In a study of the interaction of pa

In a study of the interaction of partial acylglycerols and triacylglycerols
in milk fat, Foubert et al. (2004) reported two mechanisms
of interaction with the triacylglycerol crystals. The first
resulted in slower crystal growth, due to competition in binding
with the triacylglycerols. The second form involved organisation
in a micellar structure of partial acylglycerols, acting as nucleation
facilitators, as described by Savage and Dimick (1995) and Skoda
and Van de Tempel (1967), reducing the induction time and
increasing the number of crystalline nuclei.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปฏิสัมพันธ์ของ acylglycerols บางส่วนและ triacylglycerolsไขมันนม Foubert และ al. (2004) รายงานกลไกสองปฏิสัมพันธ์กับผลึก triacylglycerol ครั้งแรกส่งผลให้เติบโตคริสตัลช้า เนื่องจากการแข่งขันในการผูกกับ triacylglycerols องค์กรที่เกี่ยวข้องกับแบบฟอร์มที่สองในโครงสร้างบางส่วน acylglycerols ทำหน้าที่เป็น nucleation micellarเบา ๆ ดังที่ Savage และ Dimick (1995) และ Skodaและแวนเดอ Tempel (1967), ลดระยะเวลาในการเหนี่ยวนำ และเพิ่มจำนวนผลึกแอลฟา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาของปฏิสัมพันธ์ของ acylglycerols บางส่วนและ triacylglycerols
ไขมันนม Foubert และคณะ (2004) รายงานสองกลไก
ของการมีปฏิสัมพันธ์กับผลึก triacylglycerol ครั้งแรก
ส่งผลให้การเจริญเติบโตของผลึกช้าลงเนื่องจากการแข่งขันในการผูก
กับ triacylglycerols รูปแบบที่สองที่เกี่ยวข้องกับองค์กร
ในโครงสร้างของไมเซลล์ acylglycerols บางส่วนทำหน้าที่เป็นนิวเคลียส
อำนวยความสะดวกตามที่อธิบายโหดและ Dimick (1995) และ Skoda
และแวนเดอ Tempel (1967) ลดเวลาในการเหนี่ยวนำและ
การเพิ่มจำนวนของนิวเคลียสผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาปฏิสัมพันธ์ของ acylglycerols บางส่วนและไตรกลีเซอรอล
ในไขมันนม foubert et al . ( 2004 ) รายงานสองกลไก
ของการมีปฏิสัมพันธ์กับ triacylglycerol ผลึก ครั้งแรก
ส่งผลให้เกิดการเจริญเติบโตของผลึกที่ช้าลง เนื่องจากการแข่งขันในการจับ
กับไตรกลีเซอรอล . รูปที่สองที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างขององค์กร
ในไมเซล acylglycerols บางส่วนทำหน้าที่เป็น nucleation
ความสะดวก , ตามที่อธิบายไว้โดยป่าเถื่อนและ dimick ( 1995 ) และรุ่น
แวน เทมเพล ( 1967 ) , ลดการเพิ่มจำนวนของเวลาและ
นิวเคลียสผลึก .