3.3. Sensory characterisation of th

3.3. Sensory characterisation of the muffins
In preliminary flash profiling, the panel members generated 5e12 individual attributes (median: 7.5) for their individual use. Most descriptors were related to appearance (e.g., crumb or crust colour intensity, yellowness, pore size distribution, or cracks and slits in the crust) and texture (e.g., firmness, stickiness, crumbliness). Less than one third (21 of 78) of the individual attributes were related to smell and taste (e.g., sweet, buttery). The number of descriptors per assessor, and the total of 45 different descriptors indicates that the subjects had no problems in evaluating the products as, for example, has been observed in case of dark chocolate (Thamke, Dürrschmied, & Rohm, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 การตรวจลักษณะเฉพาะของรับความรู้สึกของมัฟฟิน
ในเบื้องต้นแฟลชสร้างโพรไฟล์ สมาชิกแผงสร้างแอตทริบิวต์แต่ละ 5e12 (มัธยฐาน: 7.5) สำหรับแต่ละของพวกเขา ตัวแสดงรายละเอียดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับ (เช่น เปลือกหรือเศษความเข้มสี yellowness การ กระจายขนาดของรูขุมขน หรือรอยแตก และ slits ในเปลือก) และเนื้อ (เช่น ไอซ์ stickiness, crumbliness) น้อยกว่าหนึ่งในสาม (21 ของ 78) ของแอททริบิวต์แต่ละเกี่ยวข้องกับกลิ่นและรสชาติ (เช่น หวาน buttery) จำนวนตัวบอกต่อ assessor และผลรวมของตัวอื่น 45 บอกบ่งชี้ว่า เรื่องได้ไม่มีปัญหาในการประเมินผลิตภัณฑ์เป็น ตัวอย่าง ได้ถูกตรวจสอบกรณีช็อกโกแลตเข้ม (Thamke, Dürrschmied &โรม 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ลักษณะทางประสาทสัมผัสของมัฟฟิน
ในโปรไฟล์แฟลชเบื้องต้นสมาชิกแผงที่สร้าง 5e12 แอตทริบิวต์ของแต่ละ (เฉลี่ย 7.5) สำหรับการใช้งานของแต่ละคน อธิบายส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัว (เช่นเศษเปลือกหรือสีเข้ม, สีเหลือง, การกระจายขนาดรูพรุนหรือรอยแตกและรอยแยกในเปลือกโลก) และเนื้อ (เช่นความแน่นเนื้อเหนียว crumbliness) น้อยกว่าหนึ่งในสาม (21 จาก 78) ของคุณลักษณะของบุคคลที่เกี่ยวข้องในการดมกลิ่นและรสชาติ (เช่นหวานเนย) จำนวนอธิบายต่อผู้ประเมินและทั้งหมด 45 คำอธิบายที่แตกต่างกันแสดงให้เห็นว่ากลุ่มตัวอย่างมีปัญหาใด ๆ ในการประเมินผลิตภัณฑ์ที่เป็นเช่นได้รับการตั้งข้อสังเกตในกรณีของช็อคโกแลตสีเข้ม (Thamke, Dürrschmiedและ Rohm 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ลักษณะทางประสาทสัมผัสของมัฟฟิน
ในเบื้องต้น Flash การสร้างแผงสมาชิก 5e12 แต่ละคุณลักษณะ ( ค่ามัธยฐาน : 7.5 ) สำหรับใช้งานส่วนบุคคล ใน ที่สุด มีความสัมพันธ์กับลักษณะ ( เช่น เศษขนมปัง หรือ ความเข้ม สี คราบเหลือง ขนาดรู แจกจ่าย หรือรอยแตกและรอยแยกในเปลือก ) และพื้นผิว ( เช่น ความแน่นเนื้อ ปัญหา crumbliness )น้อยกว่าหนึ่งในสาม ( 21 78 ) ของแอตทริบิวต์ของแต่ละบุคคลมีความสัมพันธ์กับกลิ่น และรสชาติ เช่น เนยหวาน ) จำนวนในต่อผู้ประเมินและรวมของ 45 ในที่แตกต่างกัน พบว่า นักเรียนมีปัญหาในการประเมินผลิตภัณฑ์ ตัวอย่าง พบว่า ใน กรณีของช็อคโกแลต ( thamke D ü rrschmied & Rohm ,
, 2009 )