คอร์นเฟลก (cornflakes) แผ่นข้าวโพดอ

คอร์นเฟลก (cornflakes) แผ่นข้าวโพดอบแห้ง เป็นซีเรียลชนิดแรกๆ ที่คนนิยมชมชอบมากมายจนกลายมาเป็นชื่อเรียกซีเรียลแทนคำว่าซีเรียล ความนิยมรับประทานซีเรียลเป็นอาหารเช้าควบคู่กับนมสดเผยแพร่ไปอย่างกว้างขวาง ทั่วโลกในศตวรรษที่ 20 โดยได้รับยกย่องว่าเป็นอาหารเช้าทรงคุณค่าเพราะมีประโยชน์มากมายเหลือเกิน โดยเฉพาะหากเป็นซีเรียลที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดหรือ “โฮลเกรน” ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วนตามธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเตรียนท์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ
มี การอ้างผลการวิจัยมากมายว่า สารอาหารที่มีอยู่ในซีเรียลดีที่สุดสำหรับเด็กวัยเรียน โดยเฉพาะหากรับประทานเป็นอาหารเช้า เพราะร่างกายจะย่อยอย่างช้า ค่อยๆ ปลดปล่อยพลังออกมาจึงช่วยให้เด็กมีพลังงานอย่างต่อเนื่องไปจนถึงมื้อกลางวัน ก็เลยมีสมาธิในการเรียนสูง ด้วยเหตุนี้พ่อแม่ผู้ปกครองทั้งหลายจึงเสิร์ฟอาหารเช้าเด็กๆ จนติดเป็นนิสัยด้วยซีเรียล (สำเร็จรูป) ซึ่งมีขายอยู่ล้นหลามคู่ไปกับนมสดและน้ำตาลความ สะดวกรวดเร็วของการรับประทานอาหารเช้าแบบนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ประกอบกับครอบครัวยุคใหม่ไม่ค่อยมีเวลาปรุงอาหารรับประทานเองด้วยความเร่ง รีบในชีวิตประจำวันที่ต้องออกไปผจญภัยอยู่บนท้องถนนแต่เช้า ก็เลยกลายเป็นว่าคนทั้งบ้านยกให้ซีเรียลเป็นอาหารสำคัญประจำวันที่ขาดกันไม่ ได้ เพียงเปิดกล่องเทออกมาเติมนมก็สามารถรับประทานได้แล้ว
หากวัด ตามผลวิจัยและความนิยมชมชอบของผู้คนทั้งโลกก็คงปฏิเสธไม่ได้จริงๆ ว่าซีเรียลเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่า ยิ่งในสมัยนี้ที่ผู้ผลิตได้พัฒนาเพิ่มคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่าง กายเข้าไป รวมทั้งปรับปรุงรสชาติให้หลากหลายอร่อยถูกปากมากขึ้น รวมถึงการพัฒนาให้ซีเรียลมีปริมาณน้ำตาล ไขมัน และเกลือ (โซเดียม) ต่ำ มีใยอาหารมากขึ้น บวกกับการทุ่มงบประมาณโฆษณาสินค้าอย่างมโหฬาร ยิ่งทำให้ซีเรียลขายดิบขายดี