25 ดู่ Docteur Roux, กรุงปารีสประเทศฝรั่งเศสเมื่อวันที่ 23 สิงหาคม 1995 ภายใต้การภาคยานุวัติหมายเลข1-1620 และ 25 สิงหาคม 1994 ภายใต้หมายเลขภาคยานุวัติ 1-1470 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมความพร้อมของหมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมนอกจากนี้สายพันธุ์อื่น ๆ ของกรดแลคติกแบคทีเรียที่มีอยู่หรืออย่างใดอย่างหนึ่งพร้อมกันหรือต่อเนื่องนมที่ได้มาจากการหมัก10 นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์หมักจากสายพันธุ์อื่น ๆ ของแบคทีเรียกรดแลคติก สายพันธุ์อื่น ๆ ของแลคติกแบคทีเรียกรดจะถูกเลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกลุ่มประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัสและไบฟิโดแบคทีเรีย, ที่ควรใช้กว่าคือ Bifidobacterium Breve ส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์บี Bifidobacterium Breve ฝาก Compagnie เวีย Danone ที่ CNCM ภายใต้หมายเลข 1-2219 เมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม ปี 1999 โดยเฉพาะอย่างผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมหมักโดย Streptococcus thermophilus 15 และ / หรือ Bifidobacterium Breve โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วย Streptococcus thermophilus และ / หรือ Bifidobacterium Breve โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดแลคติกแบคทีเรียที่ผลิตในองค์ประกอบทางโภชนาการที่มีอยู่ในการใช้งานและ / หรือไม่การจำลองรูปแบบเท่าที่จะป้องกันไม่ให้ย่อยสลายต่อไปของจำนวนเงินที่สูงในปัจจุบันแลคโตสในผลิตภัณฑ์. 20 องค์ประกอบในปัจจุบันโดยเฉพาะอย่างยิ่งประกอบรวมด้วยอย่างน้อย 5 น้ำหนัก.% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งของจำนวนผลิตภัณฑ์ของหมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบประกอบรวมด้วยอย่างน้อย 10 น้ำหนัก.% ที่ควรใช้กว่าคืออย่างน้อย 25 น้ำหนัก.% แม้ที่ควรใช้กว่าคืออย่างน้อย 40 น้ำหนัก.% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของหมักผลิตภัณฑ์ ที่ได้มาจากนม องค์ประกอบปัจจุบันประกอบรวมด้วยมากที่สุด 100 น้ำหนัก.% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของหมัก milk- 25 ผลิตภัณฑ์ที่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งองค์ประกอบประกอบรวมด้วยที่มากที่สุด 90 น้ำหนัก.% ที่ควรใช้กว่าคือที่มากที่สุด70 น้ำหนัก.% แม้ที่ควรใช้กว่าคือที่มากที่สุด 50 น้ำหนัก.% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของหมักผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม. องค์ประกอบทางโภชนาการปัจจุบันประกอบรวมด้วยกรดแลคติคและ / หรือการให้น้ำนม กรดแลคติกและ / หรือ30 ให้น้ำนมจะเกิดขึ้นเมื่อมีการหมักโดยกรดแลคติกแบคทีเรียที่ผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วย 0.1-1.5 น้ำหนัก.% กรดแลคติคและ / หรือการให้น้ำนมมากขึ้น 14 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 0.2-1.0 น้ำหนัก.% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักแห้งขององค์ประกอบทางโภชนาการ ในหนึ่งรูปลักษณะอย่างยิ่งองค์ประกอบทางโภชนาการปัจจุบันประกอบรวมด้วย 0.01-0.20 กรัมกรดแลคติคและ / หรือการให้น้ำนมต่อ 100 มล. ขององค์ประกอบทางโภชนาการ ที่ควรใช้กว่าคือคุณค่าทางโภชนาการปัจจุบันองค์ประกอบประกอบรวมด้วย 0.03-0.14 กรัมกรดแลคติคและ / หรือการให้น้ำนมต่อ 100 มล. ขององค์ประกอบ 5 ด้านโภชนาการ เป็นที่สังเกตว่าจำนวนเงินที่ได้รับความสัมพันธ์กับผลรวมของกรดแลคติคและแลคเตทในกรณีที่ทั้งสองมีอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างน้อย 50 น้ำหนัก % แม้ที่ควรใช้กว่าคือไม่น้อยกว่า 90 น้ำหนัก.% ของจำนวนเงินเอาของกรดแลคติคและแลคเตทในรูปแบบของL-isomer ดังนั้นในหนึ่งรูปลั

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันทางโภชนาการองค์ประกอบเด่นกว่าประกอบรวมด้วยไม่เกิน 1.7 มิลลิกรัม เหล็ก ต่อ 100 มิลลิลิตร ที่ควรใช้กว่าคือ
30 ไม่เกิน 1.4 มิลลิกรัม เหล็ก ต่อ 100 มิลลิลิตร ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 0.9 มก. ต่อ 100 มล.
เหล็ก แม้ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 0.7 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ปัจจุบัน
เหล็กองค์ประกอบทางโภชนาการโดยเฉพาะประกอบรวมด้วยไม่เกิน 0.1 มิลลิกรัม เหล็ก / กรัมน้ำหนักแห้ง ที่ควรใช้กว่าคือมากกว่า 0.065 มิลลิกรัม เหล็ก / กรัมน้ำหนักแห้ง แม้ที่ควรใช้กว่าคือมากกว่า
0.055 มิลลิกรัมเหล็ก ต่อ กรัม ปัจจุบันทางโภชนาการองค์ประกอบเด่นกว่าประกอบรวมด้วยไม่ได้
มากกว่า 3 มิลลิกรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี เหล็ก ,ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 2 มิลลิกรัม เหล็กต่อ 100 กิโลแคลอรี แค่ 5 ที่ควรใช้กว่าคือไม่เกิน 1.3 มิลลิกรัม เหล็กต่อ 100 กิโลแคลอรี เหล็กมากเกินไปอาจส่งผลให้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีโดย
peroxidising กรดไม่อิ่มตัวและสามารถมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์
เจอการปรับปรุงธาตุเหล็กเหล็กช่วยให้ความเข้มข้นลดลงเล็กน้อยกว่า
เหล็กมักจะแสดงในสูตรทารก



ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม 10 หมักการหมักเป็นกระบวนการของการใช้พลังงานจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของคาร์โบไฮเดรต เช่น แลคโตสในนม ปัจจุบันใช้เป็นพระนาสิกอิเล็กตรอนภายนอกซึ่งโดยปกติจะเป็นสารประกอบอินทรีย์ นี้เป็นในทางตรงกันข้ามกับการหายใจของเซลล์ ซึ่งอิเล็กตรอนบริจาคไปยัง
พระนาสิกอิเล็กตรอนจากภายนอก เช่น ออกซิเจน ผ่านทางห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนในปัจจุบัน 15 การประดิษฐ์การหมักของผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมโดยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกได้
ความหมายทั่วไปของการแปลงของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม

กรดอินทรีย์กรดอินทรีย์เหล่านี้ที่เกิดขึ้นอาจประกอบรวมด้วย นอกจากนี้กรดแลคติกและกรดอินทรีย์อื่นๆ
เช่น อะซิเทต แบคทีเรียกรดแลคติกเป็นยังเรียกว่าแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกและแบคทีเรียในจีนัส
รวมถึงเชื้อแบคทีเรียแลคโตค คัส , Lactobacillus , ลิวโคน ตอค oenococcus เอ็นเทโรค็อกคัส , 20 , 3 และไบฟิโดแบคทีเรีย . โดยเฉพาะนมได้มา
สินค้าที่ไม่ได้หมักด้วย Lactobacillus bulgaricus L . bulgaricus หมักผลิตภัณฑ์
ถือว่าไม่เหมาะสำหรับทารกแรกเกิด ตั้งแต่ในทารก โดยเฉพาะเอนไซม์ที่แปลง D -
lactate pyruvate จะน้อยกว่าปราดเปรียวกว่า ดีไฮโดรจีเนส ซึ่งจะแปลง l-lactate


ไปตามการประดิษฐ์นี้ 25 ,องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนม
ที่หมักด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติก . ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมประกอบรวมด้วยหมักกรดแลคติกและ / หรือแลค .โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมหมักต่อไปประกอบรวมด้วยหนึ่งหรือเลือกจากกลุ่มประกอบด้วยเวย์โปรตีน เวย์โปรตีน เวย์โปรตีนเคซีนและโปรตีนไฮโดรไลเซท
, เคซีนไฮโดรไลเซท . คำว่า ' ' รวม 30 ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมหมักหมักนมที่ได้จากการบ่มเพาะของ felinented ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาจากนมรวมกัน
ของนม เช่น นมไขมันต่ำ หรือระยะเวลาของการรวมกันขององค์ประกอบ







12

ซึ่งประกอบรวมด้วยแลคโตสและกุญแจหนึ่งหรือเลือกจากกลุ่มประกอบด้วยเวย์โปรตีน เวย์โปรตีน ไฮโดรไลเซทเวย์โปรตีนเคซีน ไฮโดรไลเซท เคซีน ,อย่างน้อยหนึ่งผลิตกรดแลคติกแบคทีเรีย Streptococcus สีที่ได้จากธรรมชาติโดยเฉพาะ . โดยเฉพาะการรวมกันเป็น 20% โดย
10 นาทีถึง 6 ชั่วโมง อุณหภูมิในการบ่มเป็นกุญแจจาก 20 ถึง 50 องศา C . 5 หลังจากบ่มที่บ่มผลิตภัณฑ์สด ๆภายใต้การรักษาความร้อน โดย
ความร้อนนี้การรักษาควรอย่างน้อย 90% ของชีวิตแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นเจ้าบ้าน . ดังนั้นในหนึ่ง
ศูนย์รวมตามการการประดิษฐ์นี้ที่แบคทีเรียผลิตกรดแลคติกใน
โภชนาการเป็นเจ้าบ้าน และ / หรือ ไม่ใช่คำตอบ รักษาความร้อนควรเป็น
ดำเนินการที่อุณหภูมิ 80 ถึง 180 องศา