Factors affecting the growth of a y

Factors affecting the growth of a yeast population, and therefore the progress and efficiency of a typical fermentation are as follows: The sugar concentration can cause problems if it is too high, or too low. If it is too low, the yeast will respire if there is any oxygen present, producing carbon dioxide and water instead of ethanol. If it is too high, the osmotic pressure exerted on the yeast can delay the onset of fermentation. Approximately 50% of the total available sugar is used during the exponential growth phase, while the rest is fermented by the cells during the stationary phase. Sugar concentration may also influence the composition and concentration of aroma compounds produced by the yeast (see Section 2.2.2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของ ประชากรยีสต์ และความคืบหน้าและ efficiency ของการหมักโดยทั่วไปจะเป็นดังนี้: ความเข้มข้นของน้ำตาลสามารถทำให้เกิดปัญหาว่ามันสูงเกินไป หรือต่ำเกินไปได้ ถ้าต่ำเกินไป ยีสต์จะ respire ถ้าไม่มีออกซิเจนอยู่ ผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำแทนเอทานอล ถ้าสูงเกินไป ความดันออสโมติกนั่นเองเชื้อยีสต์สามารถหน่วงเวลาของการหมัก คุณสามารถใช้ประมาณ 50% ของน้ำตาลว่างรวมระยะเรขา ในขณะที่ส่วนเหลือเป็นหมัก โดยเซลล์ระยะเครื่องเขียน น้ำตาลความเข้มข้นอาจจะ influence องค์ประกอบและความเข้มข้นของสารหอมผลิต โดยยีสต์ (ดูหัวข้อ 2.2.2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของประชากรยีสต์และดังนั้นความคืบหน้าและประสิทธิภาพของการหมักโดยทั่วไปมีดังนี้ความเข้มข้นของน้ำตาลอาจทำให้เกิดปัญหาถ้ามันสูงเกินไปหรือต่ำเกินไป ถ้ามันต่ำเกินไปยีสต์จะหายใจถ้ามีออกซิเจนใด ๆ , การผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำแทนเอทานอล ถ้ามันสูงเกินไปแรงดันกระทำกับยีสต์สามารถชะลอการโจมตีของการหมัก ประมาณ 50% ของน้ำตาลที่มีอยู่ทั้งหมดถูกนำมาใช้ในระหว่างขั้นตอนการเจริญเติบโตชี้แจงในขณะที่ส่วนที่เหลือจะหมักด้วยเซลล์ในระหว่างเฟส ความเข้มข้นของน้ำตาลอาจมีผลต่อองค์ประกอบและความเข้มข้นของสารให้ความหอมที่ผลิตโดยยีสต์ (ดูมาตรา 2.2.2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของยีสต์ ประชากร และดังนั้น ความก้าวหน้าและประสิทธิภาพของ EF จึงหมักโดยทั่วไปมีดังนี้ : น้ำตาลความเข้มข้นสามารถทำให้เกิดปัญหาถ้ามันสูงเกินไปหรือต่ำเกินไป . ถ้ามันต่ำเกินไป ยีสต์จะหายใจมีออกซิเจน ปัจจุบันการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำแทนเอทานอล ถ้ามันสูงเกินไปส่วนแรงดันออสโมซิสนั่นเองในยีสต์สามารถหน่วงเวลา onset ของการหมัก ประมาณ 50% ของน้ำตาลที่มีอยู่ทั้งหมดจะใช้ในระหว่างขั้นตอนการเจริญเติบโตในขณะที่ส่วนที่เหลือถูกหมักโดยเซลล์ในเฟสอยู่กับที่ น้ำตาลความเข้มข้นอาจในfl uence องค์ประกอบและความเข้มข้นของสารประกอบที่ให้กลิ่นที่ผลิตจากยีสต์ ( ดูมาตรา 2.2.2 )