ความชุกของเชื้อ Salmonella สูงสุด (50%)
ถูกกำหนดในตัวอย่างเนื้อสัตว์ปีกดิบ ในทำนองเดียวกันอัตราความชุกของเชื้อ Salmonella สูง
(19% - 78%) ในเนื้อสัตว์ปีกดิบได้รับรายงานในการศึกษาก่อนหน้าดำเนินการในตุรกี (... Goncagül et al, 2005; Eyigor et al, 2010; Temelli, et al,
2010) ผลการศึกษาหลายการสำรวจพบว่าเนื้อสัตว์ปีกเป็นอ่างเก็บน้ำที่สำคัญมากขึ้นสำหรับ Salmonella กว่าเนื้อสัตว์เนื้อ (Ghafir, et al. 2005;. จอร์แดน et al, 2006;. Zhao, et al, 2001) ความชุกโดยรวมของเชื้อ Salmonella ในตัวอย่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่พบในการศึกษาครั้งนี้ได้ประกอบกับการศึกษาก่อนหน้านี้ดำเนินการในประเทศที่แตกต่างกัน(ปุย et al., 2011) จำนวนของผู้เขียนรายงานข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ตุรกีแบบดั้งเดิมที่มีเชื้อ Salmonella ในตุรกี (Cetinkaya et al., 2012) การปนเปื้อนสูงอัตราในการศึกษานี้สอบว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ควรได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอสำหรับการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella
การแปล กรุณารอสักครู่..