with 5% (dried matter) of any of th

with 5% (dried matter) of any of the three SHPH or sodium glutamate (Na-Glu) was examined in terms of gel strength, whiteness, Ca-ATPase activity and the amount of unfrozen water, comparing with those of surimi without additive as the control

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5% (เรื่องแห้ง) ของ SHPH สามหรือโซเดียมของ glutamate (นา-Glu) ถูกตรวจสอบความแข็งแรงของเจล ขาว Ca-ATPase กิจกรรม และจำนวนน้ำตรึง เปรียบเทียบกับซูริไม่เป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5% (ไม่แห้ง) ใด ๆ ของสาม SHPH หรือกลูตาเมตโซเดียม (Na-Glu) ถูกตรวจสอบในแง่ของความแข็งแรงของเจลขาวกิจกรรม Ca-ATPase และปริมาณน้ำ unfrozen เปรียบเทียบกับบรรดาซูริมิโดยไม่ต้องเติมแต่งเป็น การควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5% ( วัตถุแห้ง ) ของทั้งสาม shph หรือโซเดียมกลูตาเมต ( na GLU ) คือการตรวจสอบในแง่ของความแข็งแรงของเจล , ขาว , CA กิจกรรม ATPase และปริมาณของน้ำ unfrozen เปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่มีสารเติมแต่งเช่นการควบคุมของซูริมิ