Oxidative stress is an imbalance between the production
of reactive oxygen species (ROS) and the redox
homeostasis of the body. Excessive ROS result in damage
to biomolecules including lipid, protein, amino acids, and
DNA (Fang et al., 2002). The removal of ROS is achieved
by the antioxidant system including enzymatic reaction (e.g.,
superoxide dismutase [SOD], catalase, and glutathione
peroxidases [GSH-Px]) and non-enzymatic reaction (e.g.,
glutathione [GSH], vitamins and polyphenols) (Fang et al.,
2002). Generally, several ROS including malondialdehyde
(MDA), protein carbonyls, aldehydes, ketones, and
ความเครียด oxidative ไม่สมดุลระหว่างการผลิตชนิดปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) และการ redoxภาวะธำรงดุลของร่างกาย ROS มากเกินไปทำให้เกิดความเสียหายการรวมไขมัน โปรตีน กรดอะมิโน ชื่อโมเลกุลชีวภาพ และดีเอ็นเอ (ฝางและ al., 2002) ทำเอา ROSระบบต้านอนุมูลอิสระได้แก่ปฏิกิริยาเอนไซม์ในระบบ (เช่นซูเปอร์ออกไซด์ dismutase [สด], catalase และกลูตาไธโอน[GSH-Px] peroxidases) และปฏิกิริยาที่ไม่ใช่เอนไซม์ในระบบ (เช่นกลูตาไธโอน [GSH], วิตามินและโพลีฟีน) (ฟาง et al.,2002) ทั่วไป หลาย ROS รวม malondialdehyde(MDA), โปรตีน carbonyls, aldehydes คี โตน และ
การแปล กรุณารอสักครู่..
ความเครียดออกซิเดชันคือความไม่สมดุลระหว่างการผลิต
ของชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา ( ROS ) และรีดอกซ์
ภาวะธำรงดุลของร่างกาย ผลผลตอบแทนที่มากเกินไปในความเสียหาย
กับสารชีวโมเลกุล รวมทั้งไขมัน , โปรตีน , กรดอะมิโน , และ
DNA ( ฟาง et al . , 2002 ) การกำจัดของรอสได้
โดยรวมทั้งระบบเอนไซม์ต้านปฏิกิริยา ( เช่น Superoxide Dismutase SOD
[ ]
คาตาเลสและกลูต้าไธโอนเพอร์ กซิเดส [ 10 ] ) และไม่ใช้เอนไซม์ ปฏิกิริยาช่วง ( เช่นกลูต้า GSH
[ ] , วิตามิน และ โพลีฟีนอล ( ฟาง )
et al . , 2002 ) โดยทั่วไปผลตอบแทนต่าง ๆ รวมทั้ง O
( MDA ) , โปรตีน carbonyls อัลดีไฮด์ , คีโตน , และ ,
การแปล กรุณารอสักครู่..