The effect of hyperbaric treatment

The effect of hyperbaric treatment (between 0.3 and 0.9 MPa)at 20◦C on antioxidants and antioxidant activity was evaluated incomparison to atmospheric pressure at 20◦C and the commercialstorage temperature (13◦C). The lycopene content of hyperbaric-treated tomato fruit was noticeably inhibited during the treatmentwhereas its accumulation was enhanced during ripening comparedto untreated fruit (20◦C control). In general, hyperbaric treat-ment did not appreciably influence ascorbic acid and total phenoliccontent of tomato fruit. However, hyperbaric pressure at 0.9 MPainduced the accumulation of significantly higher amounts of bothascorbic acid and total phenolic content in tomato compared tothe 13◦C treatment. Antioxidant activity determination showedthat even though lycopene content was significantly affected bytime and treatment conditions, no significant difference in LAA wasencountered. The trend of HAA was in accordance with the resultson ascorbic acid and total phenolic content. Generally, the HAA increased as time progressed and did not noticeably differ amongtreatment conditions. However, after ripening, it is likely that thehyperbaric pressure at 0.9 MPa caused a significantly higher HAAcompared to 0.1 MPa at 13◦C. Overall, hyperbaric treatment at 20◦Chas potential to extend tomato shelf-life during short treatmentdurations without adverse impact on quality during ripening. Morestudy is required to determine optimal pressures and treatmenttimes to produce the highest quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษาประชุม (ระหว่าง 0.3 0.9 แรง) ที่ 20◦C กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระมีค่า incomparison กับความดันบรรยากาศที่ 20◦C และ commercialstorage อุณหภูมิ (13◦C) Lycopene เนื้อหาของการประชุมถือว่ามะเขือเทศผลไม้ที่ถูกห้ามอย่างเห็นได้ชัดระหว่าง treatmentwhereas ของสะสมเพิ่มขึ้นระหว่าง ripening comparedto ไม่ถูกรักษาผลไม้ (ควบคุม 20◦C) ทั่วไป ประชุมรักษาติดขัดได้ appreciably มีผลต่อกรดแอสคอร์บิคและ phenoliccontent รวมของผลไม้มะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม ความดันประชุมที่ 0.9 MPainduced สะสมยอดอย่างมีนัยสำคัญของ bothascorbic กรดและฟีนอรวมเนื้อหาเปรียบเทียบกับการรักษา 13◦C มะเขือเทศ สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมกำหนด showedthat แม้ว่า lycopene เนื้อหาได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ bytime และการรักษาสภาพ ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในคำปฏิญาณ wasencountered แนวโน้มของฮา resultson กรดแอสคอร์บิคและฟีนอเนื้อหาทั้งหมดได้ ทั่วไป ห้าเพิ่มครั้งหน้าไปเพียงใด และก็ไม่เห็นได้ชัดแตกต่างกัน amongtreatment เงื่อนไข อย่างไรก็ตาม หลัง ripening มันมีแนวโน้มที่ความดัน thehyperbaric ที่ 0.9 แรงเกิด HAAcompared อย่างมีนัยสำคัญ 0.1 แรงที่ 13◦C โดยรวม ประชุมรักษาที่ 20◦Chas อาจยืดอายุมะเขือเทศระหว่าง treatmentdurations สั้นไม่กระทบคุณภาพระหว่าง ripening Morestudy จะต้องพิจารณาความดันที่เหมาะสมและ treatmenttimes เพื่อคุณภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษา Hyperbaric (ระหว่าง 0.3 และ 0.9 MPa) ที่20◦Cในสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินเมื่อเปรียบเทียบกับความดันบรรยากาศที่20◦Cและอุณหภูมิ commercialstorage (13◦C) ไลโคปีนเนื้อหาของผลมะเขือเทศ Hyperbaric ได้รับการรักษาเป็นอย่างเห็นได้ชัดในช่วงยับยั้ง treatmentwhereas สะสมมันก็เพิ่มขึ้นระหว่างการสุกของผลไม้ได้รับการรักษา comparedto (ควบคุม20◦C) โดยทั่วไปการรักษา Hyperbaric-ment ไม่ได้มีผลต่อการประเมินค่าวิตามินซีและ phenoliccontent รวมของผลมะเขือเทศ แต่ดัน Hyperbaric ที่ 0.9 MPainduced การสะสมของปริมาณที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของกรด bothascorbic แ​​ละเนื้อหาฟีนอลทั้งหมดในมะเขือเทศเมื่อเทียบ tothe รักษา13◦C ความมุ่งมั่นของฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระพบว่าสามารถยับยั้งแม้ว่าเนื้อหาไลโคปีนได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเงื่อนไข bytime และการรักษาไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญใน LAA wasencountered แนวโน้มของการ HAA เป็นไปตามกรด resultson ซีและเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด โดยทั่วไป HAA เพิ่มขึ้นเวลาที่ก้าวหน้าและไม่ได้แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดเงื่อนไข amongtreatment อย่างไรก็ตามหลังจากที่สุกก็มีโอกาสที่ความดัน thehyperbaric ที่ 0.9 MPa เกิด HAAcompared สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 0.1 MPa ที่13◦C โดยรวมการรักษา Hyperbaric ที่20◦Chasที่มีศักยภาพที่จะขยายมะเขือเทศอายุการเก็บรักษาในช่วงสั้น ๆ โดยไม่ต้อง treatmentdurations ผลกระทบต่อคุณภาพระหว่างการสุก Morestudy จำเป็นต้องมีการตรวจสอบความดันที่เหมาะสมและ treatmenttimes ในการผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการรักษาตามปกติ ( ระหว่าง 0.3 และ 0.9 MPa ) ที่ 20 ◦ C สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมประเมินเทียบกับความดันบรรยากาศที่ 20 ◦ C และ commercialstorage อุณหภูมิ ( 13 ◦ C )มีไลโคปีนเนื้อหา Hyperbaric ถือว่ามะเขือเทศผลไม้อย่างยับยั้งระหว่าง treatmentwhereas ของการสะสมเพิ่มขึ้นในผลไม้สุกกับดิบ ( 20 ◦ C ควบคุม ) โดยทั่วไป , ตามปกติถือว่าใช้ไม่ได้ที่ได้อิทธิพล กรดแอสคอร์บิก phenoliccontent รวมของผลไม้และมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม , Hyperbaric แรงดัน 09 mpainduced การสะสมของปริมาณสูงกว่ากรดฟีโนลิก และ bothascorbic รวมเนื้อหาในมะเขือเทศเมื่อเทียบกับ 13 ◦ C รักษา ฤทธิ์ต้านการกำหนดว่าแม้ปริมาณไลโคพีนมีผลต่อค่า bytime และรักษาสภาพไม่แตกต่างกันและ wasencountered .แนวโน้มของ Haa สอดคล้องกับ resultson กรดแอสคอร์บิค และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด โดยทั่วไปแล้ว ถึงได้เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาและไม่ชัด มีเงื่อนไข amongtreatment . อย่างไรก็ตาม หลังจากสุก มันคือโอกาสที่ thehyperbaric แรงดัน 0.9 MPa ทำให้สูงกว่า haacompared 0.1 MPa ที่ 13 ◦ C รวมการรักษาตามปกติที่ 20 ◦เชส ศักยภาพในการยืดอายุการเก็บรักษามะเขือเทศสั้น treatmentdurations ไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพในการ . morestudy ต้องตรวจสอบความดันที่เหมาะสมและ treatmenttimes ผลิตคุณภาพสูง