Our results suggests that mixedcult

Our results suggests that mixedculture of Saccharomyces yeast with non-Saccharomyces yeast isolated from spontaneous fermentation in local winery is a potential method to improve the sensory quality of Cabernet Sauvignon wine. It should be mentioned that to enhance the extraction of glycosylated flavorless precursor compounds, cold maceration was applied before alcoholic fermentation in this study. Glycosylated precursor compounds are the glycosides of terpenes and C13-norisoprenoids, which can be released by glycosidase enzymes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์ที่แนะนำที่ mixedculture ของยีสต์ Saccharomyces-Saccharomyces ยีสต์ที่แยกได้จากธรรมชาติหมักในไวน์ท้องถิ่นเป็นวิธีการปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสไวน์กเพื่อปกติ ควรกล่าวว่า เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดสาร flavorless สารตั้งต้นของ glycosylated, maceration เย็นถูกใช้ก่อนการหมักแอลกอฮอล์ในการศึกษานี้ Glycosylated สารตั้งต้นสาร glycosides terpenes และ C13-norisoprenoids ซึ่งสามารถออก โดย glycosidase เอนไซม์ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของเราแสดงให้เห็นว่า mixedculture ของยีสต์ Saccharomyces ปลอด Saccharomyces ยีสต์ที่แยกได้จากการหมักที่เกิดขึ้นเองในโรงกลั่นเหล้าองุ่นในท้องถิ่นเป็นวิธีการที่มีศักยภาพในการปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของไวน์ Cabernet Sauvignon มันควรจะกล่าวว่าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดสารตั้งต้นสาร glycosylated รสที่ยุ่ยเย็นก่อนที่จะถูกนำมาใช้หมักแอลกอฮอล์ในการศึกษานี้ glycosylated สารไกลโคไซด์มีสารตั้งต้นของ terpenes และ C13-norisoprenoids ซึ่งสามารถได้รับการปล่อยตัวโดยเอนไซม์ glycosidase

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของเราแสดงให้เห็นว่า mixedculture Saccharomyces ยีสต์ Saccharomyces ยีสต์ที่ไม่แยกจากธรรมชาติหมักในไวน์ท้องถิ่นเป็นวิธีการที่มีศักยภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ Cabernet Sauvignon ไวน์ มันควรจะกล่าวว่าเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดสารตั้งต้นอื่นชืดเย็น ใช้ระยะเวลาก่อนการหมักแอลกอฮอล์ในการศึกษานี้ สารตั้งต้นสารประกอบอื่นเป็นไกลโคไซด์ของเทอร์ปีน และ c13 norisoprenoids ซึ่งสามารถปล่อยไกลโคซิเดส เอนไซม์