Microbiological food safety managem

Microbiological food safety management is aimed at minimizing
the risk of food borne illness and the application of microbiological
risk assessment for the management of food safety is well
established. Risks from microbiological hazards (pathogenic bacteria,
viruses and parasites) are of serious concern to food safety and
human health. International and domestic food safety policies and
regulations are based on the assumption that our food should be
safe and if there are reasonable grounds for suspecting there is a
problem, actions should be taken to limit the risk (EU, 2000,
2004). Risk analysis is the traditional approach used by food safety
managers and policy makers for controlling and assessing food
safety (FAO/WHO, 1995). Risk assessment is the science based
component of risk analysis, along with risk management and risk
communication (FAO/WHO, 1995, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการความปลอดภัยของอาหารทางจุลชีววิทยาที่มีวัตถุประสงค์เพื่อลด
ความเสี่ยงของการเจ็บป่วยอาหารและการประยุกต์ใช้ทางจุลชีววิทยา
การประเมินความเสี่ยงในการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างดี
เป็นที่ยอมรับ ความเสี่ยงจากอันตรายทางจุลชีววิทยา (แบคทีเรีย,
ไวรัสและปรสิต) มีความกังวลอย่างจริงจังเพื่อความปลอดภัยด้านอาหารและ
สุขภาพของมนุษย์ ประเทศและระหว่างประเทศนโยบายความปลอดภัยของอาหารและ
กฎระเบียบที่จะขึ้นอยู่กับสมมติฐานที่ว่าอาหารของเราควรจะมี
ความปลอดภัยและในกรณีที่มีเหตุอันควรสงสัยว่ามี
ปัญหาการดำเนินการจะต้องดำเนินการเพื่อ จำกัด ความเสี่ยง (EU, 2000,
2004) การวิเคราะห์ความเสี่ยงเป็นวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้โดยความปลอดภัยของอาหาร
ผู้จัดการและผู้กำหนดนโยบายในการควบคุมอาหารและการประเมิน
ความปลอดภัย (FAO / WHO, 1995) การประเมินความเสี่ยงเป็นพื้นฐานของวิทยาศาสตร์
ส่วนหนึ่งของการวิเคราะห์ความเสี่ยงพร้อมกับการบริหารความเสี่ยงและความเสี่ยง
การสื่อสาร (FAO / WHO, 1995, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดการความปลอดภัยอาหารด้านจุลชีววิทยามีวัตถุประสงค์เพื่อลดความเสี่ยงของโรคอาหาร borne
และการประยุกต์ใช้การประเมินความเสี่ยงจุลินทรีย์
สำหรับการจัดการความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างดี
ตั้งขึ้น ความเสี่ยงจากอันตรายทางจุลชีววิทยา ( แบคทีเรีย ไวรัส และปรสิตที่ก่อโรค ,
) มีความกังวลอย่างรุนแรงเพื่อความปลอดภัยของอาหารและ
สุขภาพของมนุษย์ ระหว่างประเทศและในประเทศ และนโยบาย
ความปลอดภัยด้านอาหารกฎระเบียบจะขึ้นอยู่กับสมมติฐานว่าอาหารของเราควรจะ
ปลอดภัย และหากมีเหตุอันที่สงสัยมี
ปัญหา ควรที่จะ จำกัด ความเสี่ยง ( EU 2000
2004 ) การวิเคราะห์ความเสี่ยงเป็นวิธีการแบบดั้งเดิมที่ใช้โดยผู้จัดการความปลอดภัย
อาหารและนโยบายการควบคุมและการประเมินความปลอดภัยของอาหาร
( FAO / WHO , 1995 ) การประเมินความเสี่ยงเป็นวิทยาศาสตร์ตาม
องค์ประกอบของการวิเคราะห์ความเสี่ยง พร้อมกับบริหารความเสี่ยงและการสื่อสารความเสี่ยง
( FAO / WHO , 1995 , 1997 )